有关做北的精选大全
1、主料:瘦肉150g、冬瓜藤500g;辅料:盐适量、糖适量蚝油适量、蒜子5瓣。2、冬瓜藤上面会带有一些很细小的毛,为了吃起来口感好些,可以把表皮一层的老皮剥去。然后直接用手摘成段。3、蒜子剁成米,瘦肉切丝。4、二者混合在...
1、主料:瘦肉150g、冬瓜藤500g;辅料:盐适量、糖适量蚝油适量、蒜子5瓣。2、冬瓜藤上面会带有一些很细小的毛,为了吃起来口感好些,可以把表皮一层的老皮剥去。然后直接用手摘成段。3、蒜子剁成米,瘦肉切丝。4、二者混合在...
1、原料:糯米、腊肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、胡萝卜、松子、鸡翅(中段带翅尖)、淀粉(或面粉)、面包糠。2、调料:生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、盐、白胡椒粉。3、糯米浸泡4小时以上;倒在纱布上,蒸熟。4、鸡翅取出中段的...
1、起锅烧油,放入冷面片,刷一层水。2、面片变软后打入一个鸡蛋。3、鸡蛋定型翻面。4、放入火腿煎一下。5、面片上刷上酱。6、撒上适量陈醋,白糖,洋葱碎。7、撒上胡萝卜丝,葱花,香菜。8、放上煎好的火腿肠。9、将冷面卷起来,...
1、食材明细:糯米适量,粽子叶适量。2、把糯米洗净3、浸泡5小时以上。4、取一片泡软煮过的粽子叶,先把粽子叶卷成漏斗状。5、放入糯米填满。6、用粽子叶将其包严、再用泡软的马莲系紧即成。7、依次包完。放入锅中。8、烧...
1、主要以炖和烧为主。特色的菜品有小鸡炖蘑菇,豆角烧排骨,锅包肉等等。2、东北菜虽然比较像大杂烩,但是每道菜都有自己独特的元素,例如小鸡炖蘑菇一定要选用笨鸡和山里的红蘑,这样炖出来的味道才能鲜香醇正,豆角烧排骨,这道...
1、准备材料酸菜,排骨,纯土豆粉,盐。2、酸菜洗净切丝,泡去强酸味挤出水份。3、粉条温水泡软。骨头焯血水后用清水洗净,再炖一小时,先大火后转小火。4、把酸菜下入骨头汤里,炖二十分钟左右再放入粉条炖十分钟加少许盐出锅即可...
1、雪莲果,长扁豆,鸡腿菇,胡萝卜洗净,雪莲果去皮切小块,长扁豆切小段,胡萝卜切小块先放在热油里煸熟,取出。2、锅里的油开始炒长扁豆,炒到基本熟后放入鸡腿菇,胡萝卜,一起炒。3、炒3分钟左右放入雪莲果,玉米粒,青豆,盐一起炒1-2分...
1、食材:猪肉适量、花椒适量。2、火上放锅,锅里加入凉水。3、然后把猪肉冷水下锅,盖上锅盖,等水烧开把肉捞出。4、之后在五花肉上撒上盐和花椒,来回操搓5-10分钟。5、表面再撒上盐和花椒,腌制四五天即可。...
1、原料:糯米、腊肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、胡萝卜、松子、鸡翅(中段带翅尖)、淀粉(或面粉)、面包糠。2、调料:生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、盐、白胡椒粉。3、糯米浸泡4小时以上;倒在纱布上,蒸熟。4、鸡翅取出中段的...
1、将粽叶泡在清水中约30分钟,之后刷洗叶片正反面,将灰尘或脏污洗净,再擦干备用。2、将糯米洗净后泡水,建议至少浸泡4小时以上。3、接下来利用等待浸泡的时间备料。首先干香菇用冷水泡开备用,泡至变软即可。若要做给老人家...
1、茄子、土豆和青椒洗好。2、番茄和木耳。3、猪肉提前化冻。4、土豆茄子和青椒切好。5、起锅放油,油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下,放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。6、放入土豆翻炒一会儿...
1、材料:杂面一斤,豆腐,土豆,胡萝卜,猪肉适量,葱姜蒜,鸡精,花椒粉等。2、杂面擀好,切成苗条,备用,土豆,萝卜切丁,豆腐切丁,葱姜蒜切片或末。3、热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入切好的土豆和胡萝卜粒,炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉,翻炒一下...
1、食材:北极虾300克、粉丝1小把、大蒜少许、干辣椒少许、盐少许、香油少许、青辣椒少许。2、把粉丝放入开水中搅拌,捞出放盘中。3、大蒜切末。4、干辣椒切段。5、青辣椒切段。6、北极虾放在粉丝上。7、倒蒜末。8、撒盐...
1、食材:北瓜一小块、大米适量、糯米适量、纯净水适量、冰糖三勺。2、准备好菜刀,砧板,分别清洗干净,洗洁精清洗的要反复冲刷,保证没有一点洗洁精味道后备用。3、从购入的北瓜中切一小块,根据多少人数来切大小,做粥用不了多...
1、做法一:材料:鳕鱼、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、高汤、白糖、盐、味精、水淀粉、味精、番茄酱。做法:将鳕鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝;将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入鳕鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白...
1、将鸭子充气后去掌膀,净膛打钩,再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩,并形成热胀冷缩,鸭膛饱满,烤制出鸭子皮更加酥脆,然后上色。2、将制好的鸭坯放入晾房,用鼓风机吹晾6-8小时。3、将晾好的鸭坯入冻库排酸后取出再放...
1、做渍菜粉的食材:酸菜一袋、红薯粉条250克、干辣椒5个、油15毫升、大料2个、大蒜一瓣、姜一块、葱一段、味极鲜5毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉1克、糖2克。2、开袋取出东北酸菜一棵,冲洗一下挤干水,切成细丝。3、红薯...
1、食材:牛肉350克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个、青菜50克、尖椒半个、葱适量、姜片1片、蒜2瓣、料酒适量、盐适量、花椒面5克、水500毫升。2、牛肉选的是牛腩肉,冲洗一下切成大小均匀的牛肉块,用料酒、盐、花椒面...
1、原材料:竹笋、口蘑、青椒、红椒、生姜。2、将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时,水留着别倒。3、竹笋、口蘑、青红椒分别切片,生姜切片。4、锅中放入水烧开,然后放入口蘑焯水。5、竹笋焯水。6、锅热放入植物油,放入姜片和...
1、将绿豆杂质筛净,淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出,加水磨成稀糊(磨得越细越好),每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后,在稀糊内加入1.5千克的浆水(即前以次制作豆...
1、红绿小炒⑴食材:北瓜1根,西红柿1个,蒜片少许,盐半小匙。⑵将北瓜洗净切片;西红柿去蒂洗净,切块。⑶炒锅烧热,加油,放入蒜片炒香。倒入西红柿块煸炒至出汁。⑷放入北瓜片炒软,加盐炒匀,出锅装盘即可。2、蛋花北瓜丝⑴食材:北瓜...
1、老北京烙饼的用料:中筋粉250g、水190g、橄榄油少许、夹馅适量。2、把粉倒在盆中。3、分两次倒入水,先倒入大半。4、用手把面粉搅拌一下,再加剩下的水揉成团。5、面团比较软不要紧哦!6、加入少许橄榄油。7、用手揉入面...
1、食材:片糖400G、热水500ML、椰子油1汤匙、红枣1粒、澄粉14G、糯米粉600G、椭浆200ML。2、先将片糖煮溶化,400G片糖放入500ML热水煮溶成糖水。关火后加入200ML椭浆到糖水里。3、将粉过滤网搅拌混合。600G糯米粉和14G...
1、北京卤煮食材:猪心300g、猪肺300g、猪大肠750g、猪小肠750g、小麦面粉600g、炸豆腐250g、料酒80g、大葱50g、红辣椒50g、盐30g、姜20g、生抽10g、老抽10g、八角5g、桂皮5g、陈皮5g香叶2g。2、先用凉水把猪肠、肺、...
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