有关猪蹄的精选大全
1、食材：猪蹄。黄豆。红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。2、黄豆泡发5小时。3、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）4、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八...
1、猪皮清洗干净后,切成长条,再放入装有适量凉水的锅内,盖上锅盖,大火煮开。大火煮开后,转中火炖2分钟,关火,捞入装有温水的盆内,过凉。2、用镊子将猪皮上猪毛去掉,用刀将猪皮的脂肪刮掉。锅内加适量的凉水,再把猪皮...
猪蹄和西红柿、黄豆可以一起炖，以“茄汁猪蹄炖黄豆”为例，做法如下：一、主料：猪蹄500克、黄豆100克、蚕豆50克、西红柿2个。二、辅料：葱适量、番茄酱100克、料酒20毫升、胡椒粉2克、糖2克、鸡精适量、盐适量、姜适量、油适...
1、食材:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。3、将猪蹄焯水一下...
1、冷冻猪蹄一个月还可以吃，冷冻内类食品可以保存3个月电冰箱各间室的使用：冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，...
1、主料：猪手1个。2、配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。3、调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。4、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；5、锅中加入比平时炒菜略多的油烧...
1、猪蹄适量、莲藕适量、黑豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。3、莲藕去皮，其实可以不去，切成滚刀块。4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。...
1、食材：猪蹄500g，烧烤料100g。2、先把猪蹄清洗干净，从中间切一刀不要切断，凉水下锅，加葱姜和料酒大火煮开，煮出血沫捞出再洗掉多余的血沫。3、把煮好的猪蹄放高压锅里，倒入提前熬制好的糖色，加葱姜，八角，花椒粒，干辣椒，桂皮，一勺...
1、用料：猪生手5只、精盐、味精、葱、姜、八角、花椒。2、制法：将猪手烤后，用碱水泡30分钟，刮洗干净。3、勺内放油，烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出，用刀将猪手劈开，剁成4块。4、勺内放底油，用葱、姜炝锅，放入浓汤...
1、材料：适量猪蹄，适量花生，适量盐，适量姜蒜，适量桂皮，适量鸡精，适量八角。2、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。3、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。4、等到煮了大约5分钟的时间，就可以把他们都捞出来了。5、过冷水...
1、食材：猪蹄、料酒、黄酒、冰糖、大量葱姜蒜、少许盐、生抽、老抽、红糖、洋葱、土豆、少许味精、水。2、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。...
1、用冰糖：外面卤猪蹄看上去非常的红润油亮，其实是在烹制的当中加入了一种调味料，叫做冰糖。2、冰糖虽然它的甜味和白砂糖差不多，但是放入冰糖之后立马就可以提升食物的颜色。所以在制作卤猪蹄的时候，想要它变得上色红亮的...
1、猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。2、猪蹄切块后，用水烫过取出。3、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。4、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀即可。...
1、准备用料。葱花、姜片、高汤、四特、盐、味精、鸡汁、小红枣、枸杞、色拉油。2、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。3、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四...
1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热...
1、做法一：准备用料。猪蹄、姜片、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、胡椒粉、料酒、白糖、老抽、水淀粉。将猪蹄清洗干净，用刀剁成小块；冷水下锅，加适量料酒，烧开后捞出；用清水洗去猪蹄上的血沫，装盘备用；清洗干净的猪蹄放入锅中，加...
1、猪蹄450克，花生38克，花椒1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。2、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。3、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒等调料，大火...
上次买的猪蹄太多了，放在冰箱一直没吃，这几天天气太冷，就不想去买菜，一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了，这次直接说了不吃炖的猪蹄，让我想办法换种做法，那就红烧吧。食材：花生米100克猪蹄500克姜2克大葱20克八角2...
1、主料：猪蹄(750克)2、辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)3、调料：盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)4、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；5、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入...
1、猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。2、锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。3、锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带...
1、食材：猪蹄400g、板栗50g、姜片10g、怀山药10g。2、锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入猪蹄。3、搅拌片刻去除血水杂质，煮开后将猪蹄捞出，沥干水分备用。4、在砂锅中注入适量的清水，大火烧热倒入猪蹄、怀山药、板栗、姜片...
1、主料：猪皮3000克。2、辅料：食盐100克、酱油300克、醋适量、葱200克、姜150克、八角25克、料酒50克、香油15克、水1500克。3、把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6厘米长的薄片，备用。4、锅内放入15公斤...
1、食材：猪蹄3只，红曲米15克，冰糖5克，桂皮、凉姜、八角、花椒、白芷各五克，肉蔻、丁香、甘草各2克，酱油100克，盐适量，料酒30克。2、首先先把猪蹄一剖两半；3、将分半后的猪蹄入冷水锅内煮沸，撇经血污捞出过凉；4、将煮过的猪蹄摘净...
步骤1：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。步骤2：捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。步骤3...
半个小时。主料：猪蹄。配料：八角，桂皮，香叶，生姜，葱。步骤：1、八角，桂皮，香叶洗净，生姜切片，葱白切断备用。2、猪手焯水洗净。3、所有材料倒入猪手腌半小时。4、加水没过猪手按下煮饭键。5、煮至水差不多干捞出放凉。6、装盘。...
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