烤箱加熱烤鴨要不要用錫紙 - 烤箱加熱烤鴨需要用錫紙嗎

1、需要包起來。烤肉用錫紙包起來，在烤箱溫度增高的過程中，避免肉裏的汁水亂迸。

2、如果用錫紙包裹一下的話，受熱會更均勻，不容易烤糊，做出來的會更加滑嫩一些，更多的是利用水蒸氣蒸，有點蒸箱的感覺，而且烤盤上不會粘油漬和各種調料的殘留物，沖洗的話就也就更方便。