有关香酥的精选大全
1、原料:虾仁,盐少许,酥炸粉或干淀粉适量,椒盐或糖醋番茄汁。2、大虾剥出虾仁。3、开背去虾线,洗干净后加少许盐和干淀粉抓匀腌制片刻。4、将腌好的虾仁在背部中间剖开,腹部不要剖断,用刀将虾仁拍成薄片。5、可以先将虾仁挂...
1、食材:龙利鱼500克,盐3克,料酒10克,生粉5克,面包糠100克,鸡蛋50克,椒盐粉10克,糖2克。2、龙利鱼解冻切小薄块。加料酒,盐腌制片刻。3、放厨房纸吸干水份。裹上生粉。4、鸡蛋打散,椒盐粉和面包糠混合,裹上生粉的龙利鱼蘸下蛋液...
1、材料:藕300克、猪肉150克、面粉100克、泡打粉1克、小葱1根、姜1小块、料酒1汤勺、海鲜酱油1汤勺、香油1汤勺、盐适量。2、鲜藕清洗干净。去皮烫一下,捞出晾凉。把莲藕切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底。3...
1、都江堰青城香酥是成都市都江堰市特色美食。青城香酥,属于四川省成都市都江堰市特色,产地食品都江堰青城香酥。2、青城香酥有白果的、紫米的、川穹的等多种口味,都是都江堰本地特有的。3、青城香酥在都江堰景区里面,上...
1、将鱼去鳞、腮、内脏洗净,剪去背鳍,腹鳍。2、用盐、料酒、姜片、葱段、甜酒酿腌渍入味。3、干辣椒切成小段。将酱油、白糖、味精、醋兑成味汁。4、锅内倒植物油烧至七成热,下鱼炸至金黄酥脆,捞出,沥油。5、将姜片平...
1、食材:虾仁500克、肥膘肉50克、面包糠或麦片适量、盐1克、胡椒粉少许、淀粉少许。2、虾仁去虾腺洗净,用干布吸干表面水分备用。3、肥膘肉切小细粒,和虾仁一起剁细后再用刀背剁一小会儿,让虾肉更烂一些。4、虾胶放入锅中...
1、油条面:泡打粉14克,盐8克,鸡蛋两颗,清水300克,倒入碗中搅拌均匀。2、中筋粉500克,倒入混合液揉成团,用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟。3、每15分钟揉一次面,一共揉三次面,揉面时可以蘸油,这样不会粘手,把面放在冰箱醒一晚。把面...
1、香酥芋头派的皮:普通粉160g、玉米淀粉40g、玉米油40ml、糖5g、水35g(6寸)。2、香酥芋头派的酥粒:普通粉30g、糖5g、玉米油15g、杏仁25g。3、香酥芋头派的陷:芋头、淀粉、蜂蜜、蜜红豆。4、派皮材料混合成团,比较干,饧20分...
1、食材:鸡胸肉,姜,蒜,料酒,生抽,盐,蚝油,淀粉,鸡蛋液,面包糠,番茄酱,食用油。2、把准备好的鸡胸肉从中间切开,用刀背拍数下。3、放入碗中,加入姜蒜,料酒,生抽,盐,蚝油,腌十分钟备用。4、裹上淀粉,粘上鸡蛋液,再粘上面包糠,反复挤压。5、锅...
1、食材:低筋面粉80克,3个鸡蛋(取两个蛋黄,1个全蛋),细砂糖50克2、取一个大碗,打入两个鸡蛋黄,不要蛋清,再打入一个鸡蛋,这个鸡蛋包含蛋黄和蛋清一起,然后倒入细砂糖,打蛋器开高速打发。3、保持高速打发至油明显的纹路之后,转为最...
1、食材:地瓜1个、糯米粉5勺、牛奶适量、白糖适量、芝麻适量。2、把蒸熟的地瓜碾成泥。3、加入一勺白糖,五勺糯米米粉,适量牛奶。4、搅拌均匀。5、揉成稍软的面团,分成等份的剂子。6、取一个剂子压成饼放上豆沙馅包起来...
1、准备材料:大虾500克、香菇、木耳各100克、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠各适量。2、香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用。3、土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用。4、藕条,西兰花梗切条...
1、食材:草鱼一条,生粉适量,面粉适量,料酒适量。2、将鱼鳞刮尽,肚子里的东西全部掏出,肚子里有一层黑色的一定要洗尽。3、将洗净的鱼,切块。4、放入料酒和盐,腌制十五分钟。放入生粉,面粉拌匀。5、锅里多放些油,以能淹没鱼块为...
1、材料:排骨500g、面粉20g、淀粉10g、生抽15ml、黄酒10ml、糖5g、盐3g、姜3片切丝、蛋清半个,2、排骨洗净,骨头跟骨头中间切一刀,用的是金沙骨大小比较均匀,喜欢五花肉口感的也可以切点进去的,五花肉炸完也特好吃。3、除了...
1、主料:鸭1000克,调料:料酒20克,酱油50克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜10克,白砂糖85克,花椒5克,植物油60克。2、做法:将鸭子开膛,去掉内脏,冲洗干净,剁成4至6块,放入开水中焯一下;葱切段,姜切厚片;烧一锅清水,加入酱油、料酒、盐、味精、...
1、主料:黄豆200克3人份。2、辅料:盐1.5克、油适量、孜然1小把。3、黄豆浸泡一夜,捞出冲洗干净。4、放入锅中炒干水份,倒油没过黄豆用小火,慢炸约10分钟左右。5、看到黄豆的皮皱皱的,捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热...
1、材料:藕300克、猪肉150克、面粉100克、泡打粉1克、小葱1根、姜1小块、料酒1汤勺、海鲜酱油1汤勺、香油1汤勺、盐适量。2、鲜藕清洗干净。去皮烫一下,捞出晾凉。把莲藕切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底。3...
1、所需食材:面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。2、把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐。3、放入五香粉。4、放入花椒粉。5、抓匀腌制十分钟左右。6、把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一个容器里,混合均匀。7、...
1、准备用料。鸡蛋、牛奶、糖、炼乳、蛋挞皮。2、取三个鸡蛋,用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离。用两个容器分别盛蛋清和蛋黄。3、取一无水的容器将蛋清倒入,用打蛋器打散,我用的电动的打蛋器,边打边加入牛奶120ml,糖5g,炼乳10...
1、主料:蕨菜500克、裹炸粉200克。2、辅料:花生油适量、盐4克、五香粉1克。3、准备好新鲜的蕨菜洗净,裹炸粉。4、清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟。5、汆烫好的蕨菜,过冰水。6、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成...
1、先将葱切段,姜切片,排骨切断。2、过重放水煮开,放入排骨开锅后小火煮约20分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀腌制约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。4、锅中留约一两油,放入排骨、少...
1、准备花生米一份,用清水冲洗干净。2、控干水。3、锅中放油烧。4、倒入花生米,中小火慢炒。5、大概几钟就能听见噼里啪啦的声音。6、待声音变缓,能闻到香味即可。7、出锅装容器中,趁热放上少许盐。...
1、主料:面粉170克、蛋黄2个、白砂糖60克、玉米油80克3人份。2、辅料:小苏打2克、泡打粉3克。3、盆中打入两个蛋黄,玉米油,白砂糖。4、面粉和小苏打泡打粉混合均匀。5、蛋黄砂糖盆下边隔热水,搅拌至里边的白砂糖融化。6、...
1、材料:鸡腿4个,干辣椒1把,花椒1把,姜丝少许;油盐,料酒,酱油,老抽,淀粉。2、鸡腿洗净去骨头切成丁,倒料酒、盐、少许酱油和老抽,撒些干淀粉,用手抓匀后,腌制片刻。3、锅里倒油(多倒一些),放入姜四和少许花椒,大火烧热后,将腌好的鸡丁倒...
材料:面粉300克,白糖120克,猪油150克,色拉油25克,鸡蛋25克,小苏打2克。做法:1、提前准备好所需材料。2、将猪油和白糖用手掌根充分擦透。3、分次加入鸡蛋充分擦透,分次加入色拉油。4、加入面粉和苏打粉的混合物5、自上而下...
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