家常煮豬肝的做法 - 簡單水煮完全不腥

1、準備材料：豬肝半斤、大蔥1根、生薑1個、大蒜1個、料酒適量。

2、買回來的豬肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大蔥切段、大蒜、生薑切片。

3、涼水下入豬肝，加入適量的料酒去腥。

4、水開後撇去浮沫，煮個2~3分鐘左右，豬肝完全變色，沒有浮沫時，涼水把豬肝再衝洗一遍。

5、起鍋下入豬肝和蔥薑蒜，再加入料酒，開火煮10分鐘左右，直到豬肝煮熟爲止。

6、煮熟後的豬肝撈出，放涼水裏涼一下，然後切成片裝盤即可。

7、小貼士：豬肝用水清洗幾遍之後，建議再用水泡1小時左右，泡完之後建議用流水再清洗一遍，這樣比較好。煮豬肝的時候放入蔥薑蒜和料酒的目的是爲了更好的去除豬肝的腥味。