有关卤三鸡的精选大全
1、鸡翅鸡腿洗干净灼水,起锅用急自来水冲30秒,沥水备用,鸡蛋水煮至熟,剥壳备用。2、准备卤水配料,八角、香叶、小茴香等等,辣椒需要切断。3、鸡翅、鸡腿、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅,先加淹没鸡翅鸡腿鸡蛋一半的清水。4、加生...
1、将鸡去脏洗净、五花肉洗净备用。2、准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗。3、把姜切片,细香葱挽成节。4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。5、加入6大勺酱油。6、加入足量...
1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净,冷水内加1勺盐煮,开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸...
1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净,冷水内加1勺盐煮,开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸...
1、鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、盐适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油适量。2、鸡爪用水浸泡,切掉指甲。3、切姜片、葱段装盘。4、锅中凉水,加葱姜、料酒、鸡爪煮开。5、撇去浮沫,捞出鸡爪...
原料:鸡蛋、油、八角、料酒、白糖、老抽、盐、鸡精、葱、干辣椒、蒜末做法:1、将鸡蛋煮熟;2、放入凉水,待鸡蛋凉后再去壳;3、用刀在鸡蛋上划几刀;4、锅里热油,爆香八角蒜末,倒入老抽,添加适量水,放辣椒、葱白;5、煮开后放入鸡蛋...
1、需要,卤鸡是可以先把它过一下水之后再拿去煮的,因为没有过水的话,它可能它的肉质就没有那么的松散。2、所以我们可以先过一下水,这样子做出来的卤鸡它的口感就会比较好一点,然后我们在腌制的时候也是需要多放一点调味料...
1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。2、原料:鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。3、食材清洗干净。4、冷水下锅,放料酒、花椒焯水。5、洗净浮沫。6、然后加生抽、黄酒、老抽。7、...
1、准备食材:花椒,八角,盐,桂皮各10克,老抽10ml,鸡翅500g,葱20g,姜20g。2、鸡翅用清水洗净,葱和姜切片,锅中倒入清水放鸡翅,加盐,老抽,桂皮,花椒,八角,葱,姜。3、大火烧开后,小火慢慢炖至鸡翅软烂,即可盛出。...
1、白卤鸡脚原料:鸡爪1000克、混合油25克、干红辣椒25克、花椒15克、姜片20克、葱段30克、鸡精5克、精盐5克、白卤水2500克、香油20克、葱花15克。2、做法:将鸡爪刮去粗皮,剁去趾尖,洗净待用;干红辣椒去蒂切节待用。净锅放...
1、鸡爪500克,鹌鹑蛋500克,五花肉250,卤汁200克。2、先把鹌鹑蛋用开水煮熟,然后去壳。3、把电磁锅开大火,烧开水。4、卤汁一包200克,在水里倒200克卤汁。5、卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。6、把食材洗干净后直接倒进锅里...
卤鸡爪的具体做法如下:1、准备原料:鸡爪200克,葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量;2、将鸡爪洗净,并剁去指甲;3、锅内放适量清水,再放入鸡爪,焯四五分钟;4、捞出后洗净,并放在一旁晾凉;5、将葱、姜切片,准备冰糖适量;6、在锅内放适...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡爪:500克;姜:3小块;水:适量;葱白:2条;鸡粉:1勺;料酒:2勺;冰糖:30克;生抽:1茶匙;老抽:1茶匙;卤鸡爪的做法锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上...
1、家常卤鸡排原料:冰鲜鸡脖子。干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、盐、胡椒粉、红曲米、绍酒、红曲米。2、做法:香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片;鸡排放入凉水锅里开火汆一水...
1、看眼睛。如呈半睁半闭状态,是好鸡加工的;如果眼睛紧闭则是病死鸡。2、看肉色。用手轻轻挑开肉皮,如里面的肉呈白色,为健康鸡;如肉色变红,则是没有放血的病死鸡。3、闻味道。好鸡做成的烧鸡和卤鸡,味道鲜美,有肉香味;病鸡做...
1、鸡爪洗净,把鸡的指甲剪掉。2、水烧沸,鸡爪入锅焯一下。3、沥干水分,加入生抽、生姜、桂皮、八角、盐巴、柠檬等腌制30分钟。4、锅烧热放入红糖块炒化,红糖主要用来上色用的。5、倒入腌好的鸡爪,翻炒一下,加水沫过鸡爪。6...
1、首先拿出买好的鸡腿解冻。2、在锅中倒入冷水,放入老姜片、鸡腿,盖上锅盖煮开去腥。3、煮开后将鸡腿夹出,沥干水备用。4、在锅中倒入少量油,先放入白糖,用小火炒,变色后倒入卤味包—八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等,放...
1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。2、原料:鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。3、食材清洗干净。4、冷水下锅,放料酒、花椒焯水。5、洗净浮沫。6、然后加生抽、黄酒、老抽。7、...
1、准备浓缩卤汁一包,鸡蛋适量。2、把浓缩卤汁倒一半进锅里,根据自己的口味加水稀释浓缩卤汁。3、鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时关火。4、等卤汁冷却,鸡蛋在卤汁里边继续泡,直到鸡蛋颜色变深就可以了。...
1、鸡爪500克,鹌鹑蛋500克,五花肉250,卤汁200克。2、先把鹌鹑蛋用开水煮熟,然后去壳。3、把电磁锅开大火,烧开水。4、卤汁一包200克,在水里倒200克卤汁。5、卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。6、把食材洗干净后直接倒进锅里...
主料:鸡爪500g调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量做法:1、洗干净,剪去指甲。2、切好姜片。3、桂皮,八角放入纱布内。4、锅内热油,下姜片爆香。5、下鸡爪炒一下。6、加...
1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净,冷水内加1勺盐煮,开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料素鸡:2个;植物油:2汤匙;葱:1根;姜:4片;花椒:15粒;八角:1个;干辣椒:5个;卤汁:3大勺;白糖:1大勺;花雕酒:2勺;水:适量;卤素鸡的做法将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片...
1、材料主料:鸡爪300克,调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克。2、做法:鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分。3、桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口。4、锅中放入清水500克左...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡蛋:7个;桂皮:2小块;花椒:10克;八角:2个;丁香:2个;香叶:5片;五香粉:5克;生抽:2大匙;老抽:1小匙;水:500毫升;食盐:1小匙;卤鸡蛋的做法先把鸡蛋煮熟,用煮蛋器很...
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