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1、選擇烤肉配方或選擇食材。烤肉串含有肉類或蔬菜,但有時也會使用海鮮,水果和其他成分。2、烤肉串的熱門選擇是雞肉,牛排,豬肉,香腸,羊肉,蝦和魚;蔬菜是洋蔥,蘑菇,青椒或紅辣椒,西葫蘆和西紅柿;而水果則是菠蘿,桃子或蘋果。3、準...
1、選擇烤肉配方或選擇食材。烤肉串含有肉類或蔬菜,但有時也會使用海鮮,水果和其他成分。2、烤肉串的熱門選擇是雞肉,牛排,豬肉,香腸,羊肉,蝦和魚;蔬菜是洋蔥,蘑菇,青椒或紅辣椒,西葫蘆和西紅柿;而水果則是菠蘿,桃子或蘋果。3、準...
1、選擇烤肉配方或選擇食材。烤肉串含有肉類或蔬菜,但有時也會使用海鮮,水果和其他成分。2、烤肉串的熱門選擇是雞肉,牛排,豬肉,香腸,羊肉,蝦和魚;蔬菜是洋蔥,蘑菇,青椒或紅辣椒,西葫蘆和西紅柿;而水果則是菠蘿,桃子或蘋果。3、準...
1、肉,最好選用當年的羊羔肉,並且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釺子的大小和爐子的寬度。2、串,每串串4個瘦肉1個肥肉,注意要將每串串的距離相同,開始串的時候用肉串的長度比比爐子的...
1、主料:茶樹菇適量。2、輔料:臘肉適量。3、調料:朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小蔥適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許。4、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後,放開水鍋裏焯水...
1、豬梅肉洗乾淨。2、切大塊放盆子裏。3、加適量特級生抽。4、加適量鹽。5、一勺白糖。6、加入適量蠔油。7、蔥薑片加進去。8、撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻醃製至少兩小時。9、用籤子穿起來。10、將烤肉架子的兩頭...
1、主料:雞胸脯肉600克,西紅柿80克,蔥頭末60克,雞蛋清60克。2、調料:香油800克,芝麻粉40克,麪粉60克,胡椒粉2克,薑汁1克,鹽2克,料酒6克,味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成長2釐米、寬1.5釐米厚0.6釐米的塊。放...
1、主料:豬肉75g。2、輔料:醬油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、鹽2g。3、豬肉切成1.5cm見方的肉丁。4、放入碗中加五香粉,孜然粉,鹽,醬油,花生油。5、拌勻醃製20分鐘。6、用竹籤將肉丁穿上。7、放在烤架上。8、再刷上...
1、主料:茶樹菇適量。2、輔料:臘肉適量。3、調料:朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小蔥適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許。4、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後,放開水鍋裏焯水...
1、材料:紅槽豆腐乳2塊、蘆筍100公克、素肉片150公克2、【調味料】鹽1大匙、太白粉1大匙糖2大匙、酒1大匙、薑末1大匙。3、素肉片加水泡軟後瀝乾,籚筍洗後切成約3公分長段,豆腐乳倒出備用。4、籚筍段放入滾水中燙煮2~3分...
1、用料:羊肉半斤、薑片、洋蔥、鹽、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒麪。2、市場買來的新鮮羊肉用清水洗乾淨,用刀切成條狀。3、再用刀把條狀的羊肉切成長3釐米左右的小塊。4、把切好的羊肉塊放盤裏,加入洋蔥,姜...
1、食材:羊後腿肉1000g、食鹽適量辣椒碎適量、孜然粒適量、辣椒麪適量。2、羊後腿肉肥瘦分開,切成可樂瓶蓋大小的方塊,不能太大,不好熟,太小烤完縮的就沒什麼東西了。3、兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好,一根籤子上穿七八塊肉就行...
1、主料:豬肉75g。2、輔料:醬油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、鹽2g。3、豬肉切成1.5cm見方的肉丁。4、放入碗中加五香粉,孜然粉,鹽,醬油,花生油。5、拌勻醃製20分鐘。6、用竹籤將肉丁穿上。7、放在烤架上。8、再刷上...
1、準備梅花肉一塊、雞胸肉一塊、蘋果、蒜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、紅椒黃椒各一個、鹽一茶匙、蠔油、孜然粉、辣椒粉、甜辣醬、老抽適量。2、大蒜,洋蔥,去核蘋果,辣椒粉,用料理機打成泥。3、加入鹽蠔油孜然粉甜辣醬老抽,調...
1、用料:羊肉半斤、薑片、洋蔥、鹽、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒麪。2、市場買來的新鮮羊肉用清水洗乾淨,用刀切成條狀。3、再用刀把條狀的羊肉切成長3釐米左右的小塊。4、把切好的羊肉塊放盤裏,加入洋蔥,姜...
1、雞肉串是雞胸肉做的。2、雞肉串是一種小吃美食,主要原料有雞肉,主要輔料/調料有雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜等。3、將雞脯肉和請紅辣椒洗淨,切成小塊備用;4、加入雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜...
1、將豬頸肉用水洗乾淨,肥肉部分不用切除,烤的時候油會分泌出來的。2、用刀切成大約1釐米的小方塊。3、將蠔油、生抽和澱粉倒進去。4、拌勻,之後用保鮮膜密封放到冰箱裏冷藏醃製大約1小時。5、取出來,提前把竹籤浸過水,把...
1、用料:肥瘦相間羊腿肉、洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻、竹籤。2、將羊腿肉切成體積大概1.5-2立方厘米的方塊,加入2勺牛奶、適量洋蔥碎抓捏醃製15分鐘左右;3、加入適量的鹽、糖、孜然粉、孜然顆粒、...
1、雞腿肉稍稍改刀,然後加入料酒和澱粉抓勻,醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出,瀝去水分,加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻,再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食用油,然後將雞腿肉串在上面即可。4...
1、雞腿肉稍稍改刀,然後加入料酒和澱粉抓勻,醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出,瀝去水分,加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻,再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食用油,然後將雞腿肉串在上面即可。4...
1、材料:羊肉適量。2、調料:料酒適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、油適量。3、羊肉清洗乾淨控幹水份。切成大小差不多的肉塊,加料酒,鹽,辣椒粉,孜然粉,油拌勻醃製至少4小時以上。4、竹籤提前用水泡透,把醃好的羊肉串成...
1、準備梅花肉一塊、雞胸肉一塊、蘋果、蒜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、紅椒黃椒各一個、鹽一茶匙、蠔油、孜然粉、辣椒粉、甜辣醬、老抽適量。2、大蒜,洋蔥,去核蘋果,辣椒粉,用料理機打成泥。3、加入鹽蠔油孜然粉甜辣醬老抽,調...
1、主料:牛排300克、調料醬油5克、尖椒50克、紅尖椒50克、白糖3克、胡椒3克。2、牛排肉切小塊,加醬油、白糖、黑胡椒攪拌均勻,再醃1小時。3、青椒、紅椒及黃椒洗淨,對半切開,去蒂去籽,切方塊,以細竹籤串起牛肉,再間隔串上青椒...
1、將裏脊肉洗淨,切成長4、寬2釐米的薄片,放在碗內,加鹽、味精、料酒拌勻,醃漬入味。2、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,直到能立住筷子爲止,再加幹澱粉,乃順同一方向攪拌均勻,製成蛋泡糊。3、炒鍋上火,放入大...
1、先將牛肉清洗乾淨,剔淨筋膜,放入冰箱冰凍2個小時左右;2、取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊,再切成5毫米長的牛肉片片;3、瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒麪和辣椒泥,調和拌勻,放入牛肉片,抓勻,使調料滲入肉內...
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