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1、主料:高粉160克、低粉40克、酵母3克、白砂糖35克、鹽2克、全蛋液25克、冰水50克、淡奶油50克、黃油20克;輔料:紅豆沙100克、刷面用全蛋液少許。2、麪包桶內放入全部材料(黃油除外)包機選擇“和麪”程序,調整時間爲15分鐘...
1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外,全部混合在一起,將其揉成麪糰可以拉出很厚有一片膜狀態時,加入軟化的黃油。2、將軟化的黃油同麪糰完全揉合,揉成用手撐開後,麪糰是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態,也就是常...
1、黃油提前軟化,麪粉、細砂糖、鹽、奶粉混合均勻,乾酵母溶解於溫水裏。2、把除黃油外的所有材料揉成麪糰,揉出面筋後,加入黃油,繼續用力揉,直到將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。3、揉好的麪糰,放入碗裏,蓋上保鮮膜或溼布,...
1、先將包菜成片撕下,用開水軟化,將香腸切丁。2、將剛煮好的飯(飯不能太乾),混着雞蛋和香腸炒勻。3、將混勻的飯包進包菜裏。4、將卷好的包菜裝盤,下鍋蒸煮,直至包菜略微變黃。5、起鍋後,澆上自制的醬汁即可食用。...
1、食材:高筋麪粉400克,玉米油40克,糖60克,酸奶170克,全蛋液100克,酵母4克,鹽4克。2、懶人就得用工具和麪,首先把酸奶,玉米油,糖,鹽和全蛋液先放入麪包桶內。3、跟着篩入麪粉和放入酵母。4、麪包桶放入麪包機,啓動麪包機的發麪程...
1、雞蛋清黃分離,蛋清加牛奶,液體總量和麪粉比例按75/100的比例放入廚師機,加鹽糖低速攪拌2分鐘加入酵母,攪拌5分鐘加入黃油,低速攪拌2分鐘後轉高速10分鐘至出膜。2、揉好後取出整形加蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大。3、擀麪排...
1、準備牛奶20毫升、雞蛋2個、黃瓜一根、吐司麪包5片。雞蛋牛奶,黃瓜。雞蛋打散加入牛奶20毫升。2、把吐司放案板上用刀把四面修整一下,切去邊上硬的部分。3、然後用擀麪杖擀平。4、然後捲上黃瓜用牛奶蛋液封上,外面滾一...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料高筋麪粉:500克;牛奶:250克;淡奶油:50克;酵母粉:4克;食鹽:3克;白砂糖:60克;黃油:60克;紫薯麪包卷的做法將黃油除外的所有材料都放入麪包機,按發麪團鍵和...
1、用料:高粉210克,低粉50克,細沙糖38克,鹽3克,全蛋14克,牛奶146克,速溶乾酵母2.5克,無鹽黃油28克;椰蓉適量;2、除黃油外,所有材料夾雜,揉至滑膩麪糰;3、添入軟化的黃油,適當揉麪團;麪糰放入盆內,蓋上保鮮膜,暖和處發酵至2倍大;4、將面...
1、先將包菜成片撕下,用開水軟化,將香腸切丁。2、將剛煮好的飯(飯不能太乾),混着雞蛋和香腸炒勻。3、將混勻的飯包進包菜裏。4、將卷好的包菜裝盤,下鍋蒸煮,直至包菜略微變黃。5、起鍋後,澆上自制的醬汁即可食用。...
1、原料:芹菜絲175克、胡蘿蔔絲175克、蒜泥20克、豆芽450克、蘑菇絲10克、香油3毫升、醬油5毫升、咖喱粉1克、糖1克、菜油5毫升、春捲皮18個、雞蛋1個。2、熱煎盤,將芹菜、胡蘿蔔、蒜泥、蘑菇炒至汁出來。3、加入咖喱粉...
1、主料:麪粉250克、牛奶100克、雞蛋50克。2、輔料:酵母2克、鹽1克、白糖50克、泡打粉1克。3、準備好所有材料。4、酵母倒入牛奶中,融化均勻。5、雞蛋、糖、牛奶混合物倒入盆中。6、倒入鹽泡打粉和麪粉。7、拌勻成團。8...
1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外,全部混合在一起,將其揉成麪糰可以拉出很厚有一片膜狀態時,加入軟化的黃油。2、將軟化的黃油同麪糰完全揉合,揉成用手撐開後,麪糰是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態,也就是常...
1、食材:高筋麪粉170g、高筋面乾粉80g、雞蛋(小)1個、牛奶110mL、黃油20g、酵母粉4g、白糖30g、鹽3g、蜜豆適量;2、這些食材都跟普通麪包是一樣的,不同的是,這款麪包非常省力氣,揉麪的過程不超過5分鐘,把高筋麪粉分成2份,170g...
1、食材:春捲皮一包(25張),紅豆沙250克,清水少量。2、春捲一包25張。3、紅豆沙分好25顆“每顆10克”。4、春捲皮拿出放在盤子裏。5、清水少許。6、春捲皮一張一張的分出來這樣在製作過程拿着比較方便。7、春捲皮平攤在一個...
1、主料:牛奶114克、高筋麪粉300克。2、輔料:雞蛋1個、酵母(幹)適量、肉桂粉1小勺。3、調料:食鹽1/2小勺、黃油45克、白砂糖50克、紅糖50克。4、用後油法揉至擴展階段,放盆中,蓋保鮮膜,基礎發酵至2.5倍大。5、取出發酵好的...
1、食材:高筋麪粉250克、蛋液45克、細砂糖30克、鹽3克、酵母3克、牛奶125克、黃油25克、肉鬆80克、沙拉醬60克、蛋液適量、黑芝麻適量;2、將肉鬆和沙拉醬倒入碗中,攪拌均勻,備用;3、將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶...
1、配方:包菜500克,食用油2勺。2、把糯米煲成米飯。3、先用開水把整個包菜泡軟後開葉子,開好的葉子用冷水泡冷。4、把備好的配料合炒7分熟爲好。5、把炒好的配料跟糯米飯和並一起。6、先把和好的配料米飯用包菜捲成一個...
1、材料:麪包粉175克、酵母1克、細砂糖5克、牛奶125克。2、主麪糰:麪包粉85克、酵母2克、鹽2.5克、細砂糖20克、蛋液25克、牛奶35克、黃油20克。3、椰蓉餡料:黃油30克、細砂糖20克、蛋液15克、牛奶35克、椰蓉55克4、表面...
1、春捲皮適量,韭黃適量,豬肉適量,生薑適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量,味精適量。2、菜市場買的春捲皮,一張張撕開。春捲皮要注意的就是一定是晾涼後再堆疊在一起,長時間不撕開的時候記得用溼毛巾搭上,撕開的時候從好撕的邊上撕...
1、黃油提前軟化,麪粉、細砂糖、鹽、奶粉混合均勻,乾酵母溶解於溫水裏。2、把除黃油外的所有材料揉成麪糰,揉出面筋後,加入黃油,繼續用力揉,直到將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。3、揉好的麪糰,放入碗裏,蓋上保鮮膜或溼布,...
1、雞蛋打進碗裏,打散,留出5g擦麪包表面。2、準備好腸仔,準備好芝士片,最好先把包裝撕掉。3、廚師機和麪盆裏加入麪粉、雞蛋液、鹽、奶粉、砂糖、水。4、用筷子攪成絮狀。5、和麪機2檔3分鐘,然後加入酵母,繼續2檔3分鐘。6、...
1、春捲皮適量,韭黃適量,豬肉適量,生薑適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量,味精適量。2、菜市場買的春捲皮,一張張撕開。春捲皮要注意的就是一定是晾涼後再堆疊在一起,長時間不撕開的時候記得用溼毛巾搭上,撕開的時候從好撕的邊上撕...
1、食材:春捲皮一包(25張),紅豆沙250克,清水少量。2、春捲一包25張。3、紅豆沙分好25顆“每顆10克”。4、春捲皮拿出放在盤子裏。5、清水少許。6、春捲皮一張一張的分出來這樣在製作過程拿着比較方便。7、春捲皮平攤在一個...
1、雞蛋打進碗裏,打散,留出5g擦麪包表面。2、準備好腸仔,準備好芝士片,最好先把包裝撕掉。3、廚師機和麪盆裏加入麪粉、雞蛋液、鹽、奶粉、砂糖、水。4、用筷子攪成絮狀。5、和麪機2檔3分鐘,然後加入酵母,繼續2檔3分鐘。6、...
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