菜皮怎麼醃製最好吃

1、準備用料：芥菜：10斤、鹽：500克、酒：適量。

2、洗芥末。

3、煮一壺開水。

4、將開水燒開後放入酒、鹽、罐中，邊燙邊放入洗好的芥菜，5秒後取出不要讓沸水變熱。

5、等水箱裏的水徹底冷卻，然後放入芥菜。

6、密封20天就可以吃了。