貴州小吃烙鍋做法步驟

1、食材：土豆1kg，食用油1L，辣椒麪100g，鹽適量，大蒜適量，花椒油適量，小蔥適量，折耳根適量，味精適量。

2、挑選新鮮飽滿的土豆，已經發芽的和發綠的不要。

3、將挑選好的土豆削皮洗淨，切塊。

4、把油倒在鐵鍋裏，同時可將土豆片放在鍋裏。

5、可根據個人喜好往鍋里加入火腿，豆腐，豆腐皮，瘦肉等。

6、在碗里加入辣椒麪，鹽，味精，花椒油，大蒜，蔥，折耳根等不同的配料即可食用，可根據個人愛好酌量添加各種口味的配料。