幹蝦仁太硬如何做好吃

1、食材：雞蛋5個、幹蝦仁10只、生抽3勺、油適量、蔥花。

2、蝦仁中加入少許鹽和料酒醃製一會兒。

3、加入裹炸粉，拌勻。

4、熱鍋放油，油溫七成熱時放入蝦仁炸片刻後撈出。

5、升高油溫復炸一遍至金黃色時撈出控油。

6、西蘭花擺入盤中，將蝦仁放入即可。