牛三宝是什么意思

牛三宝是牛身上的牛蹄筋、牛尾、牛鞭这三个部位，被称为烹制菜肴的牛三宝。

牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族，杂交有可育后代，为哺乳动物，体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。