蒜蓉開邊蝦
來源：趣味經驗館 1.64W
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
對蝦：2只; 彩椒: (紅)少許; 細香蔥：適量;醬油：適量;料酒：適量;胡椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;雞精：少許;蒜：適量;
蒜蓉開邊蝦的做法
將大蝦洗淨。蝦要先用刀開背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉醃製（半小時以上最好），也可以加入雞精一起醃
紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末
鍋內做油煸香蒜末
倒出油和蒜末、加入料酒、美極醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1
將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上
擺盤，鍋燒開水（一定水開後再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可
