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1、芋艿剝皮後一層綠色不能吃。一般是黴變了，是有毒素的，對身體有損害。2、變色的芋艿表明在其中的內毒素龍葵素的成分較高。這時候吃芋艿幹萬要慎重，不但需要去皮，也要多切去一些瓜瓤，把變色的一部分徹底除去。假如芋艿皮...
第一種:剁椒芋頭食材：芋艿一碟、剁椒適量、蔥蒜1.芋頭去皮，對半切塊，加入一小勺鹽，因爲剁椒本身就有鹹味，所以你剁椒如果放的多，也可以不用加鹽。2.把切好的芋頭放置盤中，將剁椒鋪在芋頭上，大火蒸２５分鐘，時間由芋頭的大小決定，小...
1、香蔥芋艿材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、油。2、將芋頭連皮洗淨，鍋中加水，煮開後轉小火煮15分鐘；3、將煮好的芋頭放入冷水中冷卻，把皮剝除後切成大塊，香蔥切末備用；4、炒鍋燒熱，放入植物油，下蔥白爆香；5、放入芋頭翻炒，加...
1、掛藏：在收穫芋頭之後，要挑選大小均勻的，使用草繩進行捆綁起來，懸掛到室內，這種儲存方法簡單容易，但是適合貯藏量小的情況，若是貯藏量較大的話，就會加大工作量，而且也容易失水過多。2、室藏：選擇一個向陽的溫暖房間，在牆角的位...
1、天涯明月刀手遊芋艿排骨湯食譜做法攻略：（2）食物口味：鹹、鮮。（2）食物BUFF：氣血上限增加3000，持續30min。（3）食物介紹：芋頭補氣益腎，排骨潤胃解熱。（4）排骨湯肉香鮮美，讓芋頭吸足湯汁，軟糯得入口即化、爲了吃到最好的芋頭，一定要小火...
1、芋艿貯藏的最佳溫度爲10℃～l5℃。在0℃以下或25℃以上時會受到傷害，低於0℃會受凍，因凍傷造成腐爛;在7℃以下會發生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛;高於25℃也會引起腐爛、脫水。2、貯藏芋艿有宜溼不宜幹之說，過幹也會...
1、主料：母雞1只、芋艿300克、竹蓀20克、枸杞子10克。調料：植物油、薑片、蔥段、料酒、鹽、清湯。2、芋艿雞塊湯的做法：母雞處理乾淨，斬大塊，焯水，瀝乾；芋艿剝皮，洗淨，切滾刀塊；竹蓀泡軟，切成段；枸杞子洗淨。鍋內倒油燒至六成熱，放...
1、毛芋艿發芽還能吃。2、因爲芋頭從田裏拔出來的時候，已經發過芽了，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣而已，即使芋頭髮芽也未產生龍葵素，所以，發了芽的芋頭吃了對身體不會有什麼影響。除了土豆發芽後會產生龍葵...
1、材料：芋艿、麪包糠、雞蛋清、五香粉、鹽、橄欖油、玉米澱粉。2、芋艿刮皮洗淨、放到鍋裏蒸二十分鐘，至用筷子一戳就可分開、拿出晾涼、裹上薄薄一層玉米澱粉。3、將一個雞蛋再加一個蛋清打散，裏面放入半勺五香粉、一...
1、芋艿皮發芽了最好不要吃，青色部分可能含有毒素，芋艿類似於馬鈴薯之類的食物，青色部分最好不要食用。2、正常成色的芋艿富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。...
1、原料：小芋艿8個、蔥2根調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙。芋艿連皮洗淨，放入鍋中加水沒過，煮開後，改小火煮20分鐘，備用。2、將芋艿泡在冷水中，再將皮剝除，每個對切兩半，小的可以不切；蔥洗淨，切末。用2大匙油炒香蔥花，放入芋艿及調...
1、食材：芋艿550克、糯米粉250克、白糖60克、熟芝麻30適量。2、芋艿蒸熟去皮。3、趁熱加入糯米粉，用鏟子壓一壓拌一拌。小心燙手。4、待快涼了，帶上手套揉成團。5、搓成小劑子，差不多65克12個。6、象包湯圓一樣，包上糖芝麻...
1、生炒芋艿絲5分鐘左右分鐘能熟。芋頭個大肉厚,富含水分,比起烹炒芋頭,蒸芋頭和燉煮芋頭能使芋頭受熱更充分,更容易熟透也更方便入味。2、炒芋頭不能同燉芋頭一樣切塊,容易出現受熱不均,外焦裏生,炒芋頭要將芋頭切片...
1、芋艿需要蒸15-20分鐘才能熟透。2、芋艿的具體蒸熟時間還得根據芋艿的大小而決定，一般個頭比較大的芋艿通常需要蒸20分鐘左右，而個頭比較小的芋艿則需蒸15分鐘左右即可。3、芋艿具有很高的營養價值，其中富含有蛋白質、...
1、主料：芋頭300克、青菜100克、蟹味菇20克。2、輔料：菜籽油1勺、食鹽少許、姜5片。3、芋頭洗淨用刨子刨去皮切成滾刀塊，姜切絲待用。4、青菜洗淨切段，蟹味菇洗淨撕開。5、鍋裏放一勺菜籽油，熱鍋冷油下芋頭和薑絲略炒2分鐘...
1、芋艿剝皮後一層綠色不能吃。一般是黴變了，是有毒素的，對身體有損害。2、變色的芋艿表明在其中的內毒素龍葵素的成分較高。這時候吃芋艿幹萬要慎重，不但需要去皮，也要多切去一些瓜瓤，把變色的一部分徹底除去。假如芋艿皮...
1、主料：豬肉1斤、芋頭1斤。2、輔料：鹽2小勺、沙茶醬2大勺、海鮮醬2大勺、香肉醬2大勺、姜適量、黃糖少許、油適量。3、做法：（1）芋頭洗乾淨後切塊。（2）豬肉洗乾淨後切塊，然後先煮一下，過一次水，把髒東西煮出來。（3）把豬肉撈出來，用...
1、芋艿6個、青菜5棵、鹽適量、豬油適量。2、做法：青菜切條，芋艿先蒸熟以便剝皮。3、芋艿去皮後切塊，米淘洗過後放一調味勺鹽，醃製15分鐘。4、把芋艿青菜倒入電飯煲，再加半勺鹽，煮完後燜5分鐘。5、開啟電飯煲，搬入半勺豬油，化...
1、平時我們在處理了芋頭以後手都會莫名的發癢，癢其實是是因爲芋頭裏有大量的生物鹼，這種物質會對我們的面板有一定的刺激，與面板接觸以後，就會造成面板發癢。既然是生物鹼造成的，我們就可以根據這個特性來處理，可以用含酸...
芋艿又叫芋頭，它營養價值很高,既可以助消化也可以產生美容效果,所以是一種老少皆宜的食物。在生活品質提高的同時人們對美食的要求也越來越多高，就連普通的芋艿在人們的手中經過各種烹飪方法後製作出了不同的食物，今天就...
1、芋艿600克，洗淨。2、鍋里加水，放入芋艿煮，煮開後再煮2分鐘，撈出。3、撈出後去皮，去皮後浸入水中，滴幾滴白醋，防止氧化。4、鍋裏倒入少許的油，放入五花肉煸炒。5、煸炒至五花肉出油，推到一邊，加入蒜姜炒出香味。6、再加入2勺...
芋艿和芋頭是同一種食物，沒有區別，芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B羣、鉀、鈣...
1、芋艿不建議冷凍儲存。由於芋頭中含有非常豐富的澱粉，而澱粉是一種不耐低溫的成分，要是放在溫度過低的環境中，非常容易出現發黑、發爛的情況，非常影響芋頭的食用價值。2、熟芋頭在儲存時，建議將其儲存在冷藏環境中即可，因...
1、毛芋艿發芽還能吃。2、因爲芋頭從田裏拔出來的時候，已經發過芽了，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣而已，即使芋頭髮芽也未產生龍葵素，所以，發了芽的芋頭吃了對身體不會有什麼影響。除了土豆發芽後會產生龍葵...
1、芋艿含有的黏液皁素和多種微量元素，有糾正人體微量元素缺乏導致的生理異常和增進食慾，促消化的功效。芋艿性平，味甘辛，有小毒，入胃、腸經。具有補中益氣、寬腸通便、解毒散結、消腫止痛、化痰、添精益髓的功效，可以治療...
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再加入食鹽攪拌均勻
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