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1、牛肉切塊焯水撈出,土豆胡蘿蔔切滾刀塊。2、炒糖色,牛肉成紅褐色,糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。3、放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一湯匙,老抽可以少點,十三香,料酒一湯匙。小火燜一下,讓牛肉上上色。4、放入胡蘿蔔...
1、牛肉切塊焯水撈出,土豆胡蘿蔔切滾刀塊。2、炒糖色,牛肉成紅褐色,糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。3、放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一湯匙,老抽可以少點,十三香,料酒一湯匙。小火燜一下,讓牛肉上上色。4、放入胡蘿蔔...
1、豬肉最好用肥瘦相間的,或者全肥也行,切成大長條。用紅曲米,米酒,鹽,醃製。糉葉用水煮過,洗淨。2、糯米用水泡十五分鐘。3、綠豆用磨開的,用水泡二十分鐘。4、香菇泡軟,綠豆洗淨,用鹽,酒,油拌均勻,調成稍有點鹹。5、糯米洗淨,濾...
第一步:首先我們準備好材料,用清水沖洗一下準備的玉米粒,然後用廚房紙吸乾玉米粒裏的水。第二步:開火熱鍋,倒入少許食用油熱一下後即可倒入瀝乾水的幹玉米粒,隨後放入少量白糖粉。待幹玉米粒爆開之後兩三顆後迅速蓋上鍋蓋,以...
食材:牛奶250g、大米(或粘米粉)40g、細砂糖5g1、把大米淘洗乾淨後,晾乾水分。2、倒入研磨杯。如果家裏的料理機無法打得特別細膩,建議還是買水磨粘米粉,否則打不勻有顆粒會影響米布的口感。3、用料理機的研磨功能,將大米打成...
1、食材:大米100克;紅棗10顆;花生45克;山藥一段。2、山藥洗淨去皮切滾刀塊。3、花生﹑紅棗用水沖洗乾淨,瀝乾水分。4、鍋中加適入兩碗水。5、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中,蓋上蓋子中火煮開。6、煮開後把大米放進去。7、米放進去後...
1、食材:西米40克、牛奶600毫升、玉米40克、白糖20克、吉利丁20克2、先將準備好的西米用冷水沖洗乾淨,備用。3、將洗乾淨的西米放進盛有沸騰的水的鍋裏,並不停的攪拌。4、煮五到六分鐘後,關火,蓋上鍋蓋燜十分鐘左右。然後...
1、食材:米粉200克,小白菜2棵,紅蘿蔔適量,火腿腸1根,蒜10克,醋適量。2、米粉煮15分鐘,煮熟後放入碗裏,過一下冷水。3、蛋液炒成小塊盛出。4、鍋內放油,加入蒜末,小火炒香,將火腿放進去炒至變色。5、放入米粉、青菜、紅蘿蔔等材料...
1、主要食材:米線、豆乾、肉末、豆腐皮、海帶、青菜、火腿。2、米線先用開水浸泡20分鐘。3、準備一點豆乾,先把它切成長條然後再切小丁,切好後裝盤備用。4、鍋裏多倒一些食用油,油熱後下入豆乾中小火翻炒,把豆乾炒到微微金...
1、食材:小米,紅棗,枸杞,紅糖,水。2、準備食材,小米淘洗淨,紅棗洗淨剪去核,枸杞洗淨,紅糖準備好!3、湯鍋中的水燒開,下小米大火煮開5分鐘!4、加入紅棗,文火即小火慢熬15分鐘。5、出鍋前加枸杞和紅糖攪勻,米爛粥濃滑即可!...
1、食材:玉米粒80g、細砂糖30g、玉米油40g。2、準備小粒玉米,超市都有賣,細白砂糖。3、鍋燒熱,小火,倒玉米油,油量約40g。4、涼油直接倒玉米粒,翻拌勻,讓每粒玉米粒都粘上油。5、待玉米粒有開始開花的了,就蓋上鍋蓋,一定要及時...
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球。4、...
1、米線350克,豬肉絲80克,韭萊段20克,綠豆芽10克,水發冬菇絲2克,精鹽4克,鹹醬油、辣椒油各3克,甜醬油5克,肉上湯10克,味精2克,熟豬油30克。2、炒鍋上火,加入油將肉絲劃開,瀝去油。3、炒鍋上火,放入油,五成油溫時,下冬菇絲煸炒出香味,...
1、玉米用清水洗淨,撕去外皮。2、鍋中加水,放鹽。3、加入玉米,大火燒開後轉小火,慢慢煮熟即可。4、玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲,它是世界重要的糧食作物,廣...
1、準備食材:糯米、豆沙、椰絲適量。2、糯米用清水浸泡三四個小時,瀝乾水,入籠屜大火蒸40分鐘。3、蒸熟的糯米飯晾至不燙手,用溼籠屜布包起來,用擀麪杖捶打至看不出完整的米粒。4、將糯米糰分成小劑,包入豆沙餡。糯米比較粘...
1、材料:米血1塊,蒜頭4粒,辣椒適量,醬油3大匙,糖少許,鹽少許,蔥2根,水2杯。2、米血切好,用電鍋蒸軟。3、起油鍋爆香蒜頭、辣椒,放蒸軟的米血下去炒。4、加水、糖、醬油,小火燜7-10分,讓米血入味。5、燜好後,加入鹽、蔥花即可。...
1、冷牛奶、米粉和糖按上述重量或比例完全調和,如果不喜歡奶味過濃的話,也可以一半水一半奶。2、過濾。用一般的濾網即可。3、放在鍋中中火不停攪拌至粘稠。注意火力不能太大,以免燒焦。4、粘稠的感覺出來後,再攪拌一會兒...
1、江米條(1)準備食材:江米粉300克,麥芽糖50克,綿白糖100克(2)具體做法:麥芽糖加適量水,邊加熱邊攪拌至融化,先加入三分之二的江米粉,攪勻,再將剩下的江米粉全部加入,和成不軟不硬的麪糰,蓋上溼布,靜置一小時,將麪糰擀成片,不要太薄也...
1、原料:調味料適量、玉米300g。2、首先把玉米煮熟後撈出,在表層刷上一層雞蛋液。3、緊接着再裹上一層澱粉,再裹上一層蛋液,再裹上一層面包糠。4、鍋中燒油,油溫六成熱,下鍋炸炸熟後撈出,擠上番茄醬即可。...
1、大米洗淨泡一夜,放在料理機裏打成米漿。2、取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿。3、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗裏的米漿倒在一起攪拌。4、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻,進行第一次發酵。5、第一次發酵...
1、清洗乾淨大米,瀝乾水分,或者用廚房紙吸乾大米表面的水分。2、燒乾鍋內的水分,開小火,倒入洗淨瀝水的大米。3、炒大米的時候一定要很有耐心,不能着急,小火慢炒,用鏟子不斷地翻炒。4、在翻炒的過程中,你會發現大米由原先溼溼...
1、食材:糯米、豆沙、椰絲適量。2、糯米用清水浸泡三四個小時,瀝乾水,入籠屜大火蒸40分鐘。3、蒸熟的糯米飯晾至不燙手,用溼籠屜布包起來,用擀麪杖捶打至看不出完整的米粒。4、將糯米糰分成小劑,包入豆沙餡。糯米比較粘,包時...
1、鍋里加水燒開,放入米粉,再煮開一分鐘關火,加蓋燜五至十分鐘,用手挑起米粉能挑斷則宜,放入涼水沖涼。2、肉蒜蔥榨菜切碎。3、鍋內放少許油,加入肥豬肉煸出油後依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒,加入少許鹽,生抽。4、加入豆瓣醬上...
1、糯米適量洗淨加水放入適量白糖,倒入電飯鍋按煮飯健。2、跳到保溫鍵悶幾分鐘即可。3、紅棗洗淨切倆瓣,葡萄乾洗淨。4、碗底摸少許油,把紅棗,葡萄乾放碗底隨意擺自己喜歡的造型。5、把蒸好的米飯取出適量均勻鋪在碗底壓...
1、用料:米粉2大把、青椒2個、大蒜3瓣、小青菜10根、大白菜4片、雞蛋1個、生抽2勺、老抽1勺、鹽1.5茶匙。2、炒米粉的家常做法:粉放鍋裏,加清水淹沒,蓋蓋子煮13分鐘左右,燜2分鐘。煮好撈出過冷水淘洗乾淨,控水備用。3、粉壓...
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