爆炒羊腰的流程

1、羊腰2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。

2、步驟：將羊腰子先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊；羊腰子用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。

3、熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。再把醃製處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

4、再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。出鍋裝盤即可。