有关清汤的精选大全
1、食材：主料（5人份）毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。辅料鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25...
1、材料：蹄髈700g，海带结500g，盐适量，水适量，猪肝适量，姜适量，葱适量。2、蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。5、海带结拆开，切成片，备好。6、蹄髈炖熟后，将海带，肉皮...
1、材料：干牛肝菌5克，鸡肉200克，葱1节，姜2片，盐适量，料酒20毫升。2、仔细清洗牛肝菌：放入保鲜盒，用力摇晃，次数以摇晃后水清为宜。静止泡发。泡发东西要记得换水，否则无论哪一季节都容易变质。要记得如急需煮汤，可用温水泡发。3...
火锅是一道非常受大众喜爱的美食，说起火锅，大家第一反应都是红艳艳的辣油吧。其实去吃火锅了我们就会会知道，火锅是分红汤和清汤的。虽然红汤火锅深受人们的喜爱，但是有些小伙伴们不能吃辣，可是又非常喜欢吃火锅，所以就有了...
1、生菜洗净，沥干备用。2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。3、蒜头切细末，等一下做蒜头油。4、锅内加水，煮沸。5、水沸后倒入牛肉丸。6、加入适量盐。7、加入适量料酒继续煮。8、将生菜撕小段，放在碗底。9、将煮沸的牛...
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
1、食材：羊肉500克、山药800克、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量、枸杞适量。2、新鲜羊肉切小块；羊肉冷水下锅，加葱、姜、蒜、花椒去膻。3、水开后，捞出水中的浮沫，捞出羊肉后，放入冷水中...
把准备好的羊肉焯水备用，接着把配菜切好备用，羊肉炖一个小时后取出调料，再把准备好的配菜放入锅中炖20分钟即可出锅。羊肉焯水备用清理干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入适量的姜片，开大火焯一下羊肉。加入配料煮把葱...
1、瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，鲜汤2000克。调料选用：豆瓣酱100克，菜油150克，醪糟汁100...
1、煲清汤的时候，可以适量的加入一些大料，葱，香叶，生姜，八角，茴香等食材，等水开了之后，便把这些食材给下入，熬制一段时间再加入食材，等熬好，香气腾腾的清汤便做好了，方法比较简单的。2、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放...
1、食材：猪肋排，胡萝卜，土豆。调料：葱，姜，大枣，料酒，盐，白胡椒粉。2、排骨清洗一下，冷水下锅，倒入料酒，放入葱姜，大火煮开直到浮出血沫。然后将排骨捞出，用温热的水将排骨冲洗干净。3、排骨放入锅中，加热水漫过食材，倒入少许料酒，放葱...
1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。...
1、食材：三黄鸡半只、姜两片、盐适量。2、鸡洗净,切块,姜切片。3、鸡肉、姜片放入炖盅。4、加入八成清水。5、取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上)。6、放入炖盅,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火炖45分钟。...
1、食材：丸子适量、土豆片适量、青菜适量、面饼1块、金针菇适量、火腿肠片适量、香菇适量、海鲜菇适量、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、纯牛奶1盒。2、锅中放入适量的油，放入葱、姜、蒜、一勺豆瓣酱、一块火锅底料，炒出红油...
火锅是一道非常受大众喜爱的美食，说起火锅，大家第一反应都是红艳艳的辣油吧。其实去吃火锅了我们就会会知道，火锅是分红汤和清汤的。虽然红汤火锅深受人们的喜爱，但是有些小伙伴们不能吃辣，可是又非常喜欢吃火锅，所以就有了...
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
1、柴鱼杀好洗净，去上半部，先把头切下来。2、从鱼中间的刺下刀，把两边的肉片下来。3、把切下来的肉斜刀片片。4、加入生粉，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀备用。5、先热锅，倒入适量油。6、油热了转小火，把鱼头和中间的鱼刺放进去煎金...
1、主料：白萝卜50克、芹菜50克、圆白菜50克。调料：盐2克、胡椒粉2克。2、白萝卜去皮洗净切成丝；3、2圆白菜洗净切成丝；4、芹菜择洗干净切成段；5、锅内倒入牛肉清汤烧沸,下入菜丝煮沸；6、加精盐、胡椒粉,调好口味即可出锅。...
1、食材准备：高汤、胡椒粉、香油、料酒、玉兰片、冬菇、水发海参、香菜、盐、味精。2、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片。3、玉兰片洗净，成片。4、锅内加水，沸腾后下入海参片、玉兰片和冬菇片烫熟。5、控净水，盛在汤碗...
1、需要提前准备好的材料包括：羊肉(带骨)1公斤、大葱2根、南姜50克、白dao胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克、粉丝300克、猪大腿骨2根、陈皮10克。2、第一步准备好食材，放一...
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油。二是佐料，有油辣...
1、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。2、调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。3、将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即...
1、材料：牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及白萝卜100克。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮。调味料：盐、味精、鸡精、白酒等。2、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状。3、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然...
1、食材：面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。2、具体步骤：准备一个空碗，碗里加入葱花，酱油，一点盐，少许胡椒粉，几滴的香油，关键是要加入一勺猪油，不加猪油的清汤面是没有灵魂的，汤底就调好了；起锅烧水，锅里水烧开，这样把面条放...
1、羊肉1000g，橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。2、首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血渍洗干净。3、把材料橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。放入一大锅水中一起煮开。4、烧开...
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