有关缩短了酸菜腌制的时间的精选大全
1、密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后,可以使用密封袋密封好,放在常温环境下保存,可以保存三四个月左右,不要暴晒。2、使用保鲜膜保存。把咸菜去掉水分,用保鲜膜包好,放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右。3...
1、酸菜腌制方法有很多种,其中有北方和南方之分。2、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可。3、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒...
1、取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗,中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软。2、等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下,将芥菜和食...
1、去面馆儿吃面,饭馆儿总少不了的下饭小菜就是酸白菜。在北方,一到冬季家家户户要腌咸菜吃。普通的圆白菜,发酵之后,各种酸爽,吃着那叫一个够味。2、食材圆白菜半颗,胡萝卜一根,食盐30克,蒜一头,姜10克3、圆白菜去外皮,洗干净...
1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下,烫时间不要...
怎么腌酸菜?首先取两到三颗芥菜,用手将它们的叶子都掰开来清洗,把杂草和沙子清洗干净,然后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软,也可以直接用开水焯一下,使芥菜变软,等到芥菜叶子被晒软了之后,加入适量的食用盐揉搓下,将芥菜和...
1、原料:白菜、食盐(盐和白菜的比例大概是1:100)、维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。2、备料:塑料桶(或者缸)、塑料布(根据容器的高矮而定,一般是容器高的3倍、细绳子2小段(每段40CM)、5L空油桶2个(或大石头1块);3、白菜先在阳...
1、原料:大白菜,一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。2、选菜。每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子。3...
1、首先要选择优质的白菜,然后将它清洗干净,接着就是放入开水里浸泡5分钟左右,这样做是为了将来腌制的时候比较容易入味,味道吃起来更酸爽。泡好之后呢,就捞出来放在阳光充足的地方晾晒,直到将水分全部晒干为止。这样腌制出...
1、原料:大白菜,一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。2、调料:盐。3、腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。4、然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层...
1、食材:芥菜,食盐,生姜。2、首先准备一些芥菜放入盆中倒入清水,将它们清洗干净,清洗菜的盆子一定是无油的,洗好之后备用。3、锅中加入水,把水烧开,然后把洗好的芥菜放入锅中烫软,烫半分钟就可以捞出来,不要烫得太久了,烫太久的...
1、腌制方法:准备晒了一天的酸菜,在酸菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与酸菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的酸菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。2、装完后再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过酸菜即可,盖...
1、用料:芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。2、首先我们需要把芥菜切成细丝,容易芥菜充分入味。3、然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟,然后放通风处放凉,之后就加...
1、先把白菜的老叶去掉。再把白菜清洗干净。清洗好的白菜切成细丝。2、白菜切好以后,往里撒少许盐,抓匀,杀一下水分。大约需要1个小时。3、准备一个无生水无油的玻璃瓶,玻璃瓶里一定要无油,有油的话很容易坏。1小时后白菜...
1、将整棵白菜码放在缸里,大锅烧淡盐水,晾凉后倒入缸中,要没过白菜。这一步是去白菜的青菜味。2、与此同时,将苹果、梨、胡罗卜切成细丝。鱿鱼用白水煮熟(不放盐和其它任何调料),剁碎。红辣椒用温开水泡软、去籽也剁碎。蒜做...
1、酸菜腌制方法有很多种,其中有北方和南方之分。2、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可。3、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒...
1、准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。2、在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。3、装完后再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过芥菜即可,盖上盖...
怎么腌酸菜?首先取两到三颗芥菜,用手将它们的叶子都掰开来清洗,把杂草和沙子清洗干净,然后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软,也可以直接用开水焯一下,使芥菜变软,等到芥菜叶子被晒软了之后,加入适量的食用盐揉搓下,将芥菜和...
1、食材:新鲜的芥菜十棵,清水适量,南姜粉食用盐都要适当准备一些,一个干净的容器。2、把准备好的新鲜芥菜用清水洗净,去掉水分,再用刀把它们从中间切开,一分为二备用。3、在锅中加入清水开火烧开,再把切好的芥菜放入倒烧开的...
1、首先掰掉大白菜最外层的老叶子,然后在通风阴凉处晾置两天,让白菜的水分蒸发出去一些。2、把腌制酸菜的大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。3、然后把晾好的白菜码放进缸里并用力压实,并在每层撒一把大粒盐。4、把石头清...
1、首先将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型,然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净,用热水烫一下。将水倒净,把晾凉的白菜放入缸内码好,把冷却的白菜水倒入缸内,水要漫过白菜,用石头压上。如果家中有发面的...
1、准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。2、在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。3、装完后再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过芥菜即可,盖上盖...
怎么腌酸菜?首先取两到三颗芥菜,用手将它们的叶子都掰开来清洗,把杂草和沙子清洗干净,然后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软,也可以直接用开水焯一下,使芥菜变软,等到芥菜叶子被晒软了之后,加入适量的食用盐揉搓下,将芥菜和...
1、容器使用水缸,搪瓷盆或者塑料桶,而不能使用任何金属容器。2、整个操作过程使用的容器,工具,就连手上都不能有一丁点的油,油分会造成酸菜的腐烂。腐烂的酸菜是不能食用的。3、腌制的温度要低,这样才能保证酸菜以缓慢的速...
1、用料:包菜一个、红色朝天椒一两、盐适量、白醋适量、糖适量。2、手撕洗净(不要用自来水洗),放盐搅拌腌制一个半小时,切辣椒,等包菜腌制好了之后,加入适量的糖,适量的醋,加入切好的辣椒。腌制一天就可以吃了。...
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