有关酥脆的精选大全
1、油温不要过高想要油炸的食物更好吃,一定要控制好油温,如果是一般的比较大的食物,因为里面比较难炸熟,所以油温只需要控制到4-5成慢慢炸就可以了,如何判断呢?用筷子插入油里,边缘有细小的泡泡,就是五成油温左右。大家一定...
1、平底锅烧热,加大量冷油;2、迅速放入生煎包,生煎也算是发面的,加和油同等量的水;3、大火加温,加盖;4、估计家庭的那种锅,可能需要烧制4分钟;5、4分钟后,改成小火,继续焖;6、总计8分钟后,水烧干,改大火。...
1、食材:香椿50克、面粉50克、鸡蛋2个、玉米油适量、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、水适量。2、香椿摘掉老的梗和叶子洗净控干水,两个鸡蛋去壳打入到面粉中。3、加入适量水于面粉中,充分搅拌鸡蛋、面粉和水的混合...
1、用料白萝卜800克,面粉300克,鸡蛋2个,生姜30克,大葱50克,十三香6克,10克。白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿,萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉。2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合...
1、原料:土豆2个,食用油适量,番茄酱50克。2、首先准备两个土豆,用刮皮刀将土豆皮削掉,然后用手将土豆清洗干净。3、把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片,然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。4、把切好的土豆条放入盆中,倒...
1、材料:河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒。2、河虾择洗干净,撒少许精盐,加适量料酒,拌匀腌10分钟左右。3、锅里多倒入些油,油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄,捞出稍凉。4、锅里油再次烧热,倒入炸好的河虾复炸后捞出,洒上黑胡...
一.主料:面粉200克、鸡蛋2个。二.辅料:油25克、糖25克、盐2克。三.步骤:1、取面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克。2、搅拌成面团。3、分成5克的小面团,搓成长条。4、将长条的两端对折上劲。5、再对折形成麻花。6、取一...
肉夹馍中饼的做法:1、做肉夹馍的饼要用半发面,不要用发面,发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状;2、做饼要用酵母发面,发好的面用碱水揣一下,这样可以使烙出的饼外皮脆,里面软;3、烙饼之前,要先揉面,揉...
1、材料:鸡爪、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油。2、鸡爪洗净,去掉指甲,用刀在鸡爪上划几刀,以便入味。将鸡爪放入大碗中,加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油,搅拌均...
1、清洗2、腌制3、裹淀粉4、入油锅1.首先,把河虾洗净,多洗几遍,然后沥干水分。2.然后,倒入适量料酒、盐、十三香,腌制十五分钟左右。3.炸之前,将河虾裹上一层淀粉或者面粉。4.锅中倒入适量油,倒入河虾,勤用筷子搅动,待河虾变成...
1、材料:里脊肉200克,花雕酒20克,柠檬片2片,葱姜蒜各8克,盐10克,面粉20克,啤酒50克,鸡蛋2个。2、把里脊肉在清水当中洗干净,空干,切成长条状。放进碗中,加适量的花雕酒,柠檬片,姜片,葱段,食用盐,腌制半个小时。3、准备一个小碗,碗中加...
1、食材:丁香鱼、鸡蛋、生粉、白胡椒粉、生姜、蒜瓣、椒盐粉(孜然粉、辣椒面)。2、生姜、蒜瓣分别切碎末。3、丁香鱼解冻,洗净,沥干水分,用姜末、蒜末、白胡椒粉、盐、生抽腌制半小时以上。4、鸡蛋一个,撒一点盐、白胡椒粉,打...
1、准备材料:蚕豆200克、油适量、盐2匙2、制作步骤:剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开,蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用,锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸,一定要注意安全,防止蚕豆中有水炸出来会很危险。3...
1、土豆两个,味精,盐,以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物,用擦菜器擦成片,这种是网格片2、也可以擦成这种薄片。擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉,捞出控水。3、炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧,直到没味,冒消烟转大火。4、用手抓土豆片...
1、准备食材:面粉200克,白糖30克,酵母2克,牛奶60克,鸡蛋1个,食用油适量,蜂蜜适量,椰蓉适量。2、做法:200克面粉分成2份,每份100克分别放入碗中,再将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,也分别放入碗中,白糖也分成2份,分别放入碗中;再分别加入少许...
1、准备用料。鸡、蒜、盐、干辣椒、生抽、芝麻、干花椒。2、鸡切小块,方便入味。3、蒜剁成泥,蒜要多一点,这道菜精华就是蒜泥。干椒砌成两段,干花椒适量。4、锅内少许油,油热放入鸡炒干水份,这里油只能少点,主要是防止粘锅,因...
干豌豆怎么炒才酥脆:1、事先把干豌豆用凉水泡个两天,完全泡发。2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻,最好是冻个一天,冻好后的豌豆化冻后,再用干抹布吸掉表面的水份。3、锅里加入适量的油烧个七八成热,倒入豌豆。4、炸至豌...
1、食材:主料:猪里脊400克。辅料:土豆淀粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、盐2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜5克、香菜适量。2、将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半。3、将肉切成刀背薄厚的片。...
1、空气炸锅酥脆【黄油吐司】的用料:吐司三片、黄油适量、蜂蜜1勺、鸡蛋一个。2、鸡蛋用了半个,黄油用一个鸡蛋大小,加热化开,再加一勺蜂蜜,打散,刷在切好的土司条上,双面刷哦,可以撒一点芝麻和白砂糖。3、空气炸锅温度160度,1...
1、将龙头鱼头部剪去,龙头鱼去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上。2、腌制后龙头鱼沥干水分,扑上生粉。3、锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可。4、沥干油趁热撒上椒盐就OK啦。...
制作方法如下:1、花生炒熟,锅里加水和白砂糖,熬制水和糖融合,有点泛琥珀色并冒细腻的泡,立马关火。将花生倒入,不停翻炒出糖霜。2、晾凉后很脆,花生带一层糖霜很好吃。花生作为生活中常见的一种坚果类食物,适当吃花生,对于身体...
材料:饺子皮适量、白芝麻适量、花生米适量、白砂糖适量。步骤:1、先将花生米洗干净切成小颗粒,芝麻用过滤器洗好;2、用锅铲将芝麻炒干;3、加花生油,倒入花生碎料进行炒,注意小火,炒到白芝麻有点黄色,马上熄火起锅;4、加入适量的...
1、想要炸鱼块酥脆好吃,可以在鱼洗净切块后,用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等佐料腌制1-2个小时,再均匀裹上米粉备用,使鱼块更加入味。2、待锅中油温七成热时进行油炸,炸至两面金黄,且炸到鱼骨酥松即可。...
1、将黄花鱼去头除内脏,冲洗干净。2、往鱼身上撒上细盐。3、鸡蛋打入盘中,搅散,用筷子夹着黄花鱼放进蛋液里,让其在蛋液里滚一遍。4、开火,将过烧热后,倒入相对多的花生油。油热后,小火,一个个将滚上蛋液的黄花鱼放入,炸。5、...
1、准备好食材,小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。2、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。3、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。4、...
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