有关蛤蜊的精选大全
1、挑选新鲜的蛤蜊就需要观察一下蛤蜊的外壳是否光滑，有没有光泽，好的蛤蜊外形应该是稍微扁一些的。2、购买蛤蜊的时候，可以用手去触摸一下外壳，看看能不能马上闭紧，如果可以马上闭紧就是新鲜的活蛤蜊。不会闭壳，或壳一直打...
1、泡发时多换几次水。2、通过腌制蛤蜊肉来去除肉腥味。把蛤蜊肉放入碗中，之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时，去除肉腥味的同时，能使蛤蜊肉变嫩。3、香料去腥。在炒蛤蜊肉之前，先用葱、蒜、生姜爆香。4、炒蛤蜊肉时可加少...
1、一般最好不要冷冻。因为花蛤（蛤蜊）是活体，放在冰箱冷藏会使花蛤死亡。正确的办法是将花蛤放在水里养着，这样花蛤就不会死掉。不过，海鲜大量存储的话，一般是冷冻保存，但要是活的，不要直接冻，因为没法判断冻之前是活的还是死...
1、蛤蜊拼音是[gélí]。2、蛤蜊属于软体动物门（Mollusea），双壳纲（Bivalvia），异齿亚纲（Heterodonta），帘蛤目（Veneroida），蛤蜊总科（Mactroidea），蛤蜊科（Mactridae）。该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。我国沿海已发现30多...
1、容器湿巾冰箱法。拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。2、塑料袋叉子容器冰箱法。将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子...
1、材料：蟹味棒3条，丝瓜1条(450公克)，蛤蜊150公克，葱1/2支，姜丝少许，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，海鲜火锅高汤粉1小匙，太白粉水少许。2、蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮後切块，葱切段，姜切丝备用。3、先煮沸一锅水，水中加入沙...
1、摇晃法大家购买花蛤以后如果想让它快速吐沙，最好的做法是准备两个差不多在的盆子，把花蛤放到盆中，再加入适量的清水，然后把另外一个盆子扣到上面，把盆端在水中来回用力摇晃，在不断的运动中花蛤的活跃度也会特别高，能尽快...
1、材料：蛤蜊500克，豆芽菜100克，韭菜100克，姜丝适量，盐适量，香油适量，料酒适量。2、蛤蜊去除泥沙后焯水15-40秒，捞出剥壳，再洗净。3、锅中水开后放入盐、油，在放入豆芽，20秒后捞出备用。4、锅中放香油，爆香姜丝后，放入豆芽菜、韭菜...
1、食材蛤蜊200克,豌豆30克,白扁豆20克。2、辅料:柠檬1个,洋葱10克,盐1茶匙。3、锅中沸水,倒入蛤蜊焯水,捞出沥干。4、继续放入青豆和扁豆焯水,捞出放碗中，加入洋葱和盐，搅拌均匀。5、将蛤蜊倒入盘中，再铺豌豆，扁豆，洋葱，最...
1、准备材料：嫩黄瓜三根、大蒜适量、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；3、取出蛤蜊肉；4、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；5、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；6、把洗好的蛤蜊肉...
1、做法一用料：意大利面160g、蛤蜊（含壳）300g、蒜2瓣、欧芹适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量。欧芹切碎，蛤蜊洗净备用。水烧开加入一勺盐和意大利面，煮至9成熟备用。整瓣蒜放入橄榄油中爆香。将蛤蜊倒入锅中拌炒两下，...
1、香葱段适量、料酒少量、盐适量，蛤蜊肉收拾好。2、蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟。3、锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。4、然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。...
1、蛤蜊蒸蛋。原料：蛤蜊12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片，鱼露、生抽、米醋、香油、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅...
1、蛤蜊蒸蛋。原料：蛤蜊12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片，鱼露、生抽、米醋、香油、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅...
1、用香油盐水浸泡。2、如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。3、用这个方法泡2-3个小时，蛤...
1、主料：毛蛤蜊1500克。2、调料：食盐4克、味精2克、姜4克、料酒4克、白糖4克、陈醋5克。3、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）。4、锅内添多水，烧开。5、下入毛蛤蜊大火煮。6、见陆续有蛤蜊开口...
1、可以。2、蛤蜊和干贝是可以一起吃的，两者并没有什么相互作用，也不会对健康产生影响，而且蛤蜊和干贝中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，人体适量食用，能够补充人体营养，提高自身免疫力，但是需要注意的是，对海鲜过敏人群...
蛤蜊怎么清洗干净？准备一盆大约在20摄氏度上下的清水，向清水中放入少量的盐和香油，搅动到盐完全融化为止，注意盐和香油不要倒入太多，适量即可，再将蛤蜊倒入水中浸泡约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了，将蛤蜊捞...
1、芹菜炒蛤蜊肉。主料：芹菜150克,蛤蜊50克。调料：姜5克,盐3克。做法：将芹菜洗净，切短；蛤蜊肉洗净，生姜洗净，捣烂；起油锅，放入生姜、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，调味即可。2、红烧蛤蜊肉。原料：蛤蜊500g。辅料：线椒35g、葱8g、姜8g...
1、水中浸泡：市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分吐出泥沙。2、用手搓洗：准备上锅煮了，先用手搓洗一下，来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉，也可以用刷子刷，效果会更好。3、洗好捞出：...
蛤蜊怎么清洗干净？准备一盆大约在20摄氏度上下的清水，向清水中放入少量的盐和香油，搅动到盐完全融化为止，注意盐和香油不要倒入太多，适量即可，再将蛤蜊倒入水中浸泡约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了，将蛤蜊捞...
1、食材：蛤蜊400克、西芹100克、辣椒（红，尖）30克、料酒盐3克10克、胡椒粉2克、花椒1克、虾油15克、味精1克、黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油适量。2、，孜然辣蛤蜊肉主料：蛤蜊300克芝麻25克，孜然2克，辣椒（红，尖，干）25克，盐...
1、先将蛤蜊加少许水煮开。2、豆腐切长方形厚片。3、平底锅烧热加入适量花生油，将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制。4、豆腐两面呈金黄捞出。5、蛤蜊取肉留汤弃壳。6、青蒜洗净切段，锅内加少许花生油爆香葱花。7、加入...
1、挑选新鲜的蛤蜊就需要观察一下蛤蜊的外壳是否光滑，有没有光泽，好的蛤蜊外形应该是稍微扁一些的。2、购买蛤蜊的时候，可以用手去触摸一下外壳，看看能不能马上闭紧，如果可以马上闭紧就是新鲜的活蛤蜊。不会闭壳，或壳一直打...
1、蛤蜊+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒;两者同时食用的话，可以达到可补气养血、美容养颜的功效。2、蛤蜊+绿豆芽：吃...
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