有關瘦肉的精選大全
1、主料：豬裏脊肉500g。2、輔料：蛋清5個、雞精適量、鹽適量、香菜適量、地瓜粉適量、姜適量、醋、辣椒等適量。3、將豬肉切沫，放入適量雞精，鹽，姜等調料醃製。4、經過20分鐘醃製，放入蛋清、適量的地瓜粉，攪拌，再醃製10分鐘。5...
1、瘦肉不用焯水。2、對於肉類而言,焯水主要是爲了去掉血水等髒東西以及定形,所以如果原料是剛割的新鮮豬肉,很多時候爲保持肉質鮮美可以只用涼水衝一下就可以了,不用進行焯水。3、瘦肉切成肉片之後直接用來炒，就會很...
1、瘦肉醃製需要放冰箱。2、醃肉的時候，將肉放在冰箱裏冷藏，最直接的原因之一就是便於儲存。因爲一般醃製肉的時間比較長，有的時候需要醃製上好幾個小時。如果是天冷的時候還好，但是如果是在氣溫高，那麼把肉放在常溫下幾個...
1、橄攬味甘鹹、性溫，入脾、胃、脾經；補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥；主冶熱症傷津、解渴羸瘦、腎虛體弱多病、生完孩子氣血兩虛、燥咳、便祕、滋陰養血、補陰、潤肺、滋陰養血陰，潤面板，利二便和止解渴。其瓜瓤帶有豐富多彩的...
1、主料：五花豬肉150克，青椒200g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。3、先往鍋裏放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟...
1、幹香菇浸泡一個小時左右，先把豬肉洗乾淨切成小塊。2、然後把豬肉剁成碎末。3、豬肉裝在盆裏放上鹽，醬油，料酒，蕃薯粉用手抓均勻。4、把蔥切碎放在抓好的肉末上。5、用手把豬肉和蔥抓均勻後放一邊備用。6、泡好的香菇香...
1、速凍的肉要煮15—20分鐘。2、冷凍豬肉其實煮熟的時間比不冷凍的豬肉要短一些，因爲解凍後會發現冷凍的豬肉的肉要散一些，就沒有剛買來新鮮的豬肉緊緻，所以還是很好煮熟的，大概花15—20分鐘應該就可以完全煮熟了。...
1、生豬肉色調由深變淡，假如只看肉的色調的話不可以徹底毫無疑問面板變白就熟透。也要看肉的薄厚,炒瘦肉一切正常是五到八分鐘就可以炒過了。2、如果是煮牛肉的話，我們以兩釐米厚爲的生豬肉塊舉例說明，加溫十分鐘上下這...
1、材料：青椒2個、豬裏脊肉50克、油2湯匙、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。2、青椒洗淨，用手撕成小瓣，裏脊肉切小片，大蒜拍碎切末。3、中火，炒鍋倒油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放...
1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背輕輕地砍肉片，注意砍的順序，兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片，放入容器中，放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品，然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後，就可以裹用澱粉和...
1、首先南瓜在水龍頭底下衝洗乾淨,用削皮器削乾淨皮,用菜刀把南瓜切成兩對半。2、把南瓜籽和南瓜囊去掉,在水龍頭底下衝洗乾淨,用菜刀切成薄片待用。3、切好的瘦肉用鹽、花生油、醬油、生粉醃製10分鐘。起鍋熱花生油,...
1、瘦肉水具有對病後恢復、或對小孩貧血、以及日常補充動物蛋白質的營養均有功效。2、做法：食材：瘦肉170g，薑片3g，鹽適量，砂仁1粒。瘦肉用鹽揉搓後，用水洗乾淨；瘦肉放案板上剁碎；剁碎後的豬肉放入湯盅裏，加入砂仁、薑片；蓋上鍋...
1、香煎瘦肉片是一道非常受年輕人和小朋友喜歡的家常菜，做法簡單，下面分享它的做法與步驟給大家參考。2、把瘦肉清洗乾淨切成肉片。3、然後放到碗里加適量的鹽、薑蓉、2勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。4、開火下油，然後把肉...
1、海馬湯具有強身健體，補腎壯陽，舒筋通絡，消炎止痛，鎮靜安神，止咳平喘等功效。2、從臨牀角度看，海馬煲湯作爲一種食材，對相關疾病的輔助治療具有良好的作用。例如對男性來說，能提高男性的雄性激素水平，對改善陽痿，早泄有一定的...
1、瘦肉洗乾淨，加入黃豆醬，蔥薑蒜，料酒，鹽，老抽，拌勻醃漬，放入冰箱冷藏12個小時。2、鍋內放油燒熱，放入幹辣椒，麻椒，花椒，幹黃醬，甜麪醬，爆香，加水，如果喜歡甜味，可以放兩塊冰糖，加入醃漬好的瘦肉。3、小火煮1個小時，如果想吃滷蛋，可以放...
1、冰箱冷藏或者冷凍。若只是儲存一兩天，把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可。若需長期儲存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，儲存時間最多半年，超過可能導致肉質變質。2、風乾。將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風處，等待...
1、瘦肉煮5-10分鐘左右能煮熟。2、瘦肉的煮制時間與肉的形狀大小有關，如果是煮肉片，那麼需要煮5分鐘左右才能熟透。如果是煮肉塊，那麼則需要煮10分鐘左右才能將其煮熟。3、肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等...
1、準備材料：瘦肉片100克、豬肝200克、草菇50克、蔥花、澱粉、鹽、生抽、料酒各適量。2、豬肝洗淨切片，放點料酒，少許鹽，生抽少許，再加入澱粉，拌一下，醃製10分鐘左右。3、草菇手撕成條狀，洗乾淨，備好。4、鍋裏上水，鍋底起泡的情...
可以做蒜芯炒瘦肉，具體做法如下：1、材料：蒜芯200g，瘦肉300g，鹽1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml。2、瘦肉切薄薄的小塊，加入鹽、生抽和清水抓勻，醃製10分鐘。3、蒜芯斜切小段4、鍋裏放油約20ml燒熱，倒入醃製過的瘦肉，炒至變...
如何讓瘦肉變嫩變滑，炒菜時總是擔心肉片不嫩，要想瘦肉變嫩變滑，可以藉助以下幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。切好肉片後，可以在肉片中加入適量的幹澱粉拌勻，淨置30分鐘後再下鍋翻炒，還可以往瘦肉中加入雞蛋清，注意不要將雞蛋黃...
1、瘦肉不用焯水。2、對於肉類而言,焯水主要是爲了去掉血水等髒東西以及定形,所以如果原料是剛割的新鮮豬肉,很多時候爲保持肉質鮮美可以只用涼水衝一下就可以了,不用進行焯水。3、瘦肉切成肉片之後直接用來炒，就會很...
1、減肥期間是可以適當的吃一些瘦肉的，但是一定要少吃。肉製品裏含的油脂都是比較多的，是不利於減肥成功的。2、想要吃肉的話，可以選擇吃一些魚肉，也可以適當的吃一些雞肉。但是在做菜的時候，注意用植物油，不要用動物油。減...
材料：精牛肉、地瓜粉、骨湯、味精、醬油、蔥末、生薑珠。製作方法：1、首先將精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打。2、加入100克水，並加入醬油、味精、生薑珠。3、再放入地瓜粉，攪拌均勻。4、然後將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌...
1、材料：瘦肉200克，薄荷100克。配料：幹辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。2、瘦肉切薄片，再切成絲，辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗淨控水備用。3、瘦肉放碗裏，加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水澱粉漿勻。4、炒鍋上火，加入適量油，放入辣...
可以做蒜芯炒瘦肉，具體做法如下：1、材料：蒜芯200g，瘦肉300g，鹽1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml。2、瘦肉切薄薄的小塊，加入鹽、生抽和清水抓勻，醃製10分鐘。3、蒜芯斜切小段4、鍋裏放油約20ml燒熱，倒入醃製過的瘦肉，炒至變...
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