有关柴鱼的精选大全
1、材料:干柴鱼、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。2、首先准备好所有的食材,花生清洗干净后,用清水浸泡开,将干柴鱼切成鱼条。3、将排骨在清水中清洗干净以后,放入到冷水中煮沸以后,取出放...
好处:1、柴鱼能健脾益胃:健脾益胃是柴鱼的重要功效之一,它能肉质细嫩易于消化和吸收,能调理脾胃,减少其他物质对肠胃的刺激,平时经常食用能提高脾胃功能,减少消化不良和腹胀腹痛等多种不良症状的发生;2、柴鱼能通乳:柴鱼还是一...
1、准备食材:柴鱼,嫩豆腐3小块,柴鱼炖豆腐,将姜切丝,大蒜叶子切段。2、煎鱼:鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄,多放点油,煎起来才不会糊。3、鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水(水没过鱼身),煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片...
1、根据水温和鱼的活性选择拟饵。鱼活性高的时候,就需要快速的抛竿搜索,饵的泳姿也要快速摆动的,刺激鱼的攻击。比如早上的窗口,鱼都会靠边,这时用小米诺快速的搜边,效果会很好。水温低,鱼情不好的时候,就需要找鱼层了,用铁板,...
1、先将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!4、将片下的鱼肉鱼皮朝...
1、柴鱼贵妃粥原料:材料:米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80克),贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克),腐竹1/2两(约20克),葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量。配料:腌米料:油、盐各1/2茶匙。调味料:胡椒粉、麻油、熟油各少许,盐适量...
1、食材:猪脚2段、莲藕2节、柴鱼半条、生姜1个、盐适量。2、猪脚买时让铺主斩大块。开煮前洗净,焯水。3、莲藕去皮,切块。4、柴鱼洗净,切块。5、砂锅洗净,放水6碗,再把猪脚、莲藕、柴鱼同时放入锅中,开始煲40分钟。6、最后放...
1、花生洗净提前一个晩上浸泡好。2、柴鱼干比较硬需要浸泡2小时左右,变软撕成块。3、排骨用冷水浸泡(中间多换几次清水浸泡),直至血水逐渐变清捞出洗净。4、排骨冷水下锅放入几片姜,大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用...
1、首先将柴鱼清洗干净剁成块,豆腐切成块,准备好的葱姜蒜等也切好准备。2、点火,倒入少量的油,将切好的姜片放进去翻炒两下。3、然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒,放入少量的食盐,让鱼入味。4、翻炒至鱼7成熟后加入开水,水...
1、用料:鲜活柴鱼,调料;盐,料酒,辣椒丁,姜,十三香,香葱。2、做法:鲜柴鱼一条清洗鱼肠,煸开压平,均匀地打上盐,料酒,十三香,姜,蒜腌制二小时。3、倒出腌出的汁,再次放上蒜,姜。4、放进蒸锅里蒸二十分钟。5、烧油放进米椒炒香,关火在辣椒...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料大米:300克;柴鱼:2条;猪大排:200克;花生:100克;枣(干):10个;枸杞子:1小把;姜:1大块;料酒:10毫升;色拉油:5毫升;食盐:2克;生抽:少许;葱:5克;胡椒粉:适量;柴鱼...
1、主料:裙带菜(干)10克,柴鱼片30克。2、辅料:盐1/2小匙、水2000毫升。3、昆布将表面的杂质洗干净以后用干布擦干净备用。4、锅里放入水,再放入昆布大火煮开以后,捞掉昆布。5、将柴鱼片放入锅中,待柴鱼片完全沉淀以后,关火,焖10...
1、柴鱼200克,鸡肉200g,红椒50克,香蒜150克,姜3克,豆鼓10克,酱油适量,陈醋适量,盐适量,油适量。2、将蒜,红椒,姜各洗净,蒜枝叶分开切成小段,红椒垛成丁,姜切成片,以备用。3、将柴鱼洗净,然后在水里泡,一至两分钟便可。4、将柴鱼垛成块...
1、鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。2、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个...
1、柴鱼中蛋白质的含量15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。2、柴鱼组织中有含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白,当煮沸后成为溶胶,冷却后成为凝胶,这就...
1、米淘净,然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上;2、猪骨洗净,放沸水中著去杂质,冲去血沫;3、柴鱼干剪成拇指大小的块,花生米洗一洗;4、烧沸一大煲水,把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中,煮沸,...
1、节瓜刮去皮,洗净。2、红枣洗净去核。3、柴鱼撕成小块,烘炒片刻,除去腥味。4、排骨、柴鱼放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。5、把适量清水高火6分钟至滚,放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片,中火40分钟,下盐调味即可。...
2、再备姜和辣椒。3、去鱼肠。4、切块。5、辣椒和姜切丝。6、油烧开倒进柴鱼。7、撒盐,不要动铲,油煎。8、翻面再煎另一面。9、待两面煎好了再淋上酱油。10、合均匀。11、移锅边,放进辣椒,在辣椒上加点盐入味,如果鱼里盐够...
1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚。2、批下半片鱼肚,鱼翻身,刀仍贴脊骨运行,将另半片也批下,随后鱼皮朝下,肚朝左侧,斜刀将鱼刺批去,如果要去皮,大鱼可从鱼肉中部下刀...
1、首先将柴鱼清洗干净剁成块,豆腐切成块,准备好的葱姜蒜等也切好准备。2、点火,倒入少量的油,将切好的姜片放进去翻炒两下。3、然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒,放入少量的食盐,让鱼入味。4、翻炒至鱼7成熟后加入开水,水...
1、准备食材:柴鱼,嫩豆腐3小块,柴鱼炖豆腐,将姜切丝,大蒜叶子切段。2、煎鱼:鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄,多放点油,煎起来才不会糊。3、鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水(水没过鱼身),煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片...
1、鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。2、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个...
1、柴鱼杀好洗净,去上半部,先把头切下来。2、从鱼中间的刺下刀,把两边的肉片下来。3、把切下来的肉斜刀片片。4、加入生粉,盐,胡椒粉,料酒搅拌均匀备用。5、先热锅,倒入适量油。6、油热了转小火,把鱼头和中间的鱼刺放进去煎金...
1、主料:裙带菜(干)10克,柴鱼片30克。2、辅料:盐1/2小匙、水2000毫升。3、昆布将表面的杂质洗干净以后用干布擦干净备用。4、锅里放入水,再放入昆布大火煮开以后,捞掉昆布。5、将柴鱼片放入锅中,待柴鱼片完全沉淀以后,关火,焖10...
1、先将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!4、将片下的鱼肉鱼皮朝...
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