有关做鸡的精选大全
1、鸡枞菌炖土鸡,材料:新鲜鸡枞菌200g、土鸡半只、油适量、盐适量、姜1块。将鸡宰好放进盆子里泡出血水,鸡枞菌去头洗净;将鸡肉放入烧锅加足水,放入姜大火烧开去浮末;将鸡枞菌放入砂锅,开始炖,大火烧开转小火慢慢炖,直到炖熟;出...
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织,用新奥尔良粉,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。2、沸水下面条,煮熟捞出冲下清水沥干水分备用。3、热锅,锅热倒适量油,下腌制好的鸡柳,翻炒至变色。4、鸡蛋打入面锅...
可以先在鸡排上粘一层鸡蛋液,然后将面包糠用手压紧,这样做出的鸡排不易掉渣。鸡排做法如下:材料:鸡胸肉、盐、黑胡椒、十三香、料酒、生抽、葱、姜、面包糠、鸡蛋。做法如下:鸡胸肉洗净。用刀背砍一遍,既方便入味也方便成熟...
1、主料:鸡枞适量。2、调料:食盐适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、红椒适量。3、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。4、准备好红椒、葱花5、肉用姜和盐略腌制一下,准备好蒜末。6、锅内油烧开,下肉丝大火翻炒。7、炒至收缩...
1、食材:鸡排2块、食用油100克、蜂蜜100克、蒜100克、2、在鸡排上撒上盐和黑胡椒,一定要撒的均匀哦。3、然后用蜂蜜食用油,如果你喜欢吃葱蒜你可以添加葱蒜,做成调料。4、然后我们把调料和鸡排放在一起涂抹均匀,放置20分钟...
1、食材:鸡排2块、食用油100克、蜂蜜100克、蒜100克、2、在鸡排上撒上盐和黑胡椒,一定要撒的均匀哦。3、然后用蜂蜜食用油,如果你喜欢吃葱蒜你可以添加葱蒜,做成调料。4、然后我们把调料和鸡排放在一起涂抹均匀,放置20分钟...
1、食材准备:活珠子8-10个,葱姜,八角,盐适量。2、将活珠子清洗干净备用。辅料葱姜八角桂皮备用。3、辅料放入锅中加少许盐。4、加水煮到翻滚沸腾。5、煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳,入味。6、大火再煮十到十五分钟。7、剥...
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织,用新奥尔良粉,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。2、沸水下面条,煮熟捞出冲下清水沥干水分备用。3、热锅,锅热倒适量油,下腌制好的鸡柳,翻炒至变色。4、鸡蛋打入面锅...
1、主料:土鸡580克,辅料:生姜适量小葱适量盐适量料酒适量。2、鸡洗净,准备生姜片和小葱打结。3、鸡冷水下锅焯水后捞起。4、汤锅里加入清水,生姜和葱结大火烧开。5、加入焯水好的鸡和料酒。6、大火煮开后转中小火煮20分钟...
1、食材:三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。2、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。3、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧...
1、将鸡肉切块,切几片老姜,将鸡肉放入锅中,放入姜片,盖盖煮15分钟。2、将鸡肉捞出,清水再洗一遍,锅内加油加入姜丝、蒜丝、辣椒、八角,炒香。3、放入鸡块继续翻炒,加入老抽、蚝油、米酒、盐、白糖继续翻炒一会,中小火煮15分钟,...
1、将鸡洗净,入沸水锅焯透捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;然后将纱布包塞入鸡腹,放入砂锅中,再加入姜片、葱段,浇上黄酒,倒入适量水,用旺火烧沸,撇去浮沫,再改用文火炖150分钟,拣去葱、姜和纱布包;最后加入盐、胡椒粉、味精,即成。2...
1、将鸡腿洗干净,撒上姜片、十三香,加入酱油、米酒,搅拌均匀。腌制30分钟,打鸡蛋,给鸡腿裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。起锅热油,放入鸡腿,小火慢炸,炸至金黄,出锅装盘。2、将鸡肉切成条,加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。鸡蛋打入碗...
1、准备鸡爪和鸡心500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、将鸡爪,鸡腿,鸡心,鸡胗放在水里清洗干净。3、锅里放入凉水,将鸡爪和鸡杂姜、八角、桂皮、料酒放到锅中一起开火煮,煮到水开后再持续两分钟关火将肉捞出。4...
1、食材:主料:野鸡一只;配料:八角葱姜红枣枸杞淮山适量;辅料:盐料酒适量。2、将一只小野鸡洗干净。3、将鸡切块然后焯一下水。4、焯的鸡块加入2个大料,葱姜,料酒腌制一下。加入红枣,枸杞,淮山,增加味道和营养。5、把腌好鸡肉、葱...
1、将鸡去脏洗净、五花肉洗净备用。2、准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗。3、把姜切片,细香葱挽成节。4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。5、加入6大勺酱油。6、加入足量...
1、食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。2、鸡腿洗净沥干水。3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。4、鸡腿放入大些的容器...
1、食材:三黄鸡1000克、鸡精15克、生姜25克、盐5克、刀口辣椒7克、花生酱10克、白糖15克、香油7克、姜末8克、蒜末8克、红油25克、卤水20克。2、卤制,取一不锈钢桶,加入适量的水依次加入生姜、京葱、鸡汁、鸡精、搅拌均...
1、把鸡肉切块,鸡块冷水下锅,焯水捞出。2、起锅烧油,放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段,下入鸡块,翻炒。3、放入适量的生抽、料酒、老抽,倒入适量水,放入盐、味精、鸡精,加入花椒粉。搅拌均匀,炒至鸡块软烂,即可出锅。...
主料:母鸡750克。辅料:淀粉15克。调料:酱油20克、姜15克、小葱10克、盐3克、八角5克、黄酒10克、花椒5克、黄酱20克、花生油80克。做法:1、将鸡宰好,剁掉嘴尖,爪尖,再整鸡脱骨、洗净,放在盘内;2、酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡...
1、土豆烧鸡块是经常见到的鸡肉菜式。将鸡肉切块,和姜、蒜一起翻炒,大火炒至鸡肉的水分基本干掉时,加入酒,还有酱油,继续翻炒,均匀后,加水焖至10钟,加入土豆,继续焖,大约20后,调味,就可以出锅了。这道菜色,香,味一一俱全,看着就让人...
1、用料:鸡半只、香菇8朵、洋葱半个、葱姜蒜若干、小米辣一个、生抽一勺、蚝油一勺、盐5克、豆豉酱一勺、香菜一根、胡椒粉适量、料酒一勺、啤酒一瓶、花生油适量。2、收拾干净的鸡,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺老干妈豆豉...
1、鸡胸肉对半切,切丁,加入2勺生抽,2勺玉米淀粉,1勺蚝油,腌15-25分钟。2、热油,倒入鸡肉。决定鸡肉嫩的秘诀:大火,煎金黄后再翻面搅动煎均匀,也可以用炸。3、鸡肉取出,油留着。4、油热后,葱姜蒜都加进去,豆瓣酱其实加1勺就行了。5...
1、主料:大米200克、鸡胸肉300克、香菇(干)20克。2、辅料:食用盐适量、鸡精适量、香菜1根、生姜1小块。3、鸡肉洗净切成细丝,放入碗中,在鸡肉中加少许盐,下盐和胡椒粉,然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌30分钟。4、大米淘洗干净,提...
1、鸡肉剁成小块,放进水中泡去血水捞出,清洗干净,放入料酒生抽蚝油等调味品,再倒入土豆淀粉,搅拌均匀。2、碗中倒入食用油搅拌均匀,然后将鸡肉腌制20分钟。3、碗中倒入葱姜、花椒、八角、干辣椒、盐和鸡精等调味,然后开水泡5...
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