炸油條是怎麼做 - 炸油條的做法
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1、面+酵母+水+白糖活成麪糰,用蓋子或薄膜蓋好,防止麪糰表面變幹。
2、等到麪糰發到2倍大時,就可以操作了。
3、在小碗裏放2克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開。
4、手蘸着鹼水一點點揉入面裏。
5、繼續發酵至兩倍大,這時麪糰是非常溼軟。
6、面板上抹油,雙手抹油。
8、將切條的面稍拉,扭一下,放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟,高溫使油條內部迅速發泡,達到中空的組織,所以只要外面上色均勻了裏面就熟了。
1、面+酵母+水+白糖活成麪糰,用蓋子或薄膜蓋好,防止麪糰表面變幹。
2、等到麪糰發到2倍大時,就可以操作了。
3、在小碗裏放2克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開。
4、手蘸着鹼水一點點揉入面裏。
5、繼續發酵至兩倍大,這時麪糰是非常溼軟。
6、面板上抹油,雙手抹油。
8、將切條的面稍拉,扭一下,放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟,高溫使油條內部迅速發泡,達到中空的組織,所以只要外面上色均勻了裏面就熟了。