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四川臘腸和廣式香腸哪個好,一起來看看小編今天的分享吧。四川臘腸和廣式香腸哪個好這是要根據個人口味來說的,畢竟不同地區的人有不同的口味。有些人喜歡吃味道甜美、氣味濃烈、油豐富的廣東香腸,而另一些人則喜歡吃味道...
1、用上好的野山豬豬肉,肥瘦比例2,配上辣椒麪、花椒粉、優質白酒、白糖、精鹽,按一定比例放在一起攪勻,碼味醃製2-3小時。2、把醃製好的肉放入洗好的腸衣,裝滿後每隔20釐米左右再用線繩栓,最後用竹籤在腸的外部等距離的扎眼...
1、四川臘腸要蒸20分鐘左右。2、蒸四川臘腸時,鍋內產生大量蒸汽時,蒸20分鐘就熟了。不過,臘腸還是煮熟爲好,因爲做四川臘腸時,調料裏鹽分很重,用水煮可以將臘腸裏的鹽分溶解掉一些,吃起來就沒有那麼鹹了,口感會更好。另外臘腸...
1、臘腸80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。2、大米需提前浸泡2-3小時,使大米喝足了水分。3、水量以一指高爲準,具體的做法就是,把手平放在大米上,水剛好淹住手指即可。4、蓋上砂鍋的蓋子,小火大約8-10分鐘。一定不能用...
1、食材:豬肉5000g、花椒麪75g、辣椒麪75g、鹽125g、白酒50g、五香粉少量、雞精少量。2、將豬肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉條,肉條約1釐米寬,3釐米長。3、將所有調料放進切好的肉條中,拌勻,醃製12-24小時。4、將買來的腸衣清...
1、用上好的豬前腿肉,肥瘦比例3:7。2、將去皮豬肉用清水洗淨,將肉表面的水漓幹,把肥瘦肉分開,分別改成1cm的肉片。3、在裝入一個大盆裏,川味香腸佐料2袋。4、香腸調料倒入裝肉的盆裏,依照個人的口味分別放入花椒粒,少許...
1、四川臘腸要蒸20分鐘左右。2、蒸四川臘腸時,鍋內產生大量蒸汽時,蒸20分鐘就熟了。不過,臘腸還是煮熟爲好,因爲做四川臘腸時,調料裏鹽分很重,用水煮可以將臘腸裏的鹽分溶解掉一些,吃起來就沒有那麼鹹了,口感會更好。另外臘腸...
1、四川臘腸煮20-30分鐘即可。2、四川臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。一定要用冷水下鍋煮,這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓乾癟的香腸、火腿變...
1、豬肉去豬皮清洗乾淨瀝乾水分。2、豬肉用刀切成小塊或小細條。3、切好的豬肉放入大盤中。4、準備好醃製麻辣香腸調料:鹽110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克,豬小腸600克。5、接下來將110克鹽、5...
1、臘腸80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。2、大米需提前浸泡2-3小時,使大米喝足了水分。3、水量以一指高爲準,具體的做法就是,把手平放在大米上,水剛好淹住手指即可。4、蓋上砂鍋的蓋子,小火大約8-10分鐘。一定不能用...
1、用上好的豬前腿肉,肥瘦比例3:7。2、將去皮豬肉用清水洗淨,將肉表面的水漓幹,把肥瘦肉分開,分別改成1cm的肉片。3、在裝入一個大盆裏,川味香腸佐料2袋。4、香腸調料倒入裝肉的盆裏,依照個人的口味分別放入花椒粒,少許...
1、臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。...
1、主料:臘腸100g、菜心200g。2、輔料:油適量、鹽適量、雞精2g、水澱粉適量、蒜碎適量。3、把臘腸洗淨切片。4、菜心洗淨,去掉比較老的部位。5、鍋中加入加入鹽和幾點油燒開,把洗淨的菜心焯水。6、鍋中加入油爆香蒜碎,下入...
1、用上好的豬前腿肉,肥瘦比例3:7。2、將去皮豬肉用清水洗淨,將肉表面的水漓幹,把肥瘦肉分開,分別改成1cm的肉片。3、在裝入一個大盆裏,川味香腸佐料2袋。4、香腸調料倒入裝肉的盆裏,依照個人的口味分別放入花椒粒,少許...
1、將準備好的豬肉改刀切成長約5釐米,寬、厚約1釐米的肉條,先加入適量白酒拌勻(一是殺菌,二是去腥體味的作用),醃5分鐘。然後加入事先準備好鹽150g,胡椒50g,辣椒100g,花椒100g,雞精50g,葡萄糖粉50g(比例只作參考,可按照自己口味配...
1、【川味臘腸炒辣椒】所需材料:川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣;2、做法步驟:(1)準備好所需材料,尖椒去蒂,洗淨。如果不能吃太辣的,可以選不辣的尖椒,如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒,一般菜市場都有賣。(2)蒸...
1、食材:豬肉5000g、花椒麪75g、辣椒麪75g、鹽125g、白酒50g、五香粉少量、雞精少量。2、將豬肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉條,肉條約1釐米寬,3釐米長。3、將所有調料放進切好的肉條中,拌勻,醃製12-24小時。4、將買來的腸衣清...
1、將準備好的豬肉改刀切成長約5釐米,寬、厚約1釐米的肉條,先加入適量白酒拌勻(一是殺菌,二是去腥體味的作用),醃5分鐘。然後加入事先準備好鹽150g,胡椒50g,辣椒100g,花椒100g,雞精50g,葡萄糖粉50g(比例只作參考,可按照自己口味配...
1、四川臘腸蒸煮都可以。2、食材準備:四川臘腸2根,鹼面,水適量。3、備好四川臘腸。4、用溫水浸泡臘腸3-5個小時。5、撒上適量的鹼面,輕輕搓洗。6、用清水仔細沖洗乾淨。7、加入適量水煮香腸。8、水開後用中火再煮20分鐘。...
1、四川臘腸要蒸20分鐘左右。2、蒸四川臘腸時,鍋內產生大量蒸汽時,蒸20分鐘就熟了。不過,臘腸還是煮熟爲好,因爲做四川臘腸時,調料裏鹽分很重,用水煮可以將臘腸裏的鹽分溶解掉一些,吃起來就沒有那麼鹹了,口感會更好。另外臘腸...
1、食材:豬肉5000g、花椒麪75g、辣椒麪75g、鹽125g、白酒50g、五香粉少量、雞精少量。2、將豬肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉條,肉條約1釐米寬,3釐米長。3、將所有調料放進切好的肉條中,拌勻,醃製12-24小時。4、將買來的腸衣清...
1、材料:青椒3個、臘腸6根、洋蔥1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許。2、臘腸切片,辣椒也切片備用。3、洋蔥洗淨切片備用。4、蒜切碎粒備用。5、炒鍋放油,下入蒜粒爆香。6、...
1、臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。...
1、主料:臘腸100g、菜心200g。2、輔料:油適量、鹽適量、雞精2g、水澱粉適量、蒜碎適量。3、把臘腸洗淨切片。4、菜心洗淨,去掉比較老的部位。5、鍋中加入加入鹽和幾點油燒開,把洗淨的菜心焯水。6、鍋中加入油爆香蒜碎,下入...
1、將準備好的豬肉改刀切成長約5釐米,寬、厚約1釐米的肉條,先加入適量白酒拌勻(一是殺菌,二是去腥體味的作用),醃5分鐘。然後加入事先準備好鹽150g,胡椒50g,辣椒100g,花椒100g,雞精50g,葡萄糖粉50g(比例只作參考,可按照自己口味配...
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