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目錄方法1：做麪糰1、發酵。2、加入黃油和麪粉。3、讓麪糰膨脹。方法2：做軟椒鹽捲餅1、把麪糰分爲幾等份。2、把麪糰搓成條。3、把麪條做成椒鹽捲餅。方法3：水煮及烘焙1、準備烘焙椒鹽捲餅。2、做蛋液。3、煮椒鹽捲餅。4...
1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外，全部混合在一起，將其揉成麪糰可以拉出很厚有一片膜狀態時，加入軟化的黃油。2、將軟化的黃油同麪糰完全揉合，揉成用手撐開後，麪糰是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態，也就是常...
1、把除了黃油之外的所有材料放和麪機裏，先放糖在最下面，最後放酵母。和麪二十分鐘後，加入黃油（黃油切小片），和麪機攪拌30分鐘。2、拿出來手揉10分鐘。3、像做拉麪一樣各種摔打。4、可以拉出膜，差不多行了。5、整個麪糰蓋上...
1、溫水和麪：和麪時，水溫是關鍵，如果用涼水和麪，烙出來的餅就特別的硬，如果是開水，則會把面燙壞，烙出來的餅容易散，最好的程度就是用溫熱的水和麪，水要一點點加入，不要一次加入太多。2、加入牛奶和酵母：有的人喜歡在和麪的時候加...
食材：普通麪粉、開水、涼水。1、普通麪粉，左半邊用開水攪拌（用筷子）右半邊用涼水和，這樣做出來的餅子柔軟又好吃。水裏什麼也不加。2、攪拌成絮狀，上手揉，麪糰不軟不硬，揉起來感覺不費勁，這個力道上手感覺得到。（麪糰會有一點粘...
1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外，全部混合在一起，將其揉成麪糰可以拉出很厚有一片膜狀態時，加入軟化的黃油。2、將軟化的黃油同麪糰完全揉合，揉成用手撐開後，麪糰是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態，也就是常...
1、食材：麪粉500g、土豆450g、紅蘿蔔200g、豆腐300g、韭菜15根、油、鹽、醬油適量、花椒麪、大料粉適量、味精適量。2、把適量的水倒入麪粉中，用筷子攪拌均勻，再揉成麪糰，蓋上蓋子，靜置幾分鐘。3、把土豆、紅蘿蔔、豆腐切...
1、麪粉加水和成麪糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麪拉伸，不回縮即是餳好了。（500g麪粉的話，水要在400g以上，看麪粉的吸水率，和好的麪糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好...
1、高筋麪粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許2、先液體，對角放糖和鹽，再放麪粉和酵母。3、按和麪鍵30分鐘,拿出搓圓室溫發酵至原體積的兩倍大。4、充分揉搓，分成10等...
1、食材：蓮藕500克、豬蹄500克、食用油適量、料酒適量、生薑適量、蔥適量、食鹽適量。2、把買回來的13孔蓮藕清洗乾淨，把外皮削掉。3、買回來的豬蹄清理掉殘餘的毛髮後，切成塊，也可以在買的時候讓商家給砍成塊。4、把蓮藕...
材料：麪粉500g、沸水170g至180g、清水170g至180g油、花椒粉、鹽。步驟：將麪粉倒進盆子，先用沸水攪合一半的面，邊倒沸水邊用筷子攪。清水倒進盆子攪合另一半面，邊倒清水邊用筷子攪。將所有面攪成絮狀後揉成團，蓋上溼布或保鮮...
1、取材:將生柿子從果樹上摘下來。即選那種圓且尖尖的柿子,要硬的。柿子一定要是硬的,不然無法削皮。2、削皮:用削皮刀把杮皮削掉,注意不要把蒂弄掉了，否則容易壞。3、晾曬：用竹子編制的特別的籃子來盛放柿子。把削好皮...
1、製作阿膠需要準備的用料有：鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克。將新鮮的驢皮熱水小煮一下，煮好的驢皮清理乾淨，去掉殘留的肥肉和其它雜質。把清理乾淨的驢皮切成小塊...
1、高筋粉：200克，低筋粉：50克，酵母：3克，鹽：4克，水：160克，大蒜：5顆，荷蘭芹：3根。2、首先把桌子噴點水，擦乾淨。把麪粉圍成一圈，加入酵母和鹽。注意，酵母和鹽不能放一起。酵母是一種真菌，鹽的滲透壓很強，會抑制酵母發酵，甚至會造成酵母脫水...
剝皮栗子可以做板栗燒雞這道美食，做法如下：1、主料選用：雞腿、板栗。調料選用：蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖。2、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。3...
1、食材：麪粉200g、酵母適量、食用鹼適量、溫水適量、食鹽適量、食用油適量。2、方法：（1）取200克麪粉，酵母一小勺放在碗裏用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成麪糰。因爲天氣暖和，室溫發酵，不到兩...
剝皮栗子可以做板栗燒雞這道美食，做法如下：1、主料選用：雞腿、板栗。調料選用：蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖。2、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。3...
1、製作步驟（1）炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裏面打碎，如果沒有料理機,也可以是用擀麪杖擀碎,缺點是時間長而且沒有料理機打碎的細膩。（2）黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裏面。（3）一次性全部加進去，攪拌均...
紅燒肉做軟的方法是一定不能放水，一滴水都不可以放。紅燒肉的做法步驟：1、買帶皮五花肉，一定要肥瘦搭配，回來洗好，切好。塊要比較大；2、切的時候也要肥瘦都要有，千萬不可分開；3、黴乾菜先泡一泡，滴一點油，然後放在蒸鍋上蒸，蒸到...
1、高筋粉：200克，低筋粉：50克，酵母：3克，鹽：4克，水：160克，大蒜：5顆，荷蘭芹：3根。2、首先把桌子噴點水，擦乾淨。把麪粉圍成一圈，加入酵母和鹽。注意，酵母和鹽不能放一起。酵母是一種真菌，鹽的滲透壓很強，會抑制酵母發酵，甚至會造成酵母脫水...
1、辣椒蒸軟，也可以直接剁碎。蒸軟後做起來比較快，口感更細膩。2、將辣椒剁碎，大蒜和姜切末。3、放入甜麪醬翻炒，再放入辣椒和姜略炒，最後放入大蒜。炒幾分鐘，稍微濃稠一些即可。4、如果不喜歡甜麪醬，可以換做一般的醬。想要...
1、先準備玉米澱粉15g，淡奶油150g，牛奶85g、糖20g，黃油10g，奧利奧碎適量，糯米粉50g，以及適量草莓。2、先將糯米粉和玉米澱粉過篩，然後在裏面加入少許白砂糖和牛奶，然後攪拌均勻，蓋上保鮮膜後上鍋蒸20分鐘。...
1、高筋麪粉250g，可可粉10g，雞蛋1個，糯米粉70g，牛奶120g，糖65g，酵母4g水100g，鹽3g，黃油35g，澱粉20g，紫薯1塊，葡萄乾適量，核桃仁適量。2、把高筋麪粉，可可粉，35g糖，鹽，雞蛋，水，酵母，混合。放入麪包機，注意鹽和酵母不能接觸。3、用攪拌機和...
1、麪粉加水和成麪糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麪拉伸，不回縮即是餳好了。（500g麪粉的話，水要在400g以上，看麪粉的吸水率，和好的麪糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好...
1、雞肝100克，麪粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油(油食品)各適量。2、首先將雞肝洗淨，摘去膽囊，切成圓片，再撤上精鹽、麪粉，蘸滿蛋清液。3、最後鍋置火上，放油燒熱，下入雞肝，煎至兩面呈金黃色即可。...
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