肉炒土豆的方法

1、土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水備用。

2、蔥薑蒜和柿子椒洗淨，切段。

3、豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製片刻。

4、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。

5、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。

6、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒。

7、放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。