文思豆腐湯的做法介紹

1、備好食材：內酯豆腐、鮮香菇、火腿腸、黃瓜、高湯。

2、先將火腿腸、黃瓜、香菇分別切成細絲備用。

3、取100克內酯豆腐放在案板上。

4、刀上蘸點水（防粘），先將豆腐切片，再切細絲。

5、切好後放入水中劃開。

6、再放入沸水中焯燙半分鐘撈出，放入清水中泡着備用。

7、砂鍋中到入高湯，再兌入適量清水。

8、大火燒開後下入香菇絲，蓋上鍋蓋，轉中小火煮約10分。

9、湯羹離不開勾芡，這時來調制水澱粉，先在碗中放入15克玉米澱粉，再兌入15克清水調勻即可。