有關魚丸子的精選大全
1、鱸魚洗淨去除內臟後,切掉魚頭,然後用刀貼着魚骨,把鱸魚片成兩個大片。2、去掉魚片中間的大刺以及周圍的小刺,蔥姜切成碎末備用。3、用刀從一側開始,將魚肉切鬆,切的時候排列緊密一些,魚皮不要切斷。4、切好之後,用叉子一點...
1、食材主料:豬絞肉、剩饅頭、白菜。2、輔料:丸子調料雞蛋、蔥花、薑末、花椒粉、鹽、色拉油、香油、白菜調料蔥花、薑末、花椒粉、醬油、海米、香油。3、將白菜切成絲(不用太細)放白菜調料拌勻平鋪在大盤子的底部。.豬...
1、把鯉魚肉剔骨,剔皮。2、放入豬肥膘,豬肥膘和魚肉的比例約爲1:3。這樣做魚丸的口感會更滑嫩。3、將魚肉和豬肥膘剁碎,或放入榨汁機中打成茸。4、將魚肉茸中放入鹽、味精、料酒、薑汁等調味。5、鍋裏放水,水燒到8成熱的時...
1、用料:八爪魚250g、澱粉100g、料酒30g、鹽20g、鮮雞汁50g。2、八爪魚切成段。3、將切好的八爪魚放入絞肉機。4、倒入料酒。5、撒上鹽。6、倒入澱粉。7、倒上雞汁。8、在絞肉機裏攪碎。9、搓成丸子狀。10、放在鍋中煮...
1、土豆切塊蒸30min,將土豆壓成泥。2、往土豆泥中加入牛奶、鹽、玉米澱粉,攪拌均勻。3、沸水加入大章魚足,煮10min,將煮熟的章魚足放在冷水中冷卻後,切丁備用。4、取一小塊土豆泥,沾一點麪粉防粘手,揉成圓團,往中間塞入一塊章...
1、按魚肉50kg計,取食鹽1kg,澱粉3kg,砂糖0.5kg,味精0.075kg,薑汁適量,含水量—般爲魚肉重量的60%。2、魚剖殺洗淨,從尾到頸,去內臟,去脊骨,取下背部兩塊肉,先冷藏一下再刮取魚肉。操作時,要順纖維紋路刮,刀的傾斜角以45度爲宜,將魚...
1、從菜場買回來冰鮮馬鮫魚,讓魚檔幫忙把頭和內臟去除乾淨。回家再仔細刷一遍。2、沿着魚背劃一刀,把魚骨露出來,之後就可以開始剝骨剔肉的工作了,用刀把魚骨整條劃下來,還有些細刺直接用手拔就行了,可以用鋼勺子刮魚肉哦,簡...
1、食材:魚一條、生粉少許、醬油5克、雞蛋一個、蒜少許、酸菜少許、辣椒少許、蔥少許。2、把魚肉刺挑出,然後剁碎。3、把少量生粉,雞蛋放入魚肉裏面拌勻。4、把那些挑出來的魚肉做成魚湯。5、把拌勻的魚肉放進塑料袋裏擠...
1、新鮮鮁魚一條,將鮁魚去除內臟清洗乾淨。2、沿着腹部縱向切開,不要切斷。用刀的側面拍魚肉,使其肉質變得疏鬆。3、將魚翻過來,很輕鬆就能將中間的那個主刺剔除掉。4、魚腹部的刺也能很輕鬆地拔掉。5、刺全部清理乾淨以...
1、章魚丸子可以冷凍儲存。2、只要把它放在冰箱裏面儲存起來,應該還是可以吃,這個時候,章魚小丸子一定要把它儲存好,不要變味了,纔去吃,最多隻能放一晚上,在第二天之內就一定要把它吃完,這樣味道纔會比較好。...
1、做魚丸的魚最好選擇草魚,草魚小刺較少,肉質緊實,做出來的魚丸口感會更好;2、先將魚肉用刀片下來;3、然後將魚片平放在砧板上,順着魚刺的方向,刀口平着將魚肉刮下來;4、魚肉刮完之後,用刀背用力捶魚肉直至它變茸,然後再拿刀仔...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料加吉魚:1條;雞蛋:1個;蔥:1段;姜:2小塊;澱粉:1茶匙;香油:1茶匙;食鹽:1/2茶匙;自制魚丸子的做法加吉魚處理乾淨,蔥、姜、雞蛋備好蔥姜剁碎,加少許開水浸泡至水...
1、食材:魚丸300g、木耳50g、嫩蔥10g、香菜10g、薑片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、幹辣椒1g、料酒1匙、醬油5g、鹽5g、醋2g、味精或雞精2g、食用油20g。2、將平底鍋放在電磁爐或煤氣爐上加熱,倒入食用油,把油加熱至一兩分鐘...
1、從菜場買回來冰鮮馬鮫魚,讓魚檔幫忙把頭和內臟去除乾淨。回家再仔細刷一遍。2、沿着魚背劃一刀,把魚骨露出來,之後就可以開始剝骨剔肉的工作了,用刀把魚骨整條劃下來,還有些細刺直接用手拔就行了,可以用鋼勺子刮魚肉哦,簡...
1、用料:八爪魚250g、澱粉100g、料酒30g、鹽20g、鮮雞汁50g。2、八爪魚切成段。3、將切好的八爪魚放入絞肉機。4、倒入料酒。5、撒上鹽。6、倒入澱粉。7、倒上雞汁。8、在絞肉機裏攪碎。9、搓成丸子狀。10、放在鍋中煮...
1、草魚洗淨,去鱗、去內臟,洗淨脊背處積血,切掉魚頭。2、左手按住魚身,右手握刀,自魚中間大骨偏上位置片下。3、另一片同樣操作,留中間骨頭,用刀將魚腹部魚刺片下來。4、斜着下刀,將魚肉片下,不要魚皮。5、將魚肉用料理機攪碎,...
1、材料:豬肉(肥)120克,魚肉200克,荸薺50克,雞蛋200克,大蔥10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,澱粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒鹽3克。2、蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水。3、肥肉剁成肉末。4、魚肉斬成...
1、將草魚洗淨,取出魚肉(350克),將取出魚肉切成小塊,用雞蛋清60克拌均勻。2、把拌均勻魚肉分成兩次,放入料理機攪拌,料理機攪拌20多秒,成肉泥,加入適量調味料,鹽,胡椒粉,料酒繼續攪拌,攪拌成細膩肉泥。3、取出放入盆裏。繼續完成剩...
1、食材:草魚肉,鮮香菇,冬筍,雞蛋清,豬油,鹽,味精,料酒,胡椒粉。2、將魚肉洗淨,放在案板上,片開,先用刀尖剔出魚刺(特別是小刺)和筋,再用刀背反覆捶打,捶成細茸(越細越好),然後放入盆內備用。3、盆內加味精,料酒和適量淡鹽水攪拌均勻,再用...
1、巴沙魚柳、適量的食鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、木薯澱粉、老薑。2、先將以上的所有食材準備好,然後準備好自己喜歡的魚肉,魚肉可是十分重要的,所以最好是挑選巴沙魚柳,這個部位的魚肉是更加鮮嫩的,將買回來的魚肉清洗...
1、新鮮鮁魚一條,將鮁魚去除內臟清洗乾淨。2、沿着腹部縱向切開,不要切斷。用刀的側面拍魚肉,使其肉質變得疏鬆。3、將魚翻過來,很輕鬆就能將中間的那個主刺剔除掉。4、魚腹部的刺也能很輕鬆地拔掉。5、刺全部清理乾淨以...
1、食材:草魚一斤、玉米澱粉30g、蛋清兩個、料酒適量、鹽適量、香油適量。2、準備草魚,去掉魚皮剔除魚刺。3、清洗後用絞肉機絞成非常細的魚泥。4、準備兩個雞蛋,只取蛋清,打散靜至三分鐘。5、將魚泥,玉米澱粉及蛋清放在盆...
1、巴沙魚柳、適量的食鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉、木薯澱粉、老薑。2、先將以上的所有食材準備好,然後準備好自己喜歡的魚肉,魚肉可是十分重要的,所以最好是挑選巴沙魚柳,這個部位的魚肉是更加鮮嫩的,將買回來的魚肉清洗...
1、章魚丸子可以冷凍儲存。2、只要把它放在冰箱裏面儲存起來,應該還是可以吃,這個時候,章魚小丸子一定要把它儲存好,不要變味了,纔去吃,最多隻能放一晚上,在第二天之內就一定要把它吃完,這樣味道纔會比較好。...
1、將草魚洗淨,取出魚肉(350克),將取出魚肉切成小塊,用雞蛋清60克拌均勻。2、把拌均勻魚肉分成兩次,放入料理機攪拌,料理機攪拌20多秒,成肉泥,加入適量調味料,鹽,胡椒粉,料酒繼續攪拌,攪拌成細膩肉泥。3、取出放入盆裏。繼續完成剩...
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