有关做大排的精选大全
1、萝卜600克、大排315克、干辣椒适量、油4汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖1.5汤勺、盐1.5勺。2、做法:萝卜(已清洗切块)、大排(已清洗切开)、干辣椒。3、烧锅加4汤勺油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒。4、接着,搁入干辣椒,加...
1、大排骨的用料:排骨500g、八角两个、桂皮半根、三角豆腐一袋、豆瓣酱50g、红腐乳10g、大蒜8粒、葱段两个、盐适量、鸡精适量、酱油一勺、白糖一勺、料酒一勺、香叶两片、干辣椒5个。大排骨的做法排骨洗净。注意,这里...
1、蟹腿肉1碗,西葫芦瓜2条,隔夜米饭3碗,鸡蛋2个,葱2根,玉米油1.5大匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙。2、西葫芦洗干净,切丁,蟹肉解冻,挤干水份,用料酒腌一下去腥。3、葱切葱花,鸡蛋打散备用。4、锅放少许油烧热,把鸡蛋炒...
1、带膘大排骨500克、料酒100克、色拉油适量、葱适量、姜少许、生抽适量、老抽少许、鸡蛋2枚、黄冰糖适量、白糖适量、生粉适量、盐少许。2、首先要用刀背敲击大排骨,使之松软入味,再在肥膘出切口,防止收入蜷缩。3、加入...
1、材料:猪大排6块。2、辅料:料酒2汤匙、精盐2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、鸡蛋2个、面粉3汤匙、面包糠1碗、小葱3根。3、切好洗净的大排(我直接买的猪里脊肉),用肉锤轻轻敲打,至变薄变大,约为原体积的1.5-2倍大...
1、主料:鸡胸肉一块。2、辅料:鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。3、鸡胸肉片成大片,用刀背断筋,用叉子戳出洞洞,方便入味。4、葱姜总刀拍一下,放入鸡...
1、大排骨的用料:排骨500g、八角两个、桂皮半根、三角豆腐一袋、豆瓣酱50g、红腐乳10g、大蒜8粒、葱段两个、盐适量、鸡精适量、酱油一勺、白糖一勺、料酒一勺、香叶两片、干辣椒5个。大排骨的做法排骨洗净。注意,这里...
1、将大排洗净后,用刀背在大排上不断敲打。2、放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉,腌制20分钟即可。3、待油锅8成热时,换中小火,将大排放入油锅煎炸。4、大排炸至金黄色时捞出待用。5、油锅洗净放入大排,清水淹没大排,大火烧...
1、食材:猪大排3块,生抽1勺,老抽几滴,冰糖3g。2、猪大排用工具敲,或者用刀背也可以。3、洗干净,淋干水份。4、放入器具中,加入料酒。5、加入生抽。6、加入十三香。7、加入盐。8、抓均匀,腌制30分钟。9、准备香料。10、起油锅,...
1、主料:鸡胸肉一块。2、辅料:鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。3、鸡胸肉片成大片,用刀背断筋,用叉子戳出洞洞,方便入味。4、葱姜总刀拍一下,放入鸡...
1、用料:带骨猪大排(或里脊肉)6片、生抽3汤勺、淀粉3汤勺、白糖1汤勺、大蒜2头、食用油1-2汤勺。2、嫩制猪排:用肉锤将大排双面均匀锤松,如果没有肉锤可用刀背将大排双面垂直纹路剁松,这一步非常关键,它将决定最终大排的滑嫩...
1、准备食材:肉桂粉10g、糖10g、油100g、酱油15g、地瓜粉20g、带骨大排100g和大蒜15g。2、加入肉桂粉增香提味,再加入糖、酱油腌拌,切蒜末加入拍松的肉排中。3、锅中倒油烧热,放入大排炸至两面金黄,高丽菜洗净切丝,铺在盘中...
1、用料:猪大排适量、冬瓜适量、姜2片、胡椒粉少许、食盐少许、水适量、小葱适量。冬瓜洗干净,切去外皮,去瓤,切成小块。排骨洗干净。锅内烧开水,水开后,加入排骨,煮出血末。捞出,用凉开水洗干净。洗干净锅,重新加水,加入两片姜...
1、准备好所有的食材。将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里,加料酒、姜片、葱段拌匀,腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。2、准备好油锅,放入大排。大火炸至两面金...
1、将大排浸泡在温度较低的清水中,浸捏去血水。时间约需半小时。2、用西餐肉排锤或家用菜刀的刀背,将大排两面排敲,并用刀面拍打整形,使大排肉质酥松且好看。再用剪刀将大排边缘的筋膜剪断,以避免大排在油煎时受热收缩卷曲...
1、食材:大排3块,小葱7、8根,老抽10g,生抽半勺,料酒1勺,冰糖1小块,鸡蛋1个,淀粉10g,面粉10g,胡椒粉少许。2、方法/步骤:准备材料,大排洗干净备用。3、大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡蛋,抓匀,腌制大排,可以放冰箱腌过夜,至少腌三小...
1、食材:猪大排3块,生抽1勺,老抽几滴,冰糖3g。2、猪大排用工具敲,或者用刀背也可以。3、洗干净,淋干水份。4、放入器具中,加入料酒。5、加入生抽。6、加入十三香。7、加入盐。8、抓均匀,腌制30分钟。9、准备香料。10、起油锅,...
1、猪大排冲洗干净,起锅坐水,水开后倒入适量黄酒、数片姜。2、煮两分钟后放入排骨焯约两分钟,捞出排骨,水倒掉不要。3、重新起锅,放入排骨、葱结、姜和蒜,倒适量酱油、两勺糖色、一小块冰糖。4、加开水至基本没过排骨,大火烧...
1、准备猪大排三块,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干备用。2、用刀背将大排锤松。3、将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时。4、在大排两面拍上干淀粉。5、起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。6...
1、食材:鸡胸肉100克、奥尔良腌料30克、面粉100克,鸡蛋两个、面包糠50克、葱姜适量、食用油半锅。2、先将鸡胸肉对半切薄。3、放入腌料、葱姜腌制三十分钟。4、随后裹上蛋液、面包糠、面粉。5、最后入油锅炸至两面金黄...
1、材料:排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖。2、做法:将排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水;炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。放入排骨翻炒均匀,倒入料...
1、大排骨的用料:排骨500g、八角两个、桂皮半根、三角豆腐一袋、豆瓣酱50g、红腐乳10g、大蒜8粒、葱段两个、盐适量、鸡精适量、酱油一勺、白糖一勺、料酒一勺、香叶两片、干辣椒5个。大排骨的做法排骨洗净。注意,这里...
1、红烧排骨材料:排骨500克辅料:葱白1根,香叶2片,姜一小块,蒜4瓣,桂皮1块,大料1块,盐1小勺,冰糖适量,酱油1勺,食用油1勺,凉水适量,开水适量。(1)排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来,不盖锅盖是为了让异...
1、食材:大排3块,小葱7、8根,老抽10g,生抽半勺,料酒1勺,冰糖1小块,鸡蛋1个,淀粉10g,面粉10g,胡椒粉少许。2、方法/步骤:准备材料,大排洗干净备用。3、大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡蛋,抓匀,腌制大排,可以放冰箱腌过夜,至少腌三小...
1、材料:大排8块、淀粉、鸡蛋、料酒、生姜、洋葱1个。2、拍大排,大家都知道哦,拍拍拍大排,正面拍完拍反面。3、把大排放在一个大点的容器里面,加入料酒,淀粉,鸡蛋和生姜。腌制一会。4、15-30分钟后,炸大排。大排全部炸好,不要...
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