有關豆餡的精選大全
1、所需食材:紅豆,綠豆,白糖,紅糖。2、將紅豆和綠豆洗淨,倒入清水浸泡至泡發,時間至少8個小時。期間要換幾次水。3、將泡發好的豆子倒入高壓鍋中,放適量的水,水比豆子高出大概1至2釐米。開火,上汽後壓40分鐘。4、壓好的豆子趁...
在豆沙餡中加入紅糖,一是調味,增加豆沙餡的甜度;二是調色,紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近,所以放紅糖比較好。...
1、先用少量溫水融化酵母,加入麪粉中用筷子拌勻,再一點點加入溫水,用筷子拌勻,和至不粘手的光滑麪糰。2、將麪糰蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放在溫暖處發酵兩個小時至兩倍大。3、在面板上灑上少許麪粉,把發酵好的麪糰放到面板上,...
1、食材:糯米(500克);紅豆(30克);紅鮮糉葉(50張);洗碗刷(一塊);糉繩(30條);不鏽鋼湯匙(一隻)。做法:新鮮的糉葉用活水刷洗乾淨。用洗碗刷刷洗,儘量不要弄破葉子中部,以防包紮糉子時不夠嚴實。糯米和紅豆分別泡水三小時,然後瀝乾水份,包之前再...
1、將豆子預先在清水中泡一個小時左右,待豆子泡脹後再下鍋煮。20分鐘左右豆子即可煮熟,煮熟後的豆子即可搗爛成豆餡或豆沙。2、先炒再煮:炒鍋洗淨去油,涼鍋時就將豆放入。小火不停地快速翻炒,炒到豆略變色即可,大約2分鐘,將...
1、食材:糯米(500克);紅豆(30克);紅鮮糉葉(50張);洗碗刷(一塊);糉繩(30條);不鏽鋼湯匙(一隻)。做法:新鮮的糉葉用活水刷洗乾淨。用洗碗刷刷洗,儘量不要弄破葉子中部,以防包紮糉子時不夠嚴實。糯米和紅豆分別泡水三小時,然後瀝乾水份,包之前再...
1、所需食材:紅豆,綠豆,白糖,紅糖。2、將紅豆和綠豆洗淨,倒入清水浸泡至泡發,時間至少8個小時。期間要換幾次水。3、將泡發好的豆子倒入高壓鍋中,放適量的水,水比豆子高出大概1至2釐米。開火,上汽後壓40分鐘。4、壓好的豆子趁...
1、食材:糯米(500克);紅豆(30克);紅鮮糉葉(50張);洗碗刷(一塊);糉繩(30條);不鏽鋼湯匙(一隻)。做法:新鮮的糉葉用活水刷洗乾淨。用洗碗刷刷洗,儘量不要弄破葉子中部,以防包紮糉子時不夠嚴實。糯米和紅豆分別泡水三小時,然後瀝乾水份,包之前再...
1、所需食材:紅豆,綠豆,白糖,紅糖。2、將紅豆和綠豆洗淨,倒入清水浸泡至泡發,時間至少8個小時。期間要換幾次水。3、將泡發好的豆子倒入高壓鍋中,放適量的水,水比豆子高出大概1至2釐米。開火,上汽後壓40分鐘。4、壓好的豆子趁...
在中國人的飲食體系中,紅豆是一種做甜品或是煲湯時必不可少的材料。由於現在的交通發達,無論是遠在中國南端的海南省,還是遠在中國北端的黑龍江省,都可以吃到全國各地產出的優良紅豆了。然而有的時候我們會將紅豆製成紅豆...
1、原料:紅豆、水、白糖或冰糖。2、紅豆洗淨,浸泡一天。3、鍋內放清水,水和紅豆的比例爲2:1,大火一煮沸後關火,不要掀鍋蓋,直接燜4-5小時。4、再開水煮,等一煮開後,再關火燜4小時。5、再次開啟後就好了,這樣煮出來的紅豆比較完...
1、稱好所需要的食材。2、除豆沙餡以外的食材和成麪糰,揉至可以拉出薄膜狀後醒發。3、醒發好的麪糰。4、分成6小份,揉實,蒙上保鮮膜,靜置20分鐘。5、將麪糰擀圓。6、加豆沙餡,包好。7、擺於烤盤中。8、烤盤入放了一碗熱水...
1、將豆子預先在清水中泡一個小時左右,待豆子泡脹後再下鍋煮。20分鐘左右豆子即可煮熟,煮熟後的豆子即可搗爛成豆餡或豆沙。2、先炒再煮:炒鍋洗淨去油,涼鍋時就將豆放入。小火不停地快速翻炒,炒到豆略變色即可,大約2分鐘,將...
1、準備配料:北豆腐400克,香菇3-5朵,生抽,香油,味精(不要用雞精),玉米胚芽油或者調和油,五香粉;肉餡(豬肉或者雞脯肉);蔥、姜、蒜。2、接下來開始調餡,肉餡加冷開水少許,兩雙竹筷繞圈攪拌。注意,雞肉不用,豬肉必須要走這一步。把水打進...
1、材料:麪粉200克、酵母2克、白糖5克、水90克。2、準備好麪粉秤重,把秤好的酵母白糖溶於水中,加入白糖酵母水,攪成絮狀。3、和成光滑麪糰,麪粉吸水性不同可以適當增減水,麪糰不粘手爲好。4、麪糰分成小劑子,像包包子一樣包...
1、原料:綠豆400克、糖200克、奶粉100克、蛋黃2個、黃油60克、鹽1/4小勺、清水適量(最後的豆沙成品重量大概有1030克,請根據需要適當調整原料)2、綠豆洗淨用清水浸泡一晚,將泡好的綠豆放入不鏽鋼鍋中加水大火煮8分鐘撈出;將...
1、準備好紅豆和花生,清洗乾淨,泡一個晚上。2、泡好的紅豆和花生加水,用電高壓鍋壓熟。3、放入料理機打成泥,再過篩一遍會更細膩。4、紅豆泥放入鍋中熬煮,不停的攪拌,以免糊底。5、煮至稍干時,分三次加入油,待油第一次完全吸...
1、主料:豆腐一塊半,海蔘、冬菇、冬筍、豌豆各少量。2、佐料:鹽、醬油、味素、蔥、薑末、花椒水、澱粉各少許。3、把豆腐切成五分厚、七分寬、二寸長的長方塊.下油鍋炸成金黃色取出。4、把炸好的豆腐一切兩半,掏出白豆腐...
1、原料:去皮綠豆、糖、玉米油、麥芽糖。2、準備好去皮綠豆。3、清洗乾淨,不用浸泡。4、放入電高壓鍋壓一個小時。5、壓好的綠豆加適量的水,放入料理機打成泥。6、倒入鍋中熬煮。7、不停的攪動,以免糊底。8、稍干時,分三次...
1、準備好紅豆和花生,清洗乾淨,泡一個晚上。2、泡好的紅豆和花生加水,用電高壓鍋壓熟。3、放入料理機打成泥,再過篩一遍會更細膩。4、紅豆泥放入鍋中熬煮,不停的攪拌,以免糊底。5、煮至稍干時,分三次加入油,待油第一次完全吸...
1、用料:紅豆500克。2、白砂糖120克。3、紅糖80克。4、玉米油180克。5、做法步驟:紅豆用流水多衝洗幾遍。6、放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。7、隔天取出,瀝乾浸泡的水,重新加入水,放入高壓鍋或者其他鍋具,將...
1、豆角切碎,肉適量,蔥和姜都可以根據自己的口味加。用絞肉機將蔥花、姜、肉攪碎準備好。調餡,加入兩勺老抽、兩勺生抽、油適量、胡椒粉、鹽一勺、雞精一勺,攪拌均勻即可。2、豆角的營養價值:豆角含豐富維生素B、C和植物蛋...
1、泡一天的綠豆洗乾淨放高壓鍋裏煮,上汽煮15分鐘。2、煮好的綠豆。3、放鐵鍋裏炒。4、炒的過程中加三次植物油,防止糊鍋。5、炒到水分都蒸發掉加400克白糖翻炒均勻。6、做好的綠豆沙餡。可做豆包、豆沙餅、豆沙燒餅等...
1、主料:麪粉300克、酵母3克、鹽3克、紅小豆適量。2、1300克麪粉3克酵母3克鹽放在一起加入適量溫水攪成大的面絮活成光滑麪糰。3、放在溫暖地方醒發至2倍大,這是發好的面全是大蜂窩狀。4、然後揉麪排氣搓成長條型。5、...
1、紅豆挑去雜質洗乾淨、放入二倍的清水。2、用電壓力鍋煮制,我用的自選保壓30分,時間到了以後等蒸汽放完了開啟蓋子。3、加入去核的大棗。4、蓋上蓋子煮5分鐘即可。5、等到蒸汽放完了,將煮好的豆子和大棗撈出來用廚師機...
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