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1、食材:麪粉適量,鹽適量,油適量。2、準備好適量的麪粉。3、燒好一壺開水、一碗涼水備用。另外,還要準備好一碗麪粉。4、水燒開後,就用滾開的水,倒入面裏,把一半的麪粉燙熟,另外一半面,就用提前備好的涼水和好。燙麪的目的,就是...
1、製作玉米烙的步驟:甜玉米放入沸水中煮熟,撈出放涼剝下玉米粒。加幹澱粉拌勻冷鍋熱油倒入玉米粒,小火煎1~2分鐘。2、再倒入油至浸沒玉米,炸至玉米變色,倒入水澱粉。至冰晶形成即可關火,盛盤撒入白砂糖調味。...
原料有面粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花、香油40毫升。做法:1、將麪粉中加入鹽攪拌,倒入清水,出現結塊,用力搓揉,將麪糰搓揉到表面光滑。蓋上溼布,發酵1小時2、案板上撒上乾麪,再次用力搓揉5分鐘,直到麪糰變的柔軟。3、將面...
好象是鍋貼,麪粉不發酵,包成餃子樣,其他同下面。生煎包子的做法:1、麪粉加用溫水調好的乾酵母(按說明書),揉透。2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻,反覆多次,攪拌時最好朝一個方向,然後...
1、製作玉米烙的步驟:甜玉米放入沸水中煮熟,撈出放涼剝下玉米粒。加幹澱粉拌勻冷鍋熱油倒入玉米粒,小火煎1~2分鐘。2、再倒入油至浸沒玉米,炸至玉米變色,倒入水澱粉。至冰晶形成即可關火,盛盤撒入白砂糖調味。...
1、準備食材。甜玉米、澱粉、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、松子、植物油、白糖。2、雞蛋加入碗中,打散成蛋液,黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨,去皮後切成小粒,松仁剝出果仁。3、蛋液中加入甜玉米粒,加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁,加入2小勺糖。...
1、和麪的時候一定要白麪和蕎麪混和着,這樣的餄烙面纔算正宗。當然,也可以用純白麪做。蕎麪一定要去超市裏買慶陽環縣的,那裏的蕎麪是中國最好的蕎麪。2、蕎麪和白麪的比例一般是一比三,蕎一白三。也可以一比一,對半。蕎麪...
1、麪粉200g,雞蛋兩個,酵母適量,食用油適量,電餅鐺適量。2、在麪粉中加入雞蛋,酵母和食用油,然後加入攪拌生無顆粒的液體,不要太稀,稠一些。3、蓋上保鮮膜,放置一段時間,最好是放到比較溫暖的地方,等它發酵到兩倍大時,不需要再揉...
1、用料:麪粉300克、熱水180毫升、食用油10毫升。2、首先我們來準備做這款春餅需要用到的食材:簡單到極致的麪粉加熱水。普通家用的麪粉都可以,冷水和麪的話春餅口感比較硬,所以需要用燙麪。燙麪的熱水80度左右即可,不好掌...
1、莧菜適量,麪粉適量,雞蛋兩個,香油少許,鹽少許,十三香粉適量。2、和麪要用涼水,一點一點邊徐徐加入水邊攪拌麪。3、將面先和成面碎。4、再揉成光滑麪糰,如包餃子面硬度一樣就可以。5、蓋上溼布,蓋上鍋蓋,醒至大約半小時至1小...
1、將麪粉放於盆中,倒入適量開水,將面和成雪花狀。2、然後待不燙手後和成光滑的麪糰。3、蓋上保鮮膜或溼布,醒15分鐘。再揉一次,然後繼續醒15分鐘。4、醒好的麪糰揉成長條,分成小劑子,然後用手揉圓,每個小劑子的一面抹上油。...
1、熟玉米認真剝下粒來。2、加入約三匙的牛奶。3、再加入約四匙的澱粉。4、仔細將玉米拌勻,使每粒玉米都沾滿澱粉。5、平底鍋中倒入不許油燒熱,將玉米均勻平鋪在鍋中。6、當玉米煎至透明變色時,加入用牛奶和澱粉調的汁,使...
1、料:麪粉500克,麻油100克,蔥花適量,鹽,喜歡吃辣的在放點辣椒麪。2、做法:在皮子上抹些麻油撒上蔥花,鹽後捲起來,切成小坯子,再將小坯子撳扁,擀成圓餅待用;3、先和麪。和麪的時候用溫水,這樣和出來的面軟,有彈性,水太涼了,和出來的...
1、食材:鮮蠔250克,鴨蛋3個,蔥頭20克,雪粉75克,熟豬油150克,味精1克,魚露5克,辣椒醬5克。2、先將鮮蠔仔用清水漂洗乾淨,用雪粉水調勻,並將蔥頭切成細粒放入,同時加入味精、魚露攪勻待用。3、用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後,加入少許...
1、主料:雞蛋1個、胡蘿蔔1截、紫甘藍適量、麪粉1碗。2、輔料:清水適量、鹽適量。3、胡蘿蔔和紫甘藍切絲備用。4、放入1顆雞蛋以及適量的麪粉、鹽、清水。5、攪拌均勻,讓彩絲全部掛上麪糊。6、烤盤預熱後,刷上一層薄薄的油...
1、先準備500克麪粉,250克水,2克鹽。2、?把水跟鹽,麪粉調在一起,揉成麪糰,充分揉勻,只要看不見乾粉就可以了。3、不一定要揉光滑,因爲麪糰比較軟,難揉,麪糰揉好之後醒發15分鐘。4、烙餅要用溫水和麪(不要太熱哦),水量要適中,和得的...
1、將麪粉放入盆中,拔出1/3的麪粉,用開水和,邊倒水邊和成雪花狀,待稍涼後再與其它麪粉加常溫水和成麪糰,揉均勻,放置盆中蓋好,醒20分鐘。2、在麪粉醒的過程中,將蔥切成蔥花,待用。取一碗,內放入少許麪粉,將花生油放入炒鍋燒熱後...
1、在盆中倒入80度左右的水,攪成棉絮把面揉起來,用保鮮膜裹住防止幹皮,醒面30分鐘。2、把面揉成長條,用擀麪杖擀成長方形,在面上倒油讓餅來分層,把面片都塗到,撒上蔥花把面片捲起來。3、卷的時候卷緊一點,卷好後分均勻,手握兩...
1、食材:黃瓜兩根、玉米粒一罐、土豆生粉適量、食用油適量、豆油適量。2、玉米粒控幹水分,放入盆裏。3、黃瓜切成長短合適的條。4、黃瓜和玉米粒放到一起,加一大碗土豆生粉。5、拌勻,讓玉米和黃瓜都掛上生粉。6、準備...
1、香菜3棵、大蔥1棵、雞蛋4個、麪粉200克、油10克水。2、方法:把香菜去根,去老葉,清洗乾淨。3、然後把香菜切碎,越碎越好。4、把大蔥剝外皮,然後剁碎,同樣也是越碎越好。5、然後在香菜大蔥裏面打入雞蛋。6、再加入適量的面...
1、材料:麪糰,油,豆芽菜2、把麪糰搓長,切成比餃子的劑子略大點的份量。3、一個劑子上抹上點油,有油的一面放在另一個劑子上,按扁擀成比餃子皮稍大點的麪餅。4、平底鍋,小火,把麪餅放入,蓋上鍋蓋,起泡了就翻面,等麪餅兩面都烙上漂...
1、料:麪粉500克,麻油100克,蔥花適量,鹽,喜歡吃辣的在放點辣椒麪。2、做法:在皮子上抹些麻油撒上蔥花,鹽後捲起來,切成小坯子,再將小坯子撳扁,擀成圓餅待用;3、先和麪。和麪的時候用溫水,這樣和出來的面軟,有彈性,水太涼了,和出來的...
1、製作玉米烙的步驟:甜玉米放入沸水中煮熟,撈出放涼剝下玉米粒。加幹澱粉拌勻冷鍋熱油倒入玉米粒,小火煎1~2分鐘。2、再倒入油至浸沒玉米,炸至玉米變色,倒入水澱粉。至冰晶形成即可關火,盛盤撒入白砂糖調味。...
1、烙餅用中筋麪粉就可以了,也可以用低筋,不建議用高筋麪粉。高筋麪粉蛋白質含量高,容易起筋,煎餅會不夠蓬鬆。2、中筋麪粉,指普通麪粉,其蛋白質的含量在11%左右,中筋麪粉適合製作中式麪點,如麪條、饅頭、餃子等。...
1、食材:黃瓜兩根、玉米粒一罐、土豆生粉適量、食用油適量、豆油適量。2、玉米粒控幹水分,放入盆裏。3、黃瓜切成長短合適的條。4、黃瓜和玉米粒放到一起,加一大碗土豆生粉。5、拌勻,讓玉米和黃瓜都掛上生粉。6、準備...
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