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寬窄巷子串串是成都特色小吃之一,由串串和寬窄巷子合成的食品名。串串是成都火鍋中的一種食材,用筷子在串上挑選喜歡的食材,放入鍋中煮熟,再蘸上喜歡的醬料就可以食用。而寬窄巷子則是成都市區內著名的景點之一,地處成都市...
1、材料:青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差香甜辣醬、柴魚花、芫荽、高湯。2、做法:青口洗淨,培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小;韓國辣白菜稍稍切小塊;鍋里加適量橄欖油...
1、四川火鍋油碟可以分爲麻油碟、蒜泥碟、幹油碟、汁碟等,其中最爲正宗的就是使用香油、蒜泥、香菜調製出來的油碟,不過隨着火鍋的盛行,四川火鍋的調味料也更加豐富,喜歡吃辣的可以多加一些辣椒,想要食材味道更香,也可以添...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料火鍋底料:25g;江米酒:20g;白糖:25g;味精:5g;生抽:100g;花椒:25g;幹辣椒:50g;芝麻油:少許;陳皮:少許;八角:少許;桂皮:少許;草果:少許;丁香:少許;姜:5片;蒜:6...
1、用料:火鍋寬粉一袋、香菜2根、蔥3根、蒜3瓣、花生醬2勺、香醋2勺、麻辣醬3勺、熟花生米適量、白芝麻適量、熱油適量。2、蒜切末放碗裏備用。小蔥切丁。蔥白放碗裏備用。3、白芝麻放碗裏備用。4、香菜梗切末放碗裏備...
1、貢菜又名苔幹、響菜、山蜇菜,萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。徐州名貴特產,其栽培史見於秦,迄今兩千二百多年是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之爲“貢...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:1塊;蒜苗:1棵;花椒:適量;幹辣椒:適量;豆瓣醬:適量;姜:適量;蒜:適量;老抽:適量;水:適量;川味火鍋的做法豬肥肉切處、姜蒜拍散、辣椒切小段、蒜苗切段備...
1、材料:火鍋底料1包、花椒1把、雞1只、鹽適量、料酒適量。2、首先把雞肉洗乾淨,切成小塊,冷水下鍋,加適量料酒焯水,去掉腥味。3、鍋裏熱油,加入生薑,蒜和香料翻炒,再加火鍋底料翻炒,炒香後加入雞肉。4、再加芋頭和竹筍翻炒。5...
1.新川崎火鍋調料有哪些啊製法:1、菜油先煉熟;牛油切成小塊;郫縣豆瓣剁細;幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後,撈出絞成茸,即成餈粑辣椒;生薑拍破;大蒜去皮剝成瓣;大蔥挽結;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小塊;草果拍破。2、炒鍋置中火...
1、主料:排骨適量;2、輔料:香菇適量、萵筍適量、豆芽適量、白菜薹適量、烤麩適量;3、調料:花椒適量、姜適量、乾紅辣椒適量、蒜適量、八角適量、白砂糖適量、豆瓣醬適量;4、四川排骨火鍋的做法步驟:排骨放入鍋中冷水焯水...
1、食材:牛油火鍋底料150g、色拉油50g、豆瓣醬3勺、香葉2片、二荊條幹辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1個、大蒜5瓣。2、把姜洗淨切片、大蒜去皮切片。3、香料用水...
吃火鍋已經成爲川渝地區人們的飲食習慣、甚至是一種生活方式,深深地印在他們的日常生活中。每個地方的火鍋都有它的特色,但其中最爲明顯的就是重慶火鍋和四川火鍋了,很多人都認爲這兩種火鍋是一樣的,其實只有資深的吃貨知...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大骨頭:500克;北豆腐:100克;豆腐皮:100克;黑木耳:30克;金針菇:50克;香菇:15克;茼蒿:50克;娃娃菜:1包;土豆:1個;粉絲:100克;羊肉:250克;蔥:2段;蒜:15...
1、主料:排骨適量;2、輔料:香菇適量、萵筍適量、豆芽適量、白菜薹適量、烤麩適量;3、調料:花椒適量、姜適量、乾紅辣椒適量、蒜適量、八角適量、白砂糖適量、豆瓣醬適量;4、四川排骨火鍋的做法步驟:排骨放入鍋中冷水焯水...
1、材料:青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差香甜辣醬、柴魚花、芫荽、高湯。2、做法:青口洗淨,培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小;韓國辣白菜稍稍切小塊;鍋里加適量橄欖油...
1、食材:牛油火鍋底料150g、色拉油50g、豆瓣醬3勺、香葉2片、二荊條幹辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1個、大蒜5瓣。2、把姜洗淨切片、大蒜去皮切片。3、香料用水...
1、平底石鍋均勻擦上牛脂。2、將切薄的牛肉片攤平放置,均勻撒上白砂糖。3、肉變色後加入醬油和料理酒。4、可加入自己喜歡的調味料,燉成醬汁。5、將肉撥到石鍋一角,開始鋪輔料,像切好的蛋糕一樣鋪放。6、海蜇絲內的鈣會使...
原料:姜一小塊、料酒適量、黃辣丁四條、土豆一個去皮、火鍋底料。1、將黃辣丁宰殺,撕去腮及內臟用清水洗淨待用。2、芹菜切成細長條,辣椒切絲,大蒜瓣去蒂待用,香蔥切成段。3、鍋置於火上,加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈...
1、材料:火鍋底料1包、花椒1把、雞1只、鹽適量、料酒適量。2、首先把雞肉洗乾淨,切成小塊,冷水下鍋,加適量料酒焯水,去掉腥味。3、鍋裏熱油,加入生薑,蒜和香料翻炒,再加火鍋底料翻炒,炒香後加入雞肉。4、再加芋頭和竹筍翻炒。5...
1、食材:牛油火鍋底料150g、色拉油50g、豆瓣醬3勺、香葉2片、二荊條幹辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1個、大蒜5瓣。2、把姜洗淨切片、大蒜去皮切片。3、香料用水...
1、用料:五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜薹3根、柿子椒1個。2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼。3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、鍋內放入薑片,五花肉片用小火煎炒至出...
1、湯底不同:重慶火鍋湯底大多使用牛油,只往裏面加入蔥姜、花椒等,口感單一,四川火鍋製作湯底大多使用菜籽油或食用油,還會用大量香料來提香;2、口味不同,重慶火鍋偏向麻辣,是四川火鍋是香辣;4、蘸料不同,重慶火鍋蘸料相較於...
1、牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克。2、...
1、用料:五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜薹3根、柿子椒1個。2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼。3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、鍋內放入薑片,五花肉片用小火煎炒至出...
1、食材:黃豆100g,內脂豆腐500g,雞腿菇60g,豬裏脊肉250g,鵪鶉蛋150g,黃瓜100g,芹菜50g,牛肝菌50g,火腿腸200g,魷魚150g,花椰菜80g,萵苣80g,色拉油適量,鹽適量,橄欖油適量,香菜末適量,姜適量,蔥適量,芹菜末適量,雞精適量,辣豆豉適量,高湯1000...
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