珍珠圓子

材料

豬肉：200克;糯米：100克; 姜：1塊;澱粉：少許;食鹽：適量;雞精：少許;

珍珠圓子的做法

糯米洗淨，提前用清水浸泡2小時

豬肉與姜一起剁成肉餡

加入適量鹽和少許生粉

再根據個人口味加少許雞精

用筷子順着一個方向攪拌至上勁兒，醃製半小時

泡好的糯米撈出，充分瀝乾水分

醃好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動，使圓子外層均勻沾滿一層糯米

做好的圓子放入蒸籠，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可