有關牛板的精選大全
1、牛腱子肉是牛的前後腿肉,腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕...
1、食材:豆芽適量、牛板肚適量、大蔥適量、料酒適量、紅尖椒2個、醋適量、生抽適量、老抽適量。2、先將牛板肚用清水沖洗一下,切成薄薄的片狀,備用。3、豆芽洗淨,去掉豆芽皮,備用。將大蔥也是切碎備用,準備2個紅尖椒切碎備...
1、食材:豆芽適量、牛板肚適量、大蔥適量、料酒適量、紅尖椒2個、醋適量、生抽適量、老抽適量。2、先將牛板肚用清水沖洗一下,切成薄薄的片狀,備用。3、豆芽洗淨,去掉豆芽皮,備用。將大蔥也是切碎備用,準備2個紅尖椒切碎備...
1、牛肉適量,上漿,紅曲米,檸檬,洋蔥,胡蘿蔔,辣椒茴香,番茄醬,白糖,白脫油適量。2、洋蔥一共半個,其中一半切成絲,一半切成片。絲來墊底,塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條,不用太細,用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘,讓嫩...
1、食材:牛柳一塊、青紅椒各半個、蔥適量、洋蔥半個、香菜二根、姜適量、蒜適量、食用小蘇打少許、鹽少許、五香粉一匙、孜然粉一匙、醬油半匙、菜籽油半匙、白芝麻半匙、胡椒粉少許。2、新鮮牛柳肉順着紋路片成薄片。...
1、用刀剁碎豆豉;炒鍋入清油,放入麪粉炒香。2、鍋入少量油,放姜、蒜茸、芫荽頭、幹蔥頭炒一下,加豆豉、麪粉及黑胡椒末炒勻,再放青、紅椒、糖、鹽、味精,即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米的厚片,放碗中加酒、老抽、清水、...
1、材料:牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊各適量。2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉,然後將牛筋切成三四釐米的方塊。3、鍋裏放上適量涼水,倒入牛板筋,再加一碗料酒,小火煮開後出鍋,...
1、用刀剁碎豆豉;炒鍋入清油,放入麪粉炒香。2、鍋入少量油,放姜、蒜茸、芫荽頭、幹蔥頭炒一下,加豆豉、麪粉及黑胡椒末炒勻,再放青、紅椒、糖、鹽、味精,即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米的厚片,放碗中加酒、老抽、清水、...
1、牛腩1000克,牛筋500克,輔料醬油10毫升,蔥少許,姜適量,蒜3瓣,料酒5毫升,水適量,香菜少許,五香粉適量,燉肉料適量。2、將牛腩牛筋清洗乾淨,焯水備用。3、將焯水過的牛腩牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘,噴入適量料酒炒勻再加入適量的醬...
1、牛板腱位於牛肩胛骨外側,沿肩胛外側骨膜分割而出,主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。牛板筋主要用於食用,牛板筋主要是蛋白質,特別是含有豐富膠原蛋白。2、牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例...
1、牛板筋長在牛背上,是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製,而數量又少之又少,一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。還有種情況那是一種大零食。在...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛排:250克;意大利麪:200克;牛肉:100克;雞蛋:1個;水澱粉:5克;西紅柿:1/2個;洋蔥:1個;番茄沙司:10克;蒜:5克;黑胡椒:3克;橄欖油:10克;老抽:4克;食鹽:3克;植...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛肉:1000克;豬筒骨:1個;麪條(生):適量;幹辣椒:70克;麻椒:1小把;燉肉料:2個;蔥:適量;姜:適量;食鹽:4大勺;料酒:少許;植物油:適量;水:適量;牛肉板面的做法牛肉在買...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛肉:300克;荷蘭豆:適量;洋蔥:半個;雞蛋清:1個;黑胡椒:少許;生抽:1/2湯匙;色拉油:20毫升;料酒:1/2湯匙;白糖:1克;食鹽:2克;鐵板牛肉的做法將牛肉切片後,用...
1、牛板筋需要煮3,4個小時。2、牛板筋屬於牛身上的一種動物纖維,裏面含有非常豐富的膠原蛋白。含有的熱量比較低,攝入體內之後可以有效的促進腸道蠕動,可以加速身體內廢物的排除,可以降低血壓、降低血脂。...
1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法:將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中,解凍至完全軟化備用,放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱,放入黃油融化,將牛排放入鍋中。一面煎至金黃色,再翻面煎至...
1、準備牛板筋,蔥姜,辣椒,醬油。2、由於牛板筋非常的堅韌,如果不煮爛,根本是嚼不動的,把牛板筋買回來之後,先切成小塊,這樣更加容易煮。3、把牛板筋放入高壓鍋內,水沒過材料,加適量的蔥姜,水開後燜半個小時,高壓鍋能夠提高效率,在...
1、牛肉絲250公克,蕃茄絲40公克,青椒絲40公克,紅椒絲40公克,洋蔥絲40公克,薑絲20公克,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,鹽1/2小匙,雞精粉1/2小匙,糖1小匙,辣椒醬1小匙。2、做法...
1、首先把牛油800克、豬油200克、雞油200克、大豆油150克,混合後燒開,然後降低油的溫度,把香料炸香;小火熬50分鐘後,把香料撈出來備用。2、所用的四種油,是用作炸辣椒,所以比較多的;在炸完香料後,倒出一半的油炸辣椒,炸辣椒的油...
1、材料:牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊各適量。2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉,然後將牛筋切成三四釐米的方塊。3、鍋裏放上適量涼水,倒入牛板筋,再加一碗料酒,小火煮開後出鍋,...
牛板筋是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋,牛板筋的營養價值並不是很豐富,但因爲它吃起來有嚼勁,所以人們常常將其做成燒烤、涼拌菜等。牛板筋質地堅硬,不容易烹製,一些人會將它丟掉,自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大...
1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法:將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中,解凍至完全軟化備用,放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱,放入黃油融化,將牛排放入鍋中。一面煎至金黃色,再翻面煎至...
1、食材:稠粥一碗、牛腩200克、板栗50克、食用油1大勺、冰糖、醬油、紹酒各1/2大勺,牛肉滷料1包、鹽、雞粉適量、食用油適量。2、牛腩洗淨,連同食用油、冰糖、醬油、紹酒、滷料入鍋煮2小時,起鍋切片。3、大米淘洗乾淨,加入...
1、食材:牛板筋200g、五香粉適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、孜然適量、豆瓣醬適量,先把牛板筋切成條。2、把蔥切成小段,姜切小片,幹辣椒切小段。3、牛板筋涼水下鍋,放入蔥段、薑片、生抽,加入料酒,蓋鍋蓋燉煮。4、起鍋燒...
1、板腱牛排130克、黃油1盒、黑胡椒醬1、西紅柿1個。2、方法:將速凍的新鮮原切板腱牛排放入冷水中,解凍至完全軟化備用,放置室內自然解凍最佳。3、平底鍋大火燒熱,放入黃油融化,將牛排放入鍋中。一面煎至金黃色,再翻面煎至...
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