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高筋面粉可以做蛋糕吗?1.通常蛋白质含量在51.5%以上可以被叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较为深,有活性而且光滑。2.高筋面粉一般多用于制作松饼和奶油空心饼。因蛋白质含量高,筋度强,常用来做具有弹性与嚼感的面包。3.高筋...
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蛋糕是非常美味的一道甜品,更是很多朋友下午茶的选择,但是一般我们所吃的蛋糕都是在外面商店进行购买的,健康以及卫生并没有什么保障,就会使得蛋糕吃多了容易给身体造成影响,所以与其自己去外面购买蛋糕,还不如自己在家做蛋...
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泡打粉做蛋糕怎么用?让我们一起了解一下吧。一斤面粉放5-10克泡打粉。酵母用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。拓展:泡打粉做蛋糕的方法食材:鸡蛋,低筋...
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