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1、麪條(生)適量、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、油潑辣子適量、植物油適量。2、做法:牛肉去血水,姜拍破,蔥切斷,油8成熱放蔥薑蒜大料幹辣椒煸香後...
1、主料:雞肉300克;2、輔料:油30毫升、紅辣椒2個、花椒5克、熟白芝麻5克、香蔥2根、姜10克、蒜1頭、料酒20毫升、白砂糖10克、雞精5克、鹽5克;3、做法:(1)雞肉洗淨,切小塊;(2)加入鹽、料酒拌勻,醃製10分鐘;(3)紅辣椒洗淨去蒂切段;(4)香...
1、準備雞爪、翅尖、鴨胗、藕片、海帶、豆皮、土豆或其他食材,洗淨,切片,葷菜需要提前醃製碼味。2、將準備好的食材燙熟,視切片的大小,決定煮制時間。一般葷菜在沸水中煮3分鐘左右,素菜燙煮1分鐘左右。燙熟後,撈起。素菜可在...
1、主料:麪條、綠豆芽、蔥、姜、蒜。調味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。2、蔥和姜分別切末,蒜搗成泥,綠豆芽焯熟後過涼瀝水。3、調味汁混合均勻,其配料比例依個人口味。4、麪條煮熟撈出後過涼瀝水,加入綠豆...
1、食材:草魚一條、黃瓜一根、青紅椒適量、幹辣椒3個、花生仁一小把、熟芝麻少許、姜蒜適量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油(自制)1小勺、鹽適量、糖適量、雞精酌情用量、草魚一條,二,三斤左右的,也可以用其他魚。2、將...
1、主料:雞肉300克;2、輔料:油30毫升、紅辣椒2個、花椒5克、熟白芝麻5克、香蔥2根、姜10克、蒜1頭、料酒20毫升、白砂糖10克、雞精5克、鹽5克;3、做法:(1)雞肉洗淨,切小塊;(2)加入鹽、料酒拌勻,醃製10分鐘;(3)紅辣椒洗淨去蒂切段;(4)香...
1、牛排一塊150g~200g、黃油1小盒,混合香草1小匙,可選辣椒1小匙、花椒少許,用食指拇指拈非常小一撮鹽1/2小匙。2、做法:牛排從冰箱取出靜置化凍至出血水變軟略帶冰涼感時,從袋中取出用廚房紙巾輕輕按壓吸去表面水分,兩面均勻...
1、食材明細:基圍蝦一斤(或白蝦),千葉豆腐半塊,蝦丸適量,蟹棒2條,火腿150g,西葫蘆半根,胡蘿蔔半根,白玉菇適量,荷蘭豆半盒,泡椒,竹筍尖3條,泡山椒3個,鮮剁椒8根,四川麻椒少許,大料2個,姜2片,大蒜2-3瓣,小茴香適量,豆瓣醬適量,蠔油適量,生抽適...
1、食材明細:基圍蝦一斤(或白蝦),千葉豆腐半塊,蝦丸適量,蟹棒2條,火腿150g,西葫蘆半根,胡蘿蔔半根,白玉菇適量,荷蘭豆半盒,泡椒,竹筍尖3條,泡山椒3個,鮮剁椒8根,四川麻椒少許,大料2個,姜2片,大蒜2-3瓣,小茴香適量,豆瓣醬適量,蠔油適量,生抽適...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞肉:1只;花生:20克;醋:10克;蒜:8克;食鹽:5克;白糖:15克;黃酒:3毫升;花椒:5克;芝麻:20克;小蔥:2根;姜:3片;辣椒粉:100克;植物油:750克;川香口水雞的做法將所需...
1、麪條(生)適量、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、油潑辣子適量、植物油適量。2、做法:牛肉去血水,姜拍破,蔥切斷,油8成熱放蔥薑蒜大料幹辣椒煸香後...
1、食材:草魚一條、黃瓜一根、青紅椒適量、幹辣椒3個、花生仁一小把、熟芝麻少許、姜蒜適量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油(自制)1小勺、鹽適量、糖適量、雞精酌情用量、草魚一條,二,三斤左右的,也可以用其他魚。2、將...
1、原料:雞肉、生抽、料酒、鹽、幹辣椒、花椒、花生米等。2、將雞切成小塊(在雞的選擇上可以用雞翅、雞脯肉或整雞等)。3、準備一些花椒、乾紅辣椒,薑切片。4、將雞塊迅速過熱水。5、用生抽、鹽、料酒等將過完水的雞塊醃...
1、排骨浸泡洗淨,冷水下鍋加料酒適量、姜兩片,開蓋煮沸,撈出備用,這樣可以去除肉的脹氣,更健康。2、鑄鐵鍋小火預熱2分中,加入黃油至融化,放入蒜瓣、幹辣椒、郫縣豆瓣醬一勺,爆香,倒入排骨保持中小火翻炒5分鐘,讓醬香沁入排骨,加...
1、主料:麪條、綠豆芽、蔥、姜、蒜。調味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。2、蔥和姜分別切末,蒜搗成泥,綠豆芽焯熟後過涼瀝水。3、調味汁混合均勻,其配料比例依個人口味。4、麪條煮熟撈出後過涼瀝水,加入綠豆...
1、準備材料:雞半隻、幹辣椒150g、麻椒25g、蔥薑片各少許、料酒10ml、醬油10ml、雞精1小匙、白糖1小匙、鹽1小匙、生抽1小匙、五香粉1小匙。2、先把雞洗淨,切成小丁。放料酒、生抽、鹽、薑末、五香粉醃製10分鐘,讓雞肉充...
水煮魚很多人都知道,這是一道經典川菜,麻辣鮮香,口感豐富,非常好吃,今天就將這道川香水煮魚的做法教給大家,到底水煮魚怎麼做更正宗,一起了解一下吧!水煮魚怎麼做更正宗?主料:草魚500克,豆芽100克,鳳尾100克;輔料:生薑1塊,大蒜6瓣,小...
1、食材:雞肉300克,油30毫升,紅辣椒2個,花椒5克,熟白芝麻5克,香蔥2根,姜10克,蒜1頭,料酒20毫升,白砂糖10克,雞精5克,鹽5克。2、雞肉洗淨,切小塊,加入鹽、料酒拌勻,醃製10分鐘。3、紅辣椒洗淨去蒂切段。4、香蔥切段,姜、蒜切片。5、鍋...
1、準備食材:草魚:2條、鹽:60克、花椒:2勺、八角:1個、桂皮:1段、白酒:適量。2、草魚去頭,從背部破開,洗淨晾乾水分。3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裏,小火炒製出香味,鹽微黃,熄火稍放涼。4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上...
1、準備食材:草魚:2條、鹽:60克、花椒:2勺、八角:1個、桂皮:1段、白酒:適量。2、草魚去頭,從背部破開,洗淨晾乾水分。3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裏,小火炒製出香味,鹽微黃,熄火稍放涼。4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上...
1、湯底原料:雞架1000g,姜2大片,小蔥3棵,八角1個,紅糖1勺,郫縣豆瓣2大勺,生抽1勺,鮮青花椒小半碗約30g,紅油100g,鹽適量,食用油適量串串原料:雞爪4個,雞胗8個,雞心15個,雞肝4個,雞翅尖10個,西蘭花100g,水發木耳100g,蓮藕100g,春筍50g,平菇1...
1、原料:雞肉、生抽、料酒、鹽、幹辣椒、花椒、花生米等。2、將雞切成小塊(在雞的選擇上可以用雞翅、雞脯肉或整雞等)。3、準備一些花椒、乾紅辣椒,薑切片。4、將雞塊迅速過熱水。5、用生抽、鹽、料酒等將過完水的雞塊醃...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛裏脊:250克;嫩肉粉:少許;生抽:1湯勺;色拉油:2湯勺;麻辣川味醬:2茶匙;川香牛柳的做法牛裏脊要在冷凍的情況下,切成0.5釐米*6釐米左右的條!然後加入少許嫩...
1、主料:蝦1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。2、輔料:小蔥適量、花椒適量、八角適量、乾紅辣椒適量、雞粉適量、姜適量、蒜適量。3、調料:鹽適量、豆瓣醬1勺、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量。4、先製作五香油:蔥...
1、湯底原料:雞架1000g,姜2大片,小蔥3棵,八角1個,紅糖1勺,郫縣豆瓣2大勺,生抽1勺,鮮青花椒小半碗約30g,紅油100g,鹽適量,食用油適量串串原料:雞爪4個,雞胗8個,雞心15個,雞肝4個,雞翅尖10個,西蘭花100g,水發木耳100g,蓮藕100g,春筍50g,平菇1...
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