西湖龙井宜采用什么投法
西湖龙井宜采用什么投法:答案是下投法。
西湖龙井用下投法,即先投茶、再注水的方式,西湖龙井是名优绿茶之一,具有色绿、香郁、味甘、形美等特征,采用下投法可以更好的泡出茶味、茶香,让茶叶的物质得到更好释放,最后,下投法常适用于玻璃茶具冲泡,因此需要注意水温、投茶量。
西湖龙井宜采用插梢法,即在春季龙井茶新芽初长时,将茶芽除去,留下一对嫩叶和一个茶芽,然后将这对嫩叶和茶芽插入土壤中。这种方法能够保证龙井茶叶的产量和品质。
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冲泡西湖龙井采用
冲泡西湖龙井采用可以采用:上投法、中投法、下投法、盖碗泡法。
一、上投法
1、准备大约200ml的玻璃杯,倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。
2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。
3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。
4、静待茶叶上下浮动,汤明色绿,龙井茶叶溶出茶汤后,即可品尝。
二、中投法
1、准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水,之后再放入5~7克左右龙井茶叶。
2、待龙井茶叶慢慢舒展后,可轻微摇动茶叶,使干茶更快融入,再加满沸水即可饮用。
3、静待茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。
三、下投法
1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
四、盖碗泡法
1、温杯:备一个瓷盖杯及数个公道杯,倒入少许开水烫洗一下杯子,有益于出茶香,清洁茶具的作用。
2、投茶:往盖碗中置入约5~7克龙井茶叶。
3、浸润:加水少许,浸润茶叶,之后盖上盖碗盖,拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。
4、闻香:静待几分钟后,打开盖碗盖,拿起盖子贴近杯中轻闻龙井茶香。
5、续水待茶叶吸收水分后,再次冲入热水。
6、出汤品赏将茶汤倒入准备好的玻璃公道杯中,即可品赏。
西湖龙井的储存方法:
1、石灰储藏法
炒制好的龙井茶极易受潮变质,及时用纸包成0.5公斤一包,放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封收藏。贮藏得法,约经0.5—1个月后,龙井茶的香气更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。
2、炭储藏法
具体方法与生石灰储藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂,即将1千克木炭装入布袋中,以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。
3、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋,有味道或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
西湖龙井如何冲泡
西湖龙井可以用上投法、中投法和下投法冲泡。
一弄龙井:上投法。龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯,置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
二弄龙井:中投法。准备透明玻璃杯,先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后,加满开水,可以喝了。
三弄龙井:下投法。准备瓷盖杯,温杯,投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水,拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,倒入小茶杯中品饮。
西湖龙井介绍
西湖龙井是中国十大名茶之一,属绿茶,其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶,西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。
如何冲泡西湖龙井 冲泡西湖龙井的方法
1、上投法;上投法是先注水,再投茶。冲泡西湖龙井时,先往玻璃杯中注入85度左右热水150-200ml,再往杯中投茶3-4g。看到茶叶沉到杯底,汤色变得嫩绿明亮,闻到清香后,就可以细口品饮了。
2、中投法;中投法是先注水一部分,投茶后再注水完毕。泡西湖龙井时先往玻璃杯中注入三分之一的85度左右热水,然后投茶3-4g,待茶叶舒展开来,最后倒入剩余的三分之二水量。
3、下投法;下投法是先投茶,再注水。喝西湖龙井时先置茶3-4g,然后注入150-200毫升85度左右热水,并拿起茶杯轻轻摇晃30秒,待茶叶充分舒展看来,即可细细品尝茶汤的滋味。
请简述西湖龙井茶的冲泡方法?
三种泡法,指的是上投法、中投法、下投法三种。
上投法:指的是先注水七分满,再投茶。
中投法:指的是先注水三五分满,紧接着投茶,最后再次注水至七分满。
下投法:先投茶,再注水七分满。
那么,这三种方法具体是怎样的,三种方法都适合哪些茶,下面具体来看:
一、上投法
先注水,再投茶
“上投”指的是先在杯中注满七分满刻度的水,再将茶叶投入杯中,晾至三五分钟即可饮用。
优点
投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏,可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展,欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”.
二、中投法
先注水三分满,接着投入茶叶,最后再次注水
“中投”指的是先在杯中注入三分满适宜温度的水,然后投茶入杯,轻轻转动杯中茶,以使茶叶浸润,待其慢慢舒展,然后再注水至七分满。
优点
中投法可以彻底降低水温,激发茶香,避免茶的苦涩,而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。
三、下投法
先投茶,再注水七分满,最后饮用
“下投”指的是先投入适量茶叶至茶杯中,再沿着杯壁注入茶杯七分满的水,徐徐摇动以使茶叶完全濡湿,静待其自然舒展。
优点
比较常见的泡茶方法,能让茶味更饱满。
总结
三种方法,各有各的优点,对于不同嫩度的茶叶,采取不同的策略,这样茶汤才能发挥出应有的香气与风味。
其次,无论使用哪一种投茶法,茶汤冲泡之后,待茶汤适中,就需要立即饮用,不宜长时间搁置。
西湖龙井宜采用()方式
西湖龙井宜采用()方式
A.上投法(正确答案)
B.中投法
C.下投法
D.随意
西湖龙井的冲泡方法有哪些?
在冲泡龙井茶时我们可以采用三种方法对其进行冲泡,根据茶叶所投位置的不同我们可以将其分为上投法、中投法、下投法三种。
上投法:
1.该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水,然后取出适量的茶叶放入其中。
2.等待上一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
3.泡好后就可以进行品饮了。
中投法:
1.中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水,差不多到杯子的三分之一处,然后放入适量的茶叶。
2.等待茶叶吸水,茶叶慢慢展开,等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
下投法:
1.该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯,然后将水倒掉,在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2.加入少量的开水,然后摇动杯子使茶叶吸收水分,然后自然展开。
3.待茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。
4.用杯盖慢慢的拨动茶汤,是茶汤更加的均匀。
5.待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
西湖龙井如何冲泡方法
1、上投法:适用于嫩度较高的龙井茶,准备一个透明玻璃杯,往杯中加入80度的开水七分满,加入3克茶叶,等茶汤明绿时即可。
2、中投法:适用于大多数西湖龙井茶,准备透明玻璃杯,往杯中加入80度的开水约三分之一,加入3克茶叶,茶叶慢慢吸水,再往杯中倒入开水至七分满,等茶汤温度不烫嘴就可以品饮。
西湖龙井属于什么投法
我想从生活中实用的角度介绍一下泡茶的程序,以供参考。
西湖龙井茶的冲泡方法:【下投法】
1.赏茶:用茶匙从茶仓中取出适量茶放入茶荷中,供客人观赏,并介绍:西湖龙井因产于杭州西湖山区龙井村一带而得名,属于炒青绿茶类的名茶,被誉为“绿茶皇后”具有“色绿,香郁,味甘,形美”四绝佳茗之誉。其外形似碗钉,扁平,光滑,尖削挺秀,大小匀齐,芽豪隐藏,犹如兰花瓣;色泽翠绿或带糙米色。
2.温杯:先注入玻璃杯中三分之一的水。摇动杯身旋转一周倒出。温杯的目的,即清洁茶具,提高杯身的温度,以更好的发挥茶香。
3.投茶:每杯投茶量约3克,茶水比例为1:50
4.润茶:将75度——80度的开水旋转斟入杯中约三分之一,使茶芽吸水舒展。轻轻摇动杯身,使茶汤均匀,加速茶与水的融合。可闻到隐隐飘出特有的栗子气。
5.冲水:采用“凤凰三点头”手法冲水:悬壶高低起伏,似高山引泉飞流直下,注水7分满,以表示对客人的敬意。
6.奉茶:请客人品茶。
7.品赏:一杯在手,透过玻璃杯看去,犹如兰花初绽,鲜活成朵,一旗一交相辉映,亭亭玉立,栩栩如生,如诗如画。茶汤嫩绿,清澈明亮。举杯品尝,香馥若兰,鲜爽可口,令人拍案叫绝。
西湖龙井要怎么泡才好喝?
西湖龙井茶属于绿茶,是中国的十大名茶。此茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,冲泡之后,汤清清香味醇,是难得的好茶。西湖龙井茶通常有三种冲泡方法,具体如下:
第一:上投法
1、准备一个透明玻璃杯,倒入90度的开水,水量以七分满为宜,然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶。
2、静待西湖龙井茶叶一片一片下沉,欣赏茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮的优美姿态。
3、待汤色逐渐变黄时,便可饮用。
第二:中投法
1、准备一个透明玻璃杯,倒入约杯子三分之一的90度开水,投入约3克左右的西湖龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
2、等到茶叶舒张开,汤色变浓时,即可品饮。
第三:下投法
1、准备一个瓷盖杯,倒入少许开水烫洗一下杯子,约3克左右的西湖龙井茶叶。
2、往此杯里倒入少许适温开水,水量以刚没过茶叶为宜。
3、拿起瓷盖杯,轻轻摇晃,使西湖龙井茶叶完全润湿,充分吸收水分至自然舒展。
4、待湖龙井茶叶稍为舒展后,继续注入90度左右的开水,盖上杯盖闷泡约50秒钟,方可。
拓展资料:
龙井茶,浙江省特产,中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
冲泡西湖龙井采用什么法
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。