土豆絲切完需要泡水嗎

1、最好泡一下。土豆絲切完之後最好是能夠放入清水中浸泡一下的，因爲土豆中含有大量的澱粉成分，如果切完直接去炒的話土豆絲由於含有較多澱粉的原因炒起來就會比較粘鍋，且炒好的土豆絲吃起來也會不脆。

2、如果能將其用水泡一下再去炒的話，就能夠衝去部分的澱粉含量，這樣炒出來的土豆絲口感也會更好。