如何製作好吃的孜然平菇

1、主料：平菇半斤、香菜二顆。

2、輔料：孜然粉一匙、燒烤粉半匙、調和油一匙、味精少許、花椒麪少許。

3、新鮮的平用清流水反覆洗淨，用撕成小塊兒。

4、冷水下鍋煮至熟透，一定要煮至完全熟透。

5、起鍋過涼，用手輕輕擠出多餘的水分。

6、鍋裏放少許調和油用大火先跑一次油。

7、轉小火。一邊炸一邊用木勺擠出平菇多餘的水分，把裏面多餘的水分。炸幹了纔會好吃。做到這個程度，然後起鍋。

8、鍋底留油。再放入平菇復炸一次。調然粉，燒烤粉，味精和鹽，還有花椒麪。喜歡吃辣椒的放一些辣椒麪。快速翻炒兩下即可出鍋。

9、放點兒香菜末提香。