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1、材料:海蟶子、青紅椒、辣豆豉、料酒、大蔥、蒜、姜、鹽、糖、老抽。2、海蟶子浸泡使其吐沙後,去腸取肉,切段,用料酒水焯一下撈出。清水衝乾淨,然後用漏盆瀝乾水,至少拋幾下的時候不能滴水,大蔥切段並對半切開,薑切片或者絲...
1、材料:海蟶子、青紅椒、辣豆豉、料酒、大蔥、蒜、姜、鹽、糖、老抽。2、海蟶子浸泡使其吐沙後,去腸取肉,切段,用料酒水焯一下撈出。清水衝乾淨,然後用漏盆瀝乾水,至少拋幾下的時候不能滴水,大蔥切段並對半切開,薑切片或者絲...
1、虎皮辣子燒茄子原料:辣椒,茄子,蔥。調料:醬油,醋,料酒,砂糖,鹽,蠔油,雞精,豆瓣醬。做法:將青椒切片、茄子切條。鍋中放入多一些的油,燒熱後放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出現即可撈出。再把茄條放入油中煎炸,至茄子發軟即可撈出...
1、金針菇適量,肥牛適量,豌豆適量,鹽適量,雞精適量,豆豉適量,高湯適量,糖適量。2、準備金針菇適量。3、將金針菇去除尾部,洗淨後將每根金針菇分開後鋪在盤子底部,加入清水、少許鹽浸泡10分鐘。4、金針菇浸泡後去除鹽水,稍用清水...
1、菊香/月娘(主角)演員:肖燕菊香,黃元和天蘭的女兒,從小聾啞,性格乖巧。月娘,菊香和山本洋介的女兒,從小聰明伶俐,憑藉自己的努力成爲了一個成功的女商人。2、陳錫(主角)演員:寇家瑞陳錫,陳功的兒子。3、桂花(主角)演員:嶽麗娜...
1、花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然後瀝乾水份;2、準備蒜蓉,豆豉和蔥段;3、鍋裏熱油,爆得蒜蓉和豆豉;4、然後倒入花甲;5、輕炒慢慢地花甲會出水,並且張開嘴巴;6、等有一半花甲都開口時,就可以加鹽調味了;7、少許生抽提一下...
1、“惹不起”即不能招惹,否則會帶來難以承受的麻煩。2、惹不起原本指的是即不能招惹,否則會帶來難以承受的麻煩。在近年的網絡論壇上,又賦予了這個老詞新的含義,同時衍生出了不少的表情包,意義和原本口頭話的惹不起相差...
1、將龍頭魚頭部剪去,龍頭魚去除內臟清洗乾淨,用薑片,醃製15分鐘以上。2、醃製後龍頭魚瀝乾水分,撲上生粉。3、鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2面金黃即可。4、瀝乾油趁熱撒上椒鹽就OK啦。...
1、材料:油麥菜400克,罐裝鯪魚50克,大蔥1根,生薑1小塊,大蒜3瓣。2、調料:食用油30克,香油1小匙,高湯3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精鹽2小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。3、油麥菜切成10釐米長的段,用開水焯熟,裝盤。4、蔥、蒜、姜切末...
1、金針菇適量,肥牛適量,豌豆適量,鹽適量,雞精適量,豆豉適量,高湯適量,糖適量。2、準備金針菇適量。3、將金針菇去除尾部,洗淨後將每根金針菇分開後鋪在盤子底部,加入清水、少許鹽浸泡10分鐘。4、金針菇浸泡後去除鹽水,稍用清水...
1、雞斬掉腳和脖子(留住以後煲湯用),雞PG扔掉。2、雞洗乾淨後,控幹水分。3、用生抽、五香粉、鹽焗雞粉、白糖、料酒、水調成醬汁。徠冄頭篠4、塗勻雞身內外,醃20分鐘。5、1/3的生薑切絲,與蔥結一起放進雞的肚子裏面。6、2/3...
1、主材:田螺。調料:蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。2、猛火燒乾鍋,下油(約兩大勺。油一定要放得大方,上盤時一個個油亮油亮的),待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、...
1、主料:肋排。調料:豆豉、蒜茸、白糖、水澱粉、雞精、料酒、生抽。2、取一個器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌勻,醃製5分鐘左右,再加入水澱粉攪拌;3、取一個盤子,上面倒上油,放入醃製好的肋排;4、點火做蒸籠,...
1、首先將魚用料酒,食鹽,薑片醃製一小時。2、鍋裏放油,將鯽魚下鍋煎至兩面金黃,然後撈出。3、另起油鍋,將姜,豆豉,小米辣加醬油,生抽炒香,淋在煎好的鯽魚上。4、上鍋蒸上汽,二十分鐘就熟了即可上桌享用。...
1、材料:青椒5個,牛肉300g,蒜頭5小瓣,沙茶1大匙,醬油1大匙,糖1小匙,米酒1大匙,鹽2小匙,糖1小匙,沙茶1大匙。2、蒜頭切末,青椒切段,抓醃牛肉。熱油鍋炒香蒜末,下牛肉炒7分熟起鍋。用原鍋加熱炒青椒,調味炒熟,再下牛肉,大火拌...
1、首先將魚用料酒,食鹽,薑片醃製一小時。2、鍋裏放油,將鯽魚下鍋煎至兩面金黃,然後撈出。3、另起油鍋,將姜,豆豉,小米辣加醬油,生抽炒香,淋在煎好的鯽魚上。4、上鍋蒸上汽,二十分鐘就熟了即可上桌享用。...
1、材料:豆豉80克,蒜末20克,薑末5克,辣椒末5克,紅蔥頭末10克,醬油1.5大匙,細砂糖1茶匙,米酒1大匙,水50㏄。2、將豆豉洗淨剁碎備用。3、取一炒鍋,燒熱後加入約1大匙沙拉油,以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後,加入豆豉一起...
1、先煮2分鐘,然後就可以多炒一會,把油炒進去苦味就小了。做豆豉時,豆子煮的軟硬程度很講究,煮太軟,做出的豆豉會有苦味,而且不美觀;煮太硬,吃的時候會覺得沒熟。所以煮的時候,就煮到剛剛過心最好,火小一點,儘量不要讓豆子破皮,這...
1、“惹不起”即不能招惹,否則會帶來難以承受的麻煩。2、惹不起原本指的是即不能招惹,否則會帶來難以承受的麻煩。在近年的網絡論壇上,又賦予了這個老詞新的含義,同時衍生出了不少的表情包,意義和原本口頭話的惹不起相差...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:700克;白糖:20克;生抽:50克;老抽:10克;江米酒:20克;豆豉:50克;蒜:50克;花生油:30克;美味豉香排骨的做法排骨加白糖、生抽、老抽、米酒醃10分鐘(這些...
1、金針菇適量,肥牛適量,豌豆適量,鹽適量,雞精適量,豆豉適量,高湯適量,糖適量。2、準備金針菇適量。3、將金針菇去除尾部,洗淨後將每根金針菇分開後鋪在盤子底部,加入清水、少許鹽浸泡10分鐘。4、金針菇浸泡後去除鹽水,稍用清水...
1、材料:鮮雞肝200克,芹菜兩根,尖椒兩個,蒜兩瓣,孜然粒適量,鹽適量,生抽一匙,料酒兩匙。2、將雞肝洗淨;芹菜切段,尖椒切塊,蒜切片;3、燒水,水沸後倒入一匙料酒,接着放入雞肝,焯燙大約2分鐘,撈出,用清水衝去浮沫,適當切成小塊,瀝乾水;4、炒...
1、主料:芋頭900克、糯米粉300克、紅薯粉150克。2、輔料:油一勺、鹽一勺、水一杯。3、芋頭洗淨,切絲。4、加入調料拌勻後,慢慢加入糯米粉和紅薯粉調勻。5、蒸盤上抹少許色拉油。6、把拌好的芋頭絲糊倒進去抹平。7、大火蒸...
1、娘惹雞肉卷佐土豆泥空心菜的用料、雞胸肉350g、淡奶油75ml、黑胡椒9g、雞蛋1/2個、小洋蔥200g、橄欖油75ml、香菜300g、鹽9g、黃姜粉30g、辣椒醬100g、椰奶100ml、椰糖50g、空心菜100g、土豆泥100ml、姜100g、黃油...
1、將蚌身切成條塊狀備用(切片約0.5公分厚),青蔥切成段,姜切成小薄片。2、起油鍋,將油溫升至大約80度,將切好的蚌身條塊放入油鍋以中油溫泡熟1分鐘,撈起備用。3、將油倒回油桶,用鍋中剩餘的油將蔥段(三根)及薑片(6片)爆香,再加入...
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