烤餅乾需要錫紙嗎 - 烤燒餅需要用錫紙嗎

1、烤餅乾是不需要用到錫紙的，一般用錫紙是爲了怕餅乾烤焦。由於烤餅乾的時間比較長，用小火慢慢烘焙就可以了，直接用大火會導致餅乾邊緣烤焦。烤餅乾的時候可以使用吸油紙代替錫紙，主要作用就是防止餅乾粘在烤盤上。

2、一般錫紙的功能是放在烤盤上，墊在食物與烤盤之間，這樣既可以防止食物粘在烤盤上，並且錫紙有兩種不同的面，比較光滑的一面可以吸收外部的熱量，使內部均勻受熱，因此用錫紙包裹着食物烤比較合適，餅乾是攤開烤的，可以不用錫紙。

3、烤餅乾的時候，爲了防止粘在烤盤上，可以適當塗抹一些食用油，牛油、黃油都是可以的。這樣加熱的途中也不會使餅乾烤糊，還能防止餅乾粘住不好翻面。烤餅乾的時候180℃爲最佳，入烤箱之前先預熱兩三分鐘再進烤箱。