粉蒸泥鰍的做法

1、材料：鰍魚、精鹽、大米粉、生薑、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒。

2、鰍魚去頭去內臟，剁成連體段。

3、大米粉放鹽、薑末拌勻。

4、將鰍魚兩邊拍上大米粉，裝碗，上籠蒸20分鐘取出。

5、撒上蒜泥、胡椒、蔥花，淋上熟豬油，另配醬油、醋味碟即成。