有关酥脆的精选大全
1、材料：鸡胸脯一块、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、面包糠各适量。2、将鸡胸脯肉切成长条状，放入碗中备用。3、将料酒、盐、鸡精、胡椒粉也一并倒入碗中，并充分与鸡胸脯肉条融合，用手不断抓拌20分钟左右。4、将腌好的鸡...
1、用面粉或者淀粉都可以，也可以淀粉和面粉一起用。一般建议喜欢吃外皮酥脆的放淀粉，喜欢吃外皮软的放面粉。如果用淀粉和面粉3:1混合，再加入一颗鸡蛋，炸出来的小鱼仔会更加香酥好吃。最好先将小鱼仔洗净，先放在干粉中裹一...
1、脆酥月饼皮的做法，主料、面粉150克、低筋面粉120克、辅料、豆沙适量、鸡蛋黄适量、芝麻少许、咸蛋黄适量、调料猪油(板油)110克、水65克。2、油皮原料中，50克猪油，不需要融化，加入过筛中筋面粉150克中，用手搓成屑状，加水...
1、把爆米花放进塑料袋，放进干燥的金属制作或木制盒子内进行密封保存。2、使用无异味的环保塑料袋把爆米花进行紧密包裹，然后放到微波炉中进行封闭保存。3、使用大量干燥剂与爆米花混合后，用塑料袋装好放进厨柜保存，注意...
1、想要炸鱼块酥脆好吃，可以在鱼洗净切块后，用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等佐料腌制1-2个小时，再均匀裹上米粉备用，使鱼块更加入味。2、待锅中油温七成热时进行油炸，炸至两面金黄，且炸到鱼骨酥松即可。...
1、大碗中加入300克的面粉，3克食盐，加入160毫升的清水随倒随搅拌。2、搅拌成面絮后加入20毫升的食用油搅拌一下。3、下手揉成光滑的面团再分成四份。4、取出小面挤再揉上一揉，整理成圆形刷上一层食用油盖上保鲜膜松弛两...
1、主料：紫薯500克、裹炸粉300克。2、辅料：白砂糖50克、花生油适量。3、做法：（1）准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐。（2）紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥。（3）白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，...
1、食材：面包片100g、鲜核桃2个、苹果酱适量、黑糖蜜适量、西梅适量、龙眼适量。2、准备面包片。3、热锅里放点油，用小火煎，把面包片煎脆。4、两面都金黄色的。5、出锅放在盘中，先涂苹果酱，点上黑糖蜜。放上西梅和鲜核桃、...
1、主料：面粉700克、鸡蛋4个、白糖200克、玉米油180克。2、辅料：水30克。3、先把各种材料全放到盆里。4、用筷子搅至没有干粉。5、揉成面团，松驰10分钟。6、把面团放案上揉顺滑。7、擀成0.5到1厘米厚的薄饼。8、用刀切成...
1、原料：猪肉500克，料酒适量，盐适量，面粉约150克，淀粉约60克，泡打粉适量2、鸡翅粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，糖醋汁1包。3、我们将猪肉切丝，加入料酒和盐，抓拌均匀腌制十分钟，再在另一个碗中加入面粉，淀粉，泡打粉，鸡翅粉，鸡蛋，清水和食...
1、食材：猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。3、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀...
1、食材：蚕豆300g、色拉油适量；2、把干蚕豆用水泡上，在冬季里，可能要泡2到3天才能够舒张开。3、泡开蚕豆后，开始剥开蚕豆，并且把两个豆瓣分开，检查蚕豆是否有虫。4、把剥开的蚕豆摊开吹干以后，放入冰箱冷冻两个小时再拿出来。...
将爆米花玉米放到锅中略微加温，除去湿冷，随后放到冷柜里冷冻20-30分钟就可以。将爆米花玉米放到微波炉加热高温3分钟就可以。烧一锅油，将爆米花玉米入锅炸1-2分钟，可以将水炸出去，让爆米花越来越松脆。爆米花玉米怎么保存...
1、食材：主料：猪里脊400克。辅料：土豆淀粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、盐2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜5克、香菜适量。2、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半。3、将肉切成刀背薄厚的片。...
1、材料：茄子1条，蛋1颗，地瓜粉2匙，盐巴适量，葱蒜适量，黑胡椒适量，酱油适量。2、茄子切片，蛋和地瓜粉打散，可依个人口味加入酱油或是盐巴，热锅，蒜头先下，茄子里地瓜粉蛋汁后下，炸好后可以用纸巾吸走多余的油，撒上葱花黑胡椒。...
1、准备一个小碗，在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋和少许清水，然后用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。这种粉浆炸制出来的藕盒才更好吃。2、做藕盒需要准备一些猪肉，将猪肉...
1、脆酥月饼皮的做法，主料、面粉150克、低筋面粉120克、辅料、豆沙适量、鸡蛋黄适量、芝麻少许、咸蛋黄适量、调料猪油(板油)110克、水65克。2、油皮原料中，50克猪油，不需要融化，加入过筛中筋面粉150克中，用手搓成屑状，加水...
1、巴沙鱼一块。2、顺着纹路切条。3、切好的鱼柳，倒一点点鸡蛋液，拌好。4、再一条条沾上玉米淀粉。5、裹上面包糠。6、锅里油热了，就可以放下去，炸至两面金黄就可以起锅了。7、吃的时候可以沾着番茄酱吃。8、色泽金黄，外壳...
1、主料：面粉700克、鸡蛋4个、白糖200克、玉米油180克。2、辅料：水30克。3、先把各种材料全放到盆里。4、用筷子搅至没有干粉。5、揉成面团，松驰10分钟。6、把面团放案上揉顺滑。7、擀成0.5到1厘米厚的薄饼。8、用刀切成...
1、食材：茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个。2、做法：（1）香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。（2）在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。...
1、准备材料：虾适量、乌贼(鲜)适量、蘑菇少许、藕少许、柿子椒1个、星鳗适量、食盐适量、酱油适量、柠檬适量。2、将准备好的材料外面裹上一层用小麦粉、柠檬水、鸡蛋和清水调合而成的面糊。然后放进油锅内炸至焦黄后，...
1、主料：鲟龙鱼鱼肉200g。辅料：油适量、椒盐2勺、面包糠适量、鸡蛋2个、面粉2勺、玉米淀粉1勺2、鱼肉洗净，用厨房纸吸干水分。3、鸡蛋打散。面粉里面加入椒盐、玉米淀粉拌匀。4、鱼肉先裹上鸡蛋。5、然后再裹上面粉，如此...
1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮；2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时(烙饼的面要和...
1、把爆米花放进塑料袋，放进干燥的金属制作或木制盒子内进行密封保存。2、使用无异味的环保塑料袋把爆米花进行紧密包裹，然后放到微波炉中进行封闭保存。3、使用大量干燥剂与爆米花混合后，用塑料袋装好放进厨柜保存，注意...
想要让炸出来的红薯条口感脆，可以将炸好的红薯条进行第二次回锅。所谓的二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出，稍晾一会，等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅，快速炸制，大约三十秒左右取出沥油。...
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