有关腊锥鱼的精选大全
一、刺鳅：刺鳅刺鳅是我国一种底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。因身上有刺形似泥鳅得名。二、特征介绍：体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈...
1、食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净，控干水份。3、锅底放箅，将鱼的头尾相交...
1、其实我们生活中保存腊鱼的方法也是比较多的哦,一般情况下我们只要将腊鱼放置在冰箱中就可以哦,当然了,放置在阴凉干燥的地方也是可以暂时的保存腊鱼的,但是我们建议大家尽量的少存储腊鱼,放的时间长了就不好吃了。...
1、油锥鱼收拾干净后45°切片。姜蒜切好备用。2、锅内热油放鱼入锅内摊平。3、先大火煎20-30秒后改小火煎2分钟翻面。4、同样方法煎另一面，后加一勺盐。5、加适量酱油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到两面金黄即可。...
1、油锥鱼收拾干净后45°切片。姜蒜切好备用。2、锅内热油放鱼入锅内摊平。3、先大火煎20-30秒后改小火煎2分钟翻面。4、同样方法煎另一面，后加一勺盐。5、加适量酱油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到两面金黄即可。...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;辣椒粉：1大勺;花椒粉：1/3勺;食盐：4克;腊鱼的做法鱼去鳞去内脏剖成两片备用去掉鱼肚上的黑膜，加入盐加入辣椒面和花椒面套上手套将这些调料抹开...
1、准备材料：油锥鱼半斤、鸡皮果二两、姜丝少许、酱油适当、白糖少量、花生油适量。2、把鱼处理好后沥水切段。姜块切成丝。3、鱼切段。待用。4、鸡皮果洗好待用。5、一切就绪。就等热油锅。6、用花生油把姜丝爆香。7...
1、腊肉腊鱼风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉腊鱼放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊肉腊鱼放...
腊鱼和酱腊鱼都好吃。两者口味有所差异，腊月是腌制后风干制成，口感较干，风味十足；酱腊鱼色泽红亮，汁水十足，别具风味。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风...
1、腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。2、腌腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料等调味品...
1、腊鱼可以用鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼等都可以，不过最经常用的鱼就是草鱼了，因为草鱼肉多刺少，肉质细腻，是做腊鱼的最好选择，也可以根据自己的喜好选择，腊鱼风味独特，非常好吃。2、鱼肉营养丰富，肉质细腻，味道鲜美，也是我们生活...
1、海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。2、如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，...
1、福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。2、放阳台晒开表面水分。3、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。4、白酒、酱油、白糖调成汁。5、福寿鱼身上涂调...
1、将买来的鱼不用洗，不沾水，从背部划开，取出内脏。2、取食盐适量备用。3、用手取适量食盐均匀地撒在鱼头部。4、然后用食盐腌好鱼肚。5、将鱼的内面全部均匀地抹上食盐。6、再翻面，用食盐将鱼的背面抹匀。7、两面都抹好...
1、食材：鲤鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。2、鲤鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。3、放阳台晒开表面水分。4、锅中放入盐、五香粉...
1、油锥鱼收拾干净后45°切片。姜蒜切好备用。2、锅内热油放鱼入锅内摊平。3、先大火煎20-30秒后改小火煎2分钟翻面。4、同样方法煎另一面，后加一勺盐。5、加适量酱油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到两面金黄即可。...
1、主料：肉若干、鱼若干。辅料：盐适量、花椒适量。2、按照一斤鱼三两盐的原则，放盐、花椒入锅炒热以便更加容易渗透吸收。3、用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样...
1、纳锥鱼学名大刺鳅，辐鳍鱼纲，鲈形目，刺鳅科，刺鳅属的一种，刺鳅亚目，刺鳅科，刺鳅属。俗称：纳锥、石锥、粗麻割、辣椒鱼、刀枪鱼；2、身体细长，前部稍侧扁，尾部扁薄。头长而尖，前端有1尖长的吻突。口裂浅，几成三角形，口角止于后鼻孔...
1、海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。2、如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，...
1、原料：腊鱼，广式腊肠，姜片食用油，料酒。2、腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干，腊肠切片。3、把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜,淋上少许食用油和料酒。4、接着把腊肠放上面。5、锅里水开后放盘蒸15分钟即可。...
1、辣锥鱼，也叫纳锥，学名大刺鳅。2、采用水泥池培育，也可直接用孵化池培育，放养密度3000尾／平方米－5000尾／平方米。刚孵化的大刺鳅鱼苗，全长3毫米－4毫米，腹部有一膨大的卵黄囊，体质较弱，活动能力差，侧卧池底，在3天－4天内以自身卵黄囊...
1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用。2、去掉鱼肚上的黑膜，加入盐。3、加入辣椒面和花椒面。4、套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上。5、放在盆中腌制一晚上，将腌好的鱼用绳拴好。6、挂在通风阴凉处一星期左右即可食用。...
1、食材：腊鱼500克，二青条100克，小红椒50克，大蒜适量，老姜适量，蒜苗适量，鸡精适量，生抽1勺，油适量。2、大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。3、腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。4、腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。5、锅洗净放...
1、食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净，控干水份。3、锅底放箅，将鱼的头尾相交...
1、原料：沙锥鱼、蒜末、姜末、椒盐粉、油。2、把鱼洗干净，用厨房纸吹干水八分。3、锅热放油把沙锥鱼放下锅中小火煎。4、3分钟后翻另一面继续煎。5、煎至两面金黄酥脆，放少许姜末，蒜末，晃动下锅让姜蒜煸出香味。6、出锅前...
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