鴨子燉紅參怎麼做 - 鴨子燉紅參的烹飪方法

1、材料：鴨一隻，紅參10克，枸杞子適量，姜5克，鹽4克，味精2克。

2、鴨剁成塊，用水衝淨血污。

3、紅參、枸杞子分別用水洗淨。

4、鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水。

5、焯好的鴨塊及紅參和薑片放入砂煲內，砂煲中加水放在火上，燒沸。

6、撇去表面浮沫後，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右。

7、至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調好口味即成。