有关牛杂的精选大全
1、材料：浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块...
1、材料：牛杂750克，大葱1根，姜8片，蒜6瓣，干辣椒2个，八角2个，香叶1片，桂皮1片，花椒15粒，山楂干5片，白糖适量，生抽2勺，料酒适量，老干妈1勺，豆瓣酱1勺，老抽适量，盐12克，胡椒粉适量。2、牛杂冷水下锅，加入半根葱，4片姜，适量料酒。水开关小火煮...
1、原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。2、十三座调味料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油。3、牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝...
1、起锅烧油放入干辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛杂放入翻炒几分钟后，依次放入料酒、芹菜叶、盐、味精和适量水翻炒均匀，最后盖锅把牛背经煮软，就可以做成美味的香辣牛杂。2、牛杂洗净焯水一遍后切条，芹菜切段，花椒...
1、牛杂放在清水里，清洗干净，沥净水分备用。2、准备好葱段、生姜片、花椒粒，把青红辣椒切成片备用。3、锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入辣椒粉炸出香味。4、先加入葱段和姜片煸炒，再加入青红椒片，翻炒均匀。...
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清...
1、食材：魔芋适量、萝卜适量、魔芋结适量、牛杂适量、关东煮粉适量2、大块的魔芋冲洗干净，先在表面切花刀，再切成三角形状3、萝卜去皮，切大概2厘米厚的段，可以把边缘这样修掉，口感会更好。4、萝卜用清水煮，水开后煮5分钟。5...
1、先把料都准备好，牛杂牛腩切好，萝卜切块状。2、不用等水开了再下去，水稍微有点热就可以下牛杂牛腩，一片姜下去，看看好多血水的，捞起来之后用冷水再冲洗干净备用。3、锅内加油，先倒入豆瓣酱爆香，然后把除了冰糖的其他料都丢...
1、【原料】牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30...
1、新鲜牛杂600克。2、锅中加两勺料酒，将牛杂放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。3、转入高压锅中，加姜片、八角、桂皮、香叶，压15分钟。4、红椒、青尖椒、蒜苗分别切段、姜切片。5、压好的牛杂放凉切成小块，做这道菜只用了一...
1、食材：牛杂500g，姜丝3克，料酒5克，老抽3克，生抽5克，白糖3克，盐2克，大葱1段。2、将牛杂洗净放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。3、大葱切丝，姜切丝。4、起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。5、倒入牛杂，大火翻炒一下。6...
1、牛杂包含牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾共1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。2、将牛杂洗...
冰冻牛杂处理方法都有哪些，一起来看看小编的分享吧！先把冻牛杂解冻，解冻后在温水里放点醋和淀粉清洗，这样洗比较干净，再冲洗几遍，干净就可以了。想要制作美味的牛杂，清洗这一步可不能偷懒，只有清洗干净的牛杂才能烹饪出更美味...
1、牛杂洗干净。2、汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。3、烧开之后倒入牛杂，煮大概5分钟。4、煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂，调味。继续煮15-20分钟后捞出。5、煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。6、放到汤...
牛杂店起名字大全有哪些？下面就给大家详细介绍：有个性的牛杂店名字1）、有缘牛杂店2）、有间牛杂店3）、正义瑞牛杂店4）、正康谦牛杂店5）、真难吃牛杂店6）、长兴辉牛杂店7）、长新贵牛杂店8）、长晶裕牛杂店9）、长晶盈牛杂店10）、源协...
1、熟牛杂300克、白萝卜200克、姜片、葱花各少许、盐、鸡粉各少许、食用油30毫升。2、步骤：将熟牛杂切成片。3、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅，倒入姜片爆香。4、再注入适量清水，加盖煮沸。5、揭开锅盖，倒入白萝卜...
1、材料：净牛杂适量、鲜红椒少许、青蒜少许、茶油少许、盐适量、辣酱少许、酱油少许、蚝油少许、山胡椒油少许、鸡精少许。2、处理好的牛杂片成条，红椒切滚刀块，青蒜切段。3、茶油烧热，下牛杂爆炒，放红椒和青蒜头一起翻炒，...
1、牛杂如果用紫砂锅要煮2-3小时，高压锅40分钟左右即可。2、普通的砂锅煮牛杂需要用较长的时间，通常是水开后，用紫砂锅小火炖2-3个小时才能煮熟煮烂，如果不急着吃的话，放到第二天再加热吃味道更好。高压锅煮牛杂的话，时间可...
1、牛杂洗净入冷水锅烧开去污。2、洗净待用。3、白萝卜去皮切小块。4、将牛杂和辅料一起放入电饭煲里面，加入适量的水文火慢炖。5、清炖2个小时左右。6、加入白萝卜，继续炖1个小时左右，最后加入调料即可。...
1、首先将准备好的番茄去皮洗净。2、土豆去皮洗净。3、洋葱去皮洗净。4、番茄砌块。5、土豆切块。6、洋葱切块。7、将牛肉洗净。8、切成小块。9、起锅烧水，放入切好的牛肉。10、加入几片姜片煮开。11、捞出表面浮沫。1...
1、主料：石螺或田螺（500g）、牛杂（250g）2、辅料：大豆芽、柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。3、调料：盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤各适量。4、料头...
1、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。2、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛...
1、食材：牛杂500g，姜丝3克，料酒5克，老抽3克，生抽5克，白糖3克，盐2克，大葱1段。2、将牛杂洗净放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。3、大葱切丝，姜切丝。4、起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。5、倒入牛杂，大火翻炒一下。6...
1、准备牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断...
1、屠牛场。这个地方是很多做牛杂生意的人《必选》之地。为什么呢？因为从屠牛场购买的各类牛杂，100%非常新鲜，用新鲜牛杂煲煮出来的牛杂汤，味道香浓鲜美，美味可口。2、菜市场。菜市场有很多卖牛肉的商铺，这些商铺也有各类牛...
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