長沙近期最新湘菜做法是什麼

1、材料：臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

2、臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出;

3、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上;

4、將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了!