有关乳鸽的精选大全
1、食材:鸽子1只、姜3片、葱2根、料酒1勺、盐适量、枸杞15粒、猪油1勺、鸡精适量。2、乳鸽一只洗好备用。3、剪开鸽肫,清楚内部食料。4、把鸽肫上的黄色表皮撕去。5、放入枸杞、葱段、姜片、料酒、猪油、盐、鸡精等调料...
1、乳鸽1只,沙姜20g,粗盐1000g,芝麻3g,麻油2g,鸡精粉适量。2、调味料与沙姜放一起;涂在乳鸽内外;3、腌制20分钟,风干2小时;4、取一张纸,抹上麻油;放上鸽子,然后裹好;5、电饭煲放粗盐热5分钟,放入包好的乳鸽;6、再倒入适量的粗盐;7、电...
1、食材:风干乳鸽适量、盐适量、醋适量、糖适量。2、肉剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。3、炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。4、盐、醋、...
1、主料:乳鸽1只,松茸50克。2、配料:枸杞子适量、盐适量、花雕少许、香葱老姜适量。3、做法:松茸用温水发透,乳鸽用开水焯去血水,再用热水洗净。将松茸跟乳鸽入砂锅,加水,香葱打结,老姜洗净不去皮用刀拍松,一起文火煲一个半小时...
1、原料:鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。2、将鸽子洗净,切下尾部不要,其余洗净,加入料酒,生姜放入锅中煮沸然后取出。3、在锅中加入足够的水,加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。4、大火煮沸后,转向小火,慢慢炖,直到鸽子煮熟。5...
1、准备好烤肉酱,鲜活乳鸽收拾干净,沥干水分;烤肉酱加点生抽调成味汁,洋葱生姜洗净切丝备用。2、乳鸽放入料理盆,将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里,淋入味汁,充分按摩,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时。3、乳鸽取出回温。烤盘铺上锡纸,...
1、先将乳鸽治净;2、葱姜洗净分别切丝、片备用;3、乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟;4、竹荪蛋洗净改刀成四瓣形;5、将乳鸽放入土陶钵盛具中,在上面摆放竹荪蛋,加入调料制成的鲜汤,用牛皮纸封口后笼后蒸至乳鸽...
1、将绿豆淘洗干净,用清水浸泡2小时,捞出沥水。2、将乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪,斩成小件。3、姜切片,葱切段。4、将乳鸽、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内,加清水,置旺火上烧沸。5、用小火煮35分钟,加入精盐、味...
1、用料:新鲜乳鸽320克、4人份生姜10克、食盐2克、五香粉少许、白胡椒粉少许、生抽35克、白醋250克、大红浙醋25克、麦芽糖15克、红米酒10克、小苏打1克。2、食材准备,乳鸽放入清水里浸泡出血水,可以依实际情况换2、3次...
1、材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1个;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。2、加工方法:乳鸽宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖...
1、材料:乳鸽一只,卤水一份,姜片几片,葱2棵,辣椒两个,油适量。2、脆皮水:蜜糖1匙,米醋一匙,生抽几滴。3、卤水:肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等。乳鸽洗干净把内脏取出,泡一个...
1、红枣枸杞乳鸽汤材料:乳鸽1大只,葱1段,大枣6颗,姜1片,枸杞12颗,盐适量。2、乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。3、把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污,放入汤盅内。4、枸杞、红枣淘洗干净,并泡十五分钟。5、枸杞、红枣、姜、葱放于...
1、首先,乳鸽一只洗好备用。2、然后,剪开鸽肫,清除内部食料。3、把鸽肫上的黄色表皮撕去。4、就这样干净了。5、放入枸杞、葱段、姜片、料酒、猪油、盐、鸡精等调料。6、上锅大火转中小火蒸25-30分钟左右即可。...
1、鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗。2、砂锅一次性放入清水,放入鸽子,加入葱姜。3、香菇洗净,清水泡发20分钟。4、枸杞洗净,清水泡发10分钟。5、大火把汤煮开后加入香菇和枸杞,转小火炖。6、炖50分钟后加大枣,继续炖煮30分钟,喝...
1、材料:海带,绿豆,乳鸽,里脊骨,陈皮,姜,瑶柱。2、做法:把乳鸽,里脊骨,用开水烫过,去掉血水。绿豆,海带,隔夜泡水,洗干净。把全部材料加水,大火煲2小时,调味就可以了。3、功效:清热解毒,经常熬夜的人要多喝哦。...
1、先将乳鸽治净;2、葱姜洗净分别切丝、片备用;3、乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟;4、竹荪蛋洗净改刀成四瓣形;5、将乳鸽放入土陶钵盛具中,在上面摆放竹荪蛋,加入调料制成的鲜汤,用牛皮纸封口后笼后蒸至乳鸽...
1、食材:净光肥嫩乳鸽4只(约1500克)、醪糟汁200克,黄酒50克,精盐12克,白醋15克,胡椒粉0.5克,葱段30克,姜片10克,麻油100克,色拉油500克(约耗50克)。2、净光乳鸽斩去脚爪,洗净,沥干水分。3、取碗一只,放入精盐(10克)、姜片(5克)、葱...
1、主料:乳鸽1只。2、辅料:卤汁3勺;香芹少许;洋葱少许;蒜1瓣;盐少许;胡椒粉少许。3、脆皮浆:100克水煮沸,将70克麦芽糖溶化,再加入40克浙醋、20克花雕及30克生粉搅拌均匀。4、将鸽子洗净,可在清水中浸泡几分钟,去除血水。5、取些...
1、照顾好亲鸽,目的是为了照顾好乳鸽。在乳鸽刚刚破壳而出的这段时间里,一般都是由亲鸽亲自来喂养的,所以说要求饲养员对亲鸽有一个很好的照顾,才能够让乳鸽有一个很好的生长环境以及能够茁壮的成长。需要多给亲鸽增加一...
1、材料:鸽子1只、生抽、老抽、蜂蜜、姜片、葱节、料酒。2、菜场选购新鲜乳鸽,个头大一点比较好。但是不要买老鸽或野鸽哦,一定是乳鸽或嫩鸽。去内脏洗干净。3、烧一锅水,沸腾后加几片姜,葱和料酒。4、放入整只的鸽子,开中...
1、菜市场买来的鸽子让摊主剁好,用清水浸泡至少两小时。2、冷水下锅,不盖锅盖,倒入料酒,煮沸后再小火两分钟,关火。3、把清洗干净的鸽子放入砂锅中,加入适量清水和两片姜片,大火煲开后小火慢煲两小时。4、出锅前加盐调味,少量...
1、熟炸法。就是将乳鸽放入卤水中卤熟后,再挂脆皮水炸制的方法。熟炸乳鸽皮酥肉嫩,味感丰富,回味悠长。卤水采用高汤、多种香料及调味品制成,可以长期使用。2、卤水配制方法用高汤15千克,依次加香料包(砂仁20克,桂皮35克,八角...
1、材料:乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。2、乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金红成熟。3、节瓜改刀成形,焯水后用黄油翻炒,加盐、胡椒调味。4、用黄...
1、材料:乳鸽1只,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,山药适量,薏米适量,莲子适量,杏仁适量,白果适量,红豆适量,姜一大块,盐适量,胡椒少许。2、乳鸽处理好,剁小块备用,剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。3、所有药食植物充分浸泡、清洗干净。4、鸽块...
1、食材:乳鸽1只、京葱丝、薄饼各适量、五香盐、饴糖、白醋、绍酒、乳猪酱、糖粉各适量。2、乳鸽宰杀洗净,将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍,烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水,均匀扫在乳猪表面,烘干,烤制成熟后改刀。3、...
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