油炸青椒的做法

1、原料：豬油渣110克、青椒200克。

2、配料：豆豉10克、紫皮蒜1個。

3、青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。

4、油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進一步變深，炸出油渣香後，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鐘。

5、倒入豆豉再炒1分鐘，最後加鹽、味精調味即可。