有关黄焖的精选大全
做法:1、大蒜剥皮,生姜切片,干尖椒花椒洗净;2、把小龙虾抽去虾肠,剪去头部;3、用牙刷把虾在水龙头下刷洗干净;4、用剪刀从头部的壳开始,一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪断;5、炒锅内倒入小半锅油,大火烧辣;6、下入所有作...
1、食材:鸡腿5根、青椒1个、鲜香菇5个、干辣椒3个、姜5片、料酒五勺、白胡椒适量、蚝油适量、冰糖适量。2、把鲜香菇泡水,然后挤去水分,反复几次可以去除香菇的腥味。把青椒切成小块,干辣椒去掉头,在这道菜中,干辣椒就是灵...
1、主料:牛肉2斤2、调料:葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。3、牛肉洗净,整块儿用清水煮至8成熟。4、将熟牛肉切约5厘米长,3厘米宽的长方块。5、炒锅上火烧热,倒入色拉油将大料炸至枣红色,放葱、姜末炝锅。6...
1、黄焖鸡的做法:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败;焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有...
1、食材:鸡一只、洋葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽10g、味之院奥尔良腌料40g、料酒10g、辣椒10g2、将洗干净切好的鸡块入锅,加入葱、姜、蒜、辣椒、味之院奥尔良腌料、料酒、老抽。3、用手抓均匀。4、放入洋葱、蒜片、生...
1、黄焖鸡是属于鲁菜。黄焖鸡又被叫做浓汁鸡煲饭、香鸡煲,起源于山东省的济南市。2、黄焖鸡的主要材料是鸡腿肉、再加之香菇、豆皮、青椒等等的配料制成的。黄焖鸡的味道很鲜美,而且肉质很滑嫩鲜美。黄焖鸡是一道山东济...
1、主料:三黄鸡1只。2、辅料:姜片适量、香叶适量、桂适量、老抽适量、花雕酒适量、鸡精适量、干辣椒适量、八角适量、白芷适量、盐适量、焦糖适量、葱花适量。3、三黄鸡1只,将三黄鸡处理干净后斩成大块。4、再将鸡块盛入...
1、主料:嫩鸡肉350克。辅料:笋肉75克、水发木耳75克。调料:葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克,绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。2、步骤:(1)鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块;(2)将炒锅...
1、主料:公鸡1500克。辅料:香菇(鲜)20克、笋20克。调料:盐8克、胡椒2克、辣椒(红、尖)10克、白砂糖20克、酱油20克、酱油20克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)40克、八角3克、草豆蔻1克、植物油80克、淀粉(豌豆)20克。2、...
1、材料:榕蛇一条约一斤,五花肉几片,牛角青椒三根(斜刀切段),红椒半个(切块),姜片,蒜头,葱段,八度笋干(提前泡软滤干水),干辣椒,高汤(没有用清水代替),腐乳,盐,料酒,生抽,蚝油,鸡精;2、做法:榕蛇杀好切段,热锅下油,先炒一下青椒和红椒块断生,铲起备...
1、食材:鸡腿3个、香菇适量、木耳适量、花生适量、冰糖适量、蒜适量、干辣椒适量、老姜适量、酱油适量。2、鸡肉切块,用沸水过一下水。3、香菇木耳洗干净。4、油锅烧红把鸡腿姜蒜爆一下,加入点白酒去腥味。5、加入香菇木...
相信大家都知道黄焖鸡吧,是不是听到这个菜名,顿时口水都要流出来了,这道菜真是百吃不厌,那么自己在家怎么做黄焖鸡呢,今天小编就给大家分享一个黄焖鸡的做法。1、首先从超市买来一个大鸡腿,洗干净,并切成均匀的小块。2、锅里...
做黄焖鸡是不用焯水的,因为黄焖鸡都是采用的鸡腿肉,基本不会用到其它新鲜的鸡肉,所以根本没有必要焯水,焯水反而会让黄焖鸡的肉质更加老柴,不入味。黄焖鸡又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主...
1、辣版黄焖鸡的用料:鸡腿两个、冰糖四小粒、泡发干香菇适量、大蒜四瓣、干辣椒3-5个、生姜一块、花椒适量、香叶一片、料酒一小勺、五香粉一点点、长青椒几根、土豆一个;2、准备好两个鸡腿,剁成块。3、准备姜片,蒜瓣,干辣...
1、制作黄焖鸡的窍门:想要制作出美味的,需要我们把干香菇用热水去先洗上一下,然后我们再在其中加入热水进行泡发。同时我们在泡香菇的时候,水是不需要用太多的,这样可以让黄焖鸡的味道更好。2、黄焖鸡在吃的时候需要注意,首...
1、食材用料:鸭子半只、葱,姜,蒜,辣椒适量、海鲜酱,蚝油,豆腐乳,米酒各适量。2、鸭子砍块状,然后洗干净,先焯一下水。3、热锅下油,把鸭子煸炒一下,把鸭油煸出来,把多余的油捞出来。4、放下葱,姜,蒜,辣椒,翻炒。5、把海鲜酱,豆腐...
1、熬酱料,锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋,小火熬煮出香味;2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发,鸡肉斩块,青椒、彩椒切成菱形块,生姜、大葱切成片;3、...
1、食材:鸡腿400克(斩块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段)。2、调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用)。3、步骤:将鸡块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用;锅中留底油,放入八角、...
1、原料:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。2、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。3、晾凉后,斩成小件。4、放入酱油、盐、五香粉、...
1、先把鸡腿洗净切小块,如有小宝吃饭可把骨头剔除。2、放姜片,蚝油,生抽,盐,五香粉,料酒腌渍二十多分钟。3、锅入油炒鸡块,煎至金黄,盛出,油热后爆蒜末辣椒炒香,随后放鲜香菇干香菇(切片)放生抽稍许老抽调色,放糖,盐,放煎黄鸡块,干香...
1、原料:圆茄子500克、面粉100克、油500克、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐,味精少许、八角两瓣。2、把茄子切成片,厚度约一厘米,放到面粉里,沾一层面粉。3、把鸡蛋三个打碎,搅匀,把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。4、把油倒...
1、鸡入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。2、将炒锅置旺火上烧热,下猪油25克放入葱段煸至有香味时,即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤,煮沸后移至微火上,炆至汤汁稠浓时,把鸡块捞出,皮朝下排放在碗底...
1、食材:鸡腿两个、香菇、土豆、还有青红椒、两个小米辣、干辣椒、一块冰糖以及葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉等。2、先将香菇清洗干净切成片,土豆切片,小葱切段,青红椒切成小块,然后将大蒜去皮切成蒜片备用。将鸡腿肉...
1、主料:驴肋条。2、辅料:白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒。3、调料:酱油(生抽)、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。4、毛驴肋条肉洗干净备用,把花生油倒入锅里,把毛驴肉上的油脂部分切下来用...
1、主料:鸡500克、栗子250克、淀粉3克、猪油50克、白砂糖10克、小葱15克、姜5克、黄酒15克、香油15克、酱油40克。2、将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用;3、嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4...
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